음식 콘텐츠는 음식과 관련된 내용이 미디어에 담긴 것으로 음식과 콘텐츠의 합성어이다. 음식 콘텐츠는 하나의 문화로 자리잡을 만큼 큰 인기를 끌고 있으며 스마트폰 이용이 보편화된 현대에 더욱 확산되고 있다. 그러나 음식 콘텐츠는 식욕을 자극하는 푸드 포르노적(Food Porn) 특성을 띠고 있으며, 고지방?고칼로리 음식 이미지를 제공하여 부정적인 식습관 형성에 영향을 미칠 우려가 있다. 학업 및 생활환경으로 인해 시간적 여유가 없는 청소년들은 최근 여가생활의 일부로써 스마트폰 이용이 증가하였으며, 이로 인해 음식 콘텐츠에 노출될 가능성이 높아졌다. 청소년의 식생활 행동은 대중매체의 광고나 프로그램 내용에 많은 영향을 받으므로 최근 인기 있는 음식 콘텐츠의 이용 증가가 청소년의 식생활에 미치는 영향에 관한 연구의 필요성이 제기된다.
청소년기는 신체적?정신적?성적 발달이 왕성하게 이루어지는 시기로, 이 시기에 올바른 식습관을 형성하는 것은 원활한 성장과 발달뿐 아니라 추후 발생 가능한 성인기의 식생활 유래 만성질환을 예방하고 평생 건강을 지키는데 있어 매우 중요하다. 식이자기효능감은 식사와 관련된 상황에서 식행동을 성공적으로 수행할 수 있다는 것에 대한 신념, 자신감을 판단한 것으로 많은 선행연구에서 아동 및 청소년의 바람직한 식습관 및 식생활 형성에 주요한 영향을 끼치는 요인으로 보고되고 있다. 영양지식 또한 식습관뿐 아니라 식이자기효능감에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타나 건강한 식생활을 실천하기 위해서는 올바른 영양지식의 형성이 중요하다. 따라서 청소년들을 대상으로 한 영양교육의 필요성이 제기되고 있으며, 이들이 쉽게 접근할 수 있는 매체를 활용하여 영양지식을 보급하되 설득력 있는 방법을 적용하는 것이 필요하다.
현재 국내에서는 음식 콘텐츠와 관련하여 사회학적으로 해석한 연구는 다소 이루어졌지만 식습관에 미치는 영향을 다룬 연구는 미비한 상황이다. 따라서 본 연구는 서울 및 경기지역의 고등학생 381명을 대상으로 음식 콘텐츠 이용 수준과 식습관 및 식이자기효능감의 관계에 대해 살펴보고 식이자기효능감의 매개작용을 분석해 봄으로써 청소년의 올바른 식생활을 위한 영양교육의 필요성을 시사하고, 영양교육 프로그램 개발을 위한 기초자료를 제공하고자 실시되었다.
고등학생의 음식 콘텐츠 종류 별 이용 수준을 조사하여 평균 점수에 따라 세 군으로 집단을 구분하여(음식 콘텐츠 이용 수준이 낮은 집단, 중간인 집단, 높은 집단) 비교 분석 하였다.
음식 콘텐츠 이용 수준에 따른 성별 및 학년과 일일 외식 및 간식 비용은 유의미한 차이가 나타났는데, 여학생이 남학생보다 그리고 2학년이 1학년보다 음식 콘텐츠를 더 많이 이용하는 것으로 나타났으며 음식 콘텐츠 이용 수준이 높을수록 일일 외식 및 간식 비용이 높은 것으로 나타났다. 그러나 음식 콘텐츠 이용 수준에 따른 체질량지수(BMI)는 유의미한 차이가 나타나지 않았다.
음식 콘텐츠 이용 수준에 따른 식습관은 음식 콘텐츠 이용 수준이 높은 집단일 수록 편의점 식품이나 인스턴트 식품으로 식사를 대신 하는 경우가 많고, 야식을 자주 먹으며, 스트레스를 받을 때 충동적으로 음식을 먹는 것으로 나타났으며 이러한 결과는 집단 간의 유의미한 차이가 있는 것으로 나타났다. 반면 음식 콘텐츠 이용 수준이 높을수록 긍정적인 식습관을 가진 것으로 나타난 문항도 있었는데, 음식 콘텐츠 이용 수준이 높을수록 가공식품 구입 시 식품?영양표시를 더 자주 확인하는 것으로 나타났으며 이러한 결과는 집단 간 유의미한 차이가 있었다.
