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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학위논문
- 저자정보
- 지도교수
- 조영수
- 발행연도
- 2019
- 저작권
- 동아대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.
이용수21
이 논문의 연구 히스토리 (4)
2019
Bacillus subtilis를 이용한 발효 굼벵이가 비알코올성 유발 지방간 흰쥐의 혈중 지질 및 간 조직의 morphology에 미치는 영향
심소연
,
안희영
,
조영수
Food Science and Preservation
2019.12
학술저널
Bacillus subtilis를 이용한 발효굼벵이 분말 추출물의 최적배양조건에 따른 경시적 변화
심소연
,
장성호
,
안희영
외 3명
Food Science and Preservation
2019.02
학술저널
Bacillus subtilis를 이용한 발효 굼벵이 분말의 알코올성 및 비알코올성 지방간 개선 효과
심소연
생명공학과
2019.01
학위논문
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본 연구는 유용 미생물을 이용하여 흰점박이 꽃무지 유충을 발효시킨 분말을 용매별 추출하여 항산화 효과를 탐색하였으며, 흰쥐의 알코올성 및 비알코올성 유발 지방간 모델에서 발효 굼벵이 분말을 투여시켜 지방간 개선 효과에 대하여 비교 검토하였다. 굼벵이와 발효할 균주로는 3종의 유산균 Lactobacillus plantarum JBMI F3, Lactobacillus plantarum JBMI F5, Lactobacullus gasseri Ba9, 1종의 곰팡이 Aspergillus kawachii KCCM 32819, 1종의 효모 Saccharomyces cerevisiae KACC 93023, 1 종의 바실러스 Bacillus subtilis KACC 91157 총 6종의 유용 미생물 균주를 사용하여 이 중에서 가장 긍정적인 결과를 나타낸 미생물을 선정하였다. 발효 굼벵이 분말 추출물의 유효성분(총 페놀 함량 및 플라보노이드 함량)과 생리 활성 효능(DPPH 자유 라디칼 소거 활성, 환원력 실험, 혈전용해능, α-amylase 활성)을 비교 검토하였다. 총 페놀 함량 및 플라보노이드 함량은 바실러스 균주 발효 굼벵이 분말의 수용성 추출물에서 높은 수치를 나타내었다. 항산화 활성을 확인하기 위해 DPPH 자유 라디칼 소거능 및 환원력 실험을 수행한 결과, 비발효군 보다 발효군에서 우수한 항산화능을 보였고, 그 중 바실러스 균주를 이용한 발효 추출물이 긍정적인 효과를 나타내었다. 혈전 용해능에서 또한, 바실러스 균주 발효 굼벵이 추출물에서 우수한 혈전 용해능을 확인하였다.
굼벵이와 Bacillus subtilis의 복합소재를 비알코올성 지방간을 유발 시킨 동물모델에 급여하여 그에 대한 효과를 검토하였다. 발효 굼벵이 분말은 간 기능 생화학적 지표로 이용되는 AST, ALT, ALP 및 LDH 활성을 감소시켜주고, 또한 간, 혈청 및 간 분획물에서의 과산화지질 개선효과를 보였다. 간 조직 및 혈청 중성지질 농도를 낮춰주고, 반대로 혈청 지질농도는 정상 수준으로 올려주어 지방간 개선에 도움을 주었으며, 장기 내 존재하는 glutathione의 함량 또한 발효 굼벵이 분말을 투여한 군에서 긍정적인 효과를 보였다. 간 조직의 병리학적 관찰결과에서도 발효 굼벵이 분말을 급여함으로써 간소엽을 구성하고 있는 간 세포들이 전반적으로 균일하게 배열되어 있어 지방간의 개선 효과가 있는 것으로 판단되다.
알코올성 지방간에 미치는 영향을 확인한 결과, 발효 굼벵이 분말을 적용한 동물모델에서 AST, ALT, ALP 및 GGT 등의 활성이 감소되었고, 간 조직 및 혈중 중성지질 농도를 개선시키는 것을 확인할 수 있었다. 또한, 간 조직 내 ADH 및 ALDH 활성을 증가시킴과 동시에 ethanol 및 acetaldehyde의 함량을 감소시키는 것을 확인하였다. 혈청 지질농도도 정상 수준으로 회복시켜주는 긍정적인 효과를 보여주었다.
이상의 결과로, 굼벵이와 Bacillus subtilis의 복합소재가 항산화력, 유용성분 및 생리활성이 강화됨을 확인하였고, 알코올성 및 비알코올성 지방간의 개선효과가 검증되었다고 사료되어, 건강기능식품 소재로써의 이용가치가 충분할 것이라고 판단된다.
굼벵이와 Bacillus subtilis의 복합소재를 비알코올성 지방간을 유발 시킨 동물모델에 급여하여 그에 대한 효과를 검토하였다. 발효 굼벵이 분말은 간 기능 생화학적 지표로 이용되는 AST, ALT, ALP 및 LDH 활성을 감소시켜주고, 또한 간, 혈청 및 간 분획물에서의 과산화지질 개선효과를 보였다. 간 조직 및 혈청 중성지질 농도를 낮춰주고, 반대로 혈청 지질농도는 정상 수준으로 올려주어 지방간 개선에 도움을 주었으며, 장기 내 존재하는 glutathione의 함량 또한 발효 굼벵이 분말을 투여한 군에서 긍정적인 효과를 보였다. 간 조직의 병리학적 관찰결과에서도 발효 굼벵이 분말을 급여함으로써 간소엽을 구성하고 있는 간 세포들이 전반적으로 균일하게 배열되어 있어 지방간의 개선 효과가 있는 것으로 판단되다.
알코올성 지방간에 미치는 영향을 확인한 결과, 발효 굼벵이 분말을 적용한 동물모델에서 AST, ALT, ALP 및 GGT 등의 활성이 감소되었고, 간 조직 및 혈중 중성지질 농도를 개선시키는 것을 확인할 수 있었다. 또한, 간 조직 내 ADH 및 ALDH 활성을 증가시킴과 동시에 ethanol 및 acetaldehyde의 함량을 감소시키는 것을 확인하였다. 혈청 지질농도도 정상 수준으로 회복시켜주는 긍정적인 효과를 보여주었다.
이상의 결과로, 굼벵이와 Bacillus subtilis의 복합소재가 항산화력, 유용성분 및 생리활성이 강화됨을 확인하였고, 알코올성 및 비알코올성 지방간의 개선효과가 검증되었다고 사료되어, 건강기능식품 소재로써의 이용가치가 충분할 것이라고 판단된다.
목차
Ⅰ. 서론 1Ⅱ. CHAPTER 1. 유용 미생물을 이용한 발효 굼벵이(Protaetia brevitarsis seulensis Larvae) 분말의 이화학적 특성 및 생리활성효과 41. 서론 52. 재료 및 방법 73. 결과 및 고찰 12Ⅲ. CHAPTER 2. 발효 굼벵이(Protaetia brevitarsis seulensis Larvae) 분말이 비알코올성 지방간 유발 흰 쥐에 미치는 간 기능 개선 효과 271. 서론 282. 재료 및 방법 303. 결과 및 고찰 37Ⅳ. CHAPTER 3. 발효 굼벵이(Protaetia brevitarsis seulensis Larvae) 분말이 알코올성 지방 간 유발 흰 쥐에 미치는 간 기능 개선 효과 591. 서론 602. 재료 및 방법 623. 결과 및 고찰 70Ⅴ. 결론 97참고문헌 102Abstract 112
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