디저트 카페의 지각된 가치가 재방문 의도에 미치는 영향 : 자기 효능감, 만족의 매개효과 :The Effect of Perceived Value of Dessert Cafe on Revisit Intention: The Mediating Effects of Self-Efficacy, Satisfaction

김상범

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자료유형: 학위논문

저자정보: 김상범 (호서대학교, 호서대학교 벤처대학원)

지도교수: 김홍근

발행연도: 2019

저작권: 호서대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2019

디저트 카페의 온라인 구전 품질이 지각된 가치와 방문의도에 미치는 영향

김상범 , 김홍근 벤처창업연구 2019.04 학술저널

디저트 카페의 지각된 가치가 재방문 의도에 미치는 영향 : 자기 효능감, 만족의 매개효과

김상범 벤처경영학과 2019.01 학위논문

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본 연구는 온라인 정보를 보고 디저트 카페를 이용한 소비자를 중심으로 디저트 카페에 대한 지각된 가치를 파악하고, 자기 효능감과 만족이 재방문 의도에 미치는 영향 관계를 분석하기 위한 것이다. 품질, 감정, 경제적, 평판, 물리적 환경, 그리고 서비스의 6가지 하위 차원으로 구분된 디저트 카페의 가치를 고객 관점에서 파악하고, 이러한 지각된 가치가 자기 효능감과 만족에 미치는 영향 정도가 어떻게 다른지 살펴봄으로써 고객의 재방문 의도에 어떠한 영향을 미치는가를 알아보았다.
연구에 필요한 자료의 수집은 온라인 설문조사 전문기관의 패널 중 최근 6개월 이내에 온라인 정보를 보고 디저트 카페를 방문한 경험이 있는 고객을 대상으로 2018년 9월 4일부터 9월 18일까지 실시되었으며, 1,200명에게 메일을 발송하여 회수된 총 318부의 설문지 중 불성실하게 작성된 설문지 5부를 제외한 313부가 분석에 이용되었다.
분석 결과, 첫째, 본 연구에 이용된 지각된 가치 중 감정, 경제적, 평판, 물리적 환경, 서비스 가치는 자기 효능감에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났으나 품질은 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 둘째, 디저트 카페의 지각된 가치 중 품질, 평판, 물리적 환경 그리고 서비스 가치는 만족에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 감정과 경제적 가치는 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 셋째, 자기 효능감은 만족과 재방문 의도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 만족 역시 재방문 의도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다.
본 연구의 시사점은 첫째, 디저트 카페는 고객의 자기 효능감에 높은 영향을 미칠 수 있는 높은 수준의 서비스 가치를 지속적으로 제공할 수 있도록 직원의 교육에 지속적이고 적극적인 관심을 기울일 필요가 있다. 또한 평판을 강화할 수 있는 요소의 개발, 예를 들어 독자적인 디저트 메뉴의 개발 등에 더욱 노력을 기울여야 한다. 이는 소셜미디어(SNS)를 통한 구전의 좋은 소재가 된다.
둘째, 디저트 카페는 고객이 매장에 머무르는 동안 친절하고 신속한 서비스를 제공하여 고객이 편안하게 이용할 수 있게 만들 필요가 있다. 고객에게 서비스 가치를 높이기 위해서 디저트 카페는 정기적 또는 상황에 따라 지속적인 메뉴와 서비스 교육을 실시해야 한다.
셋째, 디저트 카페의 인테리어와 외형 모두 고객의 욕구에 맞게 설계할 필요가 있다. 이러한 설계는 디저트 카페를 방문한 고객들의 자기 효능감과 만족을 높여 결과적으로 재방문 의도를 강화하게 된다. 넷째, 디저트 카페는 평판가치를 높일 수 있도록 매장과 디저트에 대해 스토리를 부여해야 한다. 이러한 스토리텔링을 통해 고객은 디저트 카페에 대한 좋은 평판을 구축하고 이를 소셜미디어(SNS) 등을 통해 전파할 수 있다.

