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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학위논문
- 저자정보
- 지도교수
- 이 형룡
- 발행연도
- 2018
- 저작권
- 세종대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.
이용수5
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오늘날 커피시장은 나날이 발전하고 있으며 과포화상태에 이르러 있다. 각 업체 간의 품질경쟁의 이제 가성비를 따지던 시대에서 스페셜티커피를 취급하는 수준까지 발전한 것이다. 또한 바리스타를 양성하는 교육기관의 수도 2012년을 기준으로 급격하게 늘어나 현재는 어디서든지 바리스타 교육을 받을 수 있다. 바리스타 교육을 한국커피협회의 바리스타 2급 자격증을 중심으로 현재는 약 100여개의 식음료 관련 협회에서 170여 종류의 커피관련 자격증을 발행하고 있다. 그렇다보니 각 협회에서는 바리스타를 양성한다는 목적 보다는 협회의 자격증 발급 및 회원 모집에 중점을 두고 협회를 운영하고 있다. 그 결과 바리스타 자격증을 취득하였음에도 불구하고 커피에 대한 기본 지식이 없는 상태도 많다. 또한 자격증 위주의 교육을 진행하다보니 커피에 대한 이해도가 부족한 상태로 창업을 진행하며, 자격증을 하나의 인테리어 소품으로 취급하는 수준에 이르렀다. 우후죽순으로 들어선 커피 바리스타 관련 교육기관 때문에 가격경쟁을 어쩔 수 없는 수순으로 작용하였으며, 그로인하여 교육의 질이 떨어질 수 밖에 없게 되었다.
커피산업을 이끌어 가는 것은 커피관련 교육이 전부는 아닐 것이다. 하지만 바리스타로서 직무를 수행함에 있어 커피에 대한 기본적인 지식이 습득 되어야 하며, 그 내용을 현업에 적용시키고 발전시켜 본인의 업무 능력을 향상시켜야 함은 틀림없는 사실이 것이다.
본 연구에서는 바리스타 교육프로그램을 수강하고 현재 바리스타로서 직무를 수행하고 있는 바리스타의 학습전이와 직무만족, 경력몰입에 대하여 조사 분석을 진행하였다. 바리스타 교육프로그램의 만족이 높을수록 직무만족이나 경력몰입에 유의한 영향을 미칠 수 있다고 생각되어, 바리스타 교육프로그램 만족이 학습전이에 어떻게 영향을 미치며, 학습전이로 인하 여 직무만족과 경력몰입에 어떠한 영향을 미치는지 조사하였다. 또한 바리스타 교육프로그램의 만족이 직무만족과 경력몰입에 미치는 영향에서 학습전이의 매개효과를 분석하였으며, 학습전이가 경력몰입에 미치는 영향에서 직무만족의 매개효과를 실증분석 하였다. 이를 위하여 바리스타 교육프로그램을 수강하고 현재 바리스타로 근무하고 있는 바리스타를 대상으로 하여 2018년 1월~4월까지 약 16주간 총 325부의 설문지를 배포하였고, 그 중 316부의 표본을 실증분석 하였다.
실증분석 결과 가설 1의 경우, 바리스타 교육프로그램 만족은 학습전이에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 가설 2의 경우 학습전이는 직무만족에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 확인되었고 가설 3의 경우 학습전이는 경력몰입에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 가설 4의 경우 직무만족은 경력몰입에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 확인되었으며, 가설 5 바리스타 교육프로그램 만족이 직무만족에 미치는 영향에서 학습전이는 매개역할을 하는 것으로 나타났다. 가설 6 바리스타 교육프로그램 만족이 경력몰입에 미치는 영향에서 학습전이는 매개역할을 하는 것으로 나타났다. 또한 가설 7의 경우 학습전이가 경력몰입에 미치는 영향에서 직무만족은 매개역할을 하는 것으로 나타났다.
커피산업을 이끌어 가는 것은 커피관련 교육이 전부는 아닐 것이다. 하지만 바리스타로서 직무를 수행함에 있어 커피에 대한 기본적인 지식이 습득 되어야 하며, 그 내용을 현업에 적용시키고 발전시켜 본인의 업무 능력을 향상시켜야 함은 틀림없는 사실이 것이다.
본 연구에서는 바리스타 교육프로그램을 수강하고 현재 바리스타로서 직무를 수행하고 있는 바리스타의 학습전이와 직무만족, 경력몰입에 대하여 조사 분석을 진행하였다. 바리스타 교육프로그램의 만족이 높을수록 직무만족이나 경력몰입에 유의한 영향을 미칠 수 있다고 생각되어, 바리스타 교육프로그램 만족이 학습전이에 어떻게 영향을 미치며, 학습전이로 인하 여 직무만족과 경력몰입에 어떠한 영향을 미치는지 조사하였다. 또한 바리스타 교육프로그램의 만족이 직무만족과 경력몰입에 미치는 영향에서 학습전이의 매개효과를 분석하였으며, 학습전이가 경력몰입에 미치는 영향에서 직무만족의 매개효과를 실증분석 하였다. 이를 위하여 바리스타 교육프로그램을 수강하고 현재 바리스타로 근무하고 있는 바리스타를 대상으로 하여 2018년 1월~4월까지 약 16주간 총 325부의 설문지를 배포하였고, 그 중 316부의 표본을 실증분석 하였다.
실증분석 결과 가설 1의 경우, 바리스타 교육프로그램 만족은 학습전이에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 가설 2의 경우 학습전이는 직무만족에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 확인되었고 가설 3의 경우 학습전이는 경력몰입에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 가설 4의 경우 직무만족은 경력몰입에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 확인되었으며, 가설 5 바리스타 교육프로그램 만족이 직무만족에 미치는 영향에서 학습전이는 매개역할을 하는 것으로 나타났다. 가설 6 바리스타 교육프로그램 만족이 경력몰입에 미치는 영향에서 학습전이는 매개역할을 하는 것으로 나타났다. 또한 가설 7의 경우 학습전이가 경력몰입에 미치는 영향에서 직무만족은 매개역할을 하는 것으로 나타났다.
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