고지방식이를 급여한 마우스모델에서 곤달비와 녹차잎의 항비만 효과 :Anti-obesity Effect of Ligularia stenocephala and Camellia sinensis in Mouse Model Fed High Fat Diet

안현지

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자료유형: 학위논문

저자정보: 안현지 (원광대학교, 원광대학교 일반대학원)

지도교수: 이영은

발행연도: 2021

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이용수9

이 논문의 연구 히스토리 (2)

2021

고지방식이를 급여한 마우스모델에서 곤달비와 녹차잎의 항비만 효과

안현지 식품산업융복합학과 2021.01 학위논문

2019

고지방식이를 섭취시킨 마우스에서 비빔밥의 항비만 효과

안현지 , 장하나 , 최은영 외 2명 한국생활과학회 학술대회논문집 2019.11 학술대회자료

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본 연구는 고지방식이를 급여하여 비만을 유도한 마우스 모델에서 곤달비와 녹차잎의 항비만 효과를 확인하고자 하였다. 본 실험에서는 일반식이(ND), 45% 고지방식이(HF), 5%의 곤달비와 5%의 녹차잎을 함유한 45% 고지방식이(HF+LC) 등 3군으로 나누어 C57BL/6 마우스에게 6주간 급여하였다. 체중, 식이효율, 간, 부고환 및 후복막 지방 무게, 중성지질(TG), 총 콜레스테롤(TC) 및 LDL-콜레스테롤(LDL-C) 함량, 간기능 효소 (ALT, AST) 함량 및 병리조직학적 검사의 변화를 측정하였다. 체중은 곤달비와 녹차잎을 함유한 시료군(HF+LC)에서 고지방식이군(HF)에 비해 유의적으로 감소하였으며 (p < 0.05), 6주후 개복해 복부지방을 육안으로 확인해봤을 때 HF+LC 군에서 HF군에 비해 지방 축적이 적게 나타났다. 간 무게와 상대장기 무게(%), 부고환 지방과 후복막 지방의 무게, 혈중 TG, TC 및 LDL-C 함량은 HF+LC 군에서 HF 군에 비해 유의하게 감소하였다 (p < 0.05). 간기능 효소 중 ALT는 HF 군에서 유의하게 증가하여 간에 염증이 있을 수 있음을 나타내었으나, HF+LC 군에서 곤달비와 녹차잎 급여에 의해 ND 군 수준으로 유의하게 감소하였으며 (p < 0.05), AST는 유의적인 차이는 나타나지 않았지만 HF+LC 군에서 감소하는 경향을 보였다. H&E 염색을 통해 간, 부고환 및 후복막 지방의 지방세포를 관찰하는 병리조직학적 검사 결과, HF+LC 군에서는 대체로 균일한 크기의 지방세포를 가지고 있었으며, 지방세포 크기 감소 및 지방축적 정도도 감소하는 것으로 나타났다. NASH 점수 평가 결과, HF 군에서는 비알코올성 지방간염이 나타났으며, HF +LC 및 ND 군에서는 유의하게 나타나지 않았음을 보여주었다. 이상의 결과로부터 곤달비와 녹차잎은 유의하게 체지방 축적을 억제하고, 간과 부고환, 후복막 지방의 무게와 지방세포 크기, 혈중 지질 함량 및 ALT와 AST 등 간기능 효소의 감소를 보였으며, 간세포는 균일하게 배열되어 있고, 지방축적이 감소하는 모습을 보여 복부비만도 개선하는 것으로 나타나 항비만 효과가 있는 것으로 나타났다. 따라서 곤달비와 녹차잎은 기능성 비빔밥 등 기능성식품 개발에 활용하면 체지방 감소뿐 만 아니라 특히 복부 비만을 억제하며, 혈중 지질 개선에 도움을 줄 수 있을 것으로 생각된다.

This study was performed to evaluate the anti-obesity effect of Ligularia stenocephala and Camellia sinensis in C57BL/6 mice fed by high-fat diet for six weeks. Experimental diets were divided into three groups: Normal Diet (ND), 45% High Fat Diet (HF) and 45% High Fat Diet with 5% L. stenocephala and 5% C. sinensis (HF+LC). Body weight, feed efficiency ratio (FER), weight and cell distribution of liver, weight and adipocyte size of epididymal and retroperitoneal fat, NASH score, blood triglyceride (TG), total cholesterol (TC) and LDL- cholesterol (LDL-C) level, and ALT, AST levels were measured. The body weight was significantly reduced in HF+LC compared to HF group (p < 0.05), and HF+LC group showed less fat than HF group by the gross appearance of abdomen fat. The liver weight and the relative liver weight (%) was not significantly different, but decreased significantly in the HF+LC group (p < 0.05). The weights of epididymal and retroperitoneal fat were significantly reduced in the HF+LC group compared to the HF group (p < 0.05). Among liver function enzymes, ALT showed significant increases in the HF group, indicating possible liver inflammation, but significantly decreased to the ND group level by addition of 5% L. stenocephala and 5% C. sinensis on by weight of total diet (p < 0.05), and AST showed no significant differences, but tended to decrease in the HF+LC group. Pathological histological examination of fatty cells in liver, epididymal and retroperitoneal fat through H&E staining showed that the HF+LC group had generally uniform-sized fat cells, decreased fat cell size and reduced fat accumulation. The NASH score evaluation showed that non-alcoholic steatohepatitis was present in the HF group, but no NASH　symptoms significantly in the HF +LC and ND groups. The results showed that L. stenocephala and C. sinensis significantly inhibited body fat accumulation and improved the abdominal obesity, decrease in weight of liver and epididymal and retroperitoneal fat and their adipocyte size, blood lipid content and liver function enzymes such as ALT and AST. Therefore, it is thought that using L. stenocephala and C. sinensis in the development of functional foods such as functional bibimbap will not only reduce body fat but also suppress abdominal obesity, and help improve blood lipids profile.

#곤달비 #녹차잎 #항비만 #복부비만 #혈중 지질 개선

Ⅰ. 서 론 1
Ⅱ. 재료 및 방법 6
1. 실험재료 6
2. 실험동물 6
3. 실험군 구성 8
4. 실험동물의 희생 9
5. 체중 및 식이량, 음수량 측정 9
6. 장기무게 측정 10
7. 혈중지질 측정 10
8. 간기능 효소 측정 11
9. 병리조직학적 분석 11
10. 통계분석 13
Ⅲ. 결과 및 고찰 14
1. 체중 변화 14
2. 체중증가량, 식이섭취량 및 식이효율 17
3. 육안 사진 평가 19
4. 장기무게 21
가. 간 무게 21
나. 부고환과 후복막의 지방 무게 25
5. 혈중 중성지질, 총 콜레스테롤 및 LDL-콜레스테롤 함량 31
6. 간기능 효소(ALT, AST) 36
7. 병리조직학적 검사 40
가. 간 40
나. 지방세포 크기 43
Ⅳ. 요약 및 결론 47

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