음식 콘텐츠 이용 수준이 높을수록 식이자기효능감은 낮은 것으로 나타났으며 이는 집단 간의 유의미한 차이를 보였다. 특히 식이자기효능감의 하위요인 중 주위 환경 자극 조절 효능감, 정서적 요인 조절 효능감에 해당하는 문항이 음식 콘텐츠 이용 수준이 높을수록 점수가 낮게 나타났다. 음식 콘텐츠 이용 수준, 식습관, 식이자기효능감의 상관관계를 분석한 결과, 음식 콘텐츠 이용 수준은 식습관과 유의한 부(-)적 상관관계가 있었으며 식이자기효능감의 하위요인 중 주위 환경 자극 조절 효능감, 정서적 요인 조절 효능감과도 유의한 부(-)적 상관관계를 보였다. 음식 콘텐츠 이용 수준이 식습관에 미치는 영향에서 주위 환경 자극 조절 효능감과 정서적 요인 조절 효능감의 매개효과를 검증한 결과, 음식 콘텐츠 이용 수준과 식습관의 관계에서 주위 환경 자극 조절 효능감과 정서적 요인 조절 효능감이 모두 유의한 완전매개효과를 나타냈다.
이상의 결과들을 종합해보면, 음식 콘텐츠를 많이 이용하는 것은 식습관 및 식이자기효능감에 부정적인 영향을 주는 것으로 나타났으며, 특히 음식 콘텐츠 이용 수준과 식습관의 관계에서 식이자기효능감이 완전매개효과가 있는 것으로 나타나 청소년의 올바른 식생활 확립을 위해 식이자기효능감을 관리해야한다는 시사점을 얻을 수 있었다. 따라서 음식 콘텐츠가 범람하고 있는 현재, 청소년의 올바른 식습관을 형성하기 위해서 식이자기효능감을 높일 수 있는 영양교육이 이루어져야 한다. 또한 청소년은 대중매체에서 제공하는 정보의 영향을 많이 받으며 스마트폰과 인터넷을 많이 사용하므로 음식 콘텐츠가 주는 시각적 자극을 영양교육의 목적으로 적절하게 활용함으로써 청소년의 영양에 대한 관심 증가와 식습관 개선을 위한 동기부여에 보다 큰 효과를 기대할 수 있을 것이다.

Purpose: The aims of this study were to identify the relationship among the use of food-related content (FRC), dietary behaviors, and dietary self-efficacy to demonstrate the need for nutrition education to help adolescents build healthy eating habits and to provide evidence for developing nutrition education programs for adolescents.
Methods: Three hundred and eighty-one high school students in Seoul and Gyeonggi areas participated in the study. Subjects were divided into three groups (low, medium, and high) according to the level of the use of FRC and their general characteristics, dietary behaviors, and dietary self-efficacy were analyzed. We performed correlation analysis between FRC usage, dietary behaviors, and dietary self-efficacy, and estimated the mediating effects of dietary self-efficacy on the relationship between the level of the use of FRC and dietary behaviors.
Results: The higher level of FRC usage was associated with the increased daily cost of eating out and snacking; however, no difference was observed in the BMI range. The subjects in a group with a high level of FRC usage ate convenience store or instant foods instead of homemade meals (p=.033), had a late-night meal or snack (p=.024), and turned to emotional eating under stress (p<.001) than those in a low level group. Whereas they checked the nutrition facts label more carefully when purchasing processed foods (p=.016) and exercised at least 30 minutes daily, not considering physical education classes (p=.057). The higher level of the use of FRC, the lower the dietary self-efficacy, whereby the subscales ‘environmental stimulus control efficacy’ and ‘affective factor control efficacy’ showed complete mediating effects.
Conclusion: Given FRC has been recently increased, adolescents are in need of support to help them control and enhance their dietary self-efficacy and develop healthy dietary behaviors through proper nutrition education programs.