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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학위논문
- 저자정보
- 지도교수
- 강인규
- 발행연도
- 2020
- 저작권
- 경북대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.
이용수14
이 논문의 연구 히스토리 (2)
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본 연구는 수확 전 aminoethoxyvinylglycine(AVG, ReTainⓡ) 및 수체 살포용 1-methylcyclopropene(1-MCP, HarvistaTM)와 수확 후 훈증용 1-MCP(SmartFreshTM) 처리가 ‘미스홍’ 복숭아 과실의 품질과 저장성에 미치는 영향을 구명하고자 실시하였다. 저장 중 과실의 경도 변화는 저장 3일 후부터 과실의 경도가 급격히 감소하여 무처리구의 경우 2.9N으로 감소하였으나, 수확 1주전 ReTain 처리구와 SmartFresh 처리구의 경우 저장 6일후 경도가 각각 7.9N과 12.0N으로 상품성이 유지될 정도로 높게 유지되었다. 산 함량은 무처리구의 경우 수확 시 0.33%이던 산 함량이 저장 12일후 0.21%로 급격히 감소하였으나, 수확 전 ReTain과 Harvista 처리구들의 경우 저장 12일 후 0.26-0.30%로 무처리구와 비교하여 높게 유지되었다. 에틸렌 발생량은 저장 12일 후 무처리구의 경우 45.4μL·kg-1·h-1으로 급격히 증가하였으나, 수확 1주전 ReTain 처리구와 SmartFresh 처리구의 경우 각각 23.9와 21.6μL·kg-1·h-1으로 낮은 에틸렌 발생량을 보였다. 가용성 고형물 함량은 수확 2주전 ReTain 처리구의 경우 수확 시 10.5?Brix로 무처리구 11.0?Brix와 비교하여 다소 낮은 경향을 보였다. 그리고 저장 중 과실 감모율은 증가하였으나 처리간의 뚜렷한 차이를 보이지 않았다. 따라서, 본 연구결과 수확 1주전 ReTain 처리와 수확 후 SmartFresh 처리가 ‘미스홍’ 복숭아 과실의 저장 중 품질유지에 효과적이었다.
목차
서 언 1재료 및 방법 3결과 및 고찰 5적 요 17참 고 문 헌 18영 문 초 록 21
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