The purpose of this study is to analyze perceived value of dessert cafe and to analyze the effect of satisfaction and self-efficacy on revisit intention, focusing on consumers using dessert cafe. By examining the value of dessert cafes divided into six dimensions of quality, emotion, economy, reputation, physical environment, and service from the customer perspective and examining how these perceived values affect the satisfaction and self-efficacy and customer revisit intention.
The collection of data required for the research was conducted by a panel of online surveillance agencies who had visited the dessert cafe by viewing online information within the last 6 months. From September 4, 2018 to September 18, 2018, a total of 318 questionnaires were sent back to 1,200 people. In addition, 313 additional items were used in the analysis, except for the five unsuccessful questionnaires.
This analysis result: First, the emotional, economic, reputation, physical environment, and service value among the perceived values used in this study have a significant effect on self - efficacy. Second, quality, reputation, physical environment, and service value of dessert cafe have a significant effect on satisfaction, but emotional and economic value have no significant effect. Third, self - efficacy had a significant effect on satisfaction and revisit intention. Satisfaction had a significant effect on revisit intention.
The implications of this study are as follows: First, dessert cafe needs to pay attention continuously and actively to the education of the employees so that they can continuously provide the high-level service value that can have a high effect on the customer ''s self - efficacy. Further efforts should be made to develop elements that can enhance reputation, such as developing unique dessert menus. This is a good source of word of mouth through social media.
Second, dessert cafes need to provide a friendly and prompt service during their stay in the store, so that they can use it comfortably. In order to increase the value of the service to the customer, the dessert cafe should provide continuous menu and service training on a regular or occasion basis.
Third, both the interior and exterior of the dessert cafe need to be designed to suit the needs of the customer. This design enhances the self-efficacy and satisfaction of customers visiting dessert cafes, thereby enhancing intent to revisit. Fourth, the dessert cafe should give a story about the store and the dessert to increase the reputation value. Through this storytelling, customers can build a good reputation for dessert cafes and spread them through social media.

#디저트 카페 #지각된 가치 #자기 효능감 #만족 #재방문 의도

I. 서론 1
1. 연구의 배경 1
2. 연구의 목적 9
3. 연구의 방법 및 범위 11
Ⅱ. 이론적 배경 13
1. 지각된 가치 13
가. 지각된 가치의 정의 13
나. 가치의 분류 19
2. 자기 효능감 31
가. 자기 효능감의 정의 31
나. 자기 효능감의 평가 32
3. 만족 35
가. 만족의 정의 35
나. 만족의 평가 36
4. 재방문 의도 39
Ⅲ. 연구 설계 42
1. 연구모형 42
2. 연구가설 43
가. 지각된 가치와 자기 효능감 간의 관계 43
나. 지각된 가치와 만족 간의 관계 44
다. 자기 효능감과 만족 간의 관계 46
라. 자기 효능감과 재방문 의도 간의 관계 46
마. 만족과 재방문 의도 간의 관계 48
3. 조사 설계 51
가. 표본설계 51
나. 변수의 조작적 정의 및 측정 52
다. 분석방법 56
Ⅳ. 실증분석 57
1. 표본의 일반적 특성 57
2. 변수의 신뢰성 및 타당성 분석 59
가. 요인분석과 신뢰도 분석 59
나. 측정모형 분석 64
다. 상관관계 분석 66
라. 판별 타당성 분석 67
3. 연구가설의 검증 70
가. 전체 모형의 검증 70
나. 연구가설의 검증 71
4. 연구결과 요약 78
Ⅴ. 결 론 80
1. 연구의 결론 80
2. 연구의 토의 및 시사점 83
3. 연구의 한계 및 향후 연구과제 93
국문초록 95
ABSTRACT 97
REFERENCES 100
[부록] 설문지 128

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