국내 자생머루의 항산화 활성 및 스틸벤 화합물 함량과 관련 유전자 발현 분석 :Comparison of stilbenic compounds contents, antioxidant activity, and related gene expression in Korean Wild Grapes

권순은

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자료유형: 학위논문

저자정보: 권순은 (영남대학교, 영남대학교 대학원)

지도교수: 윤해근

발행연도: 2018

저작권: 영남대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.

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2018

국내 자생머루의 항산화 활성 및 스틸벤 화합물 함량과 관련 유전자 발현 분석

권순은 원예학과 2018.01 학위논문

한국의 주요 블루베리 품종의 항산화 활성 및 페놀화합물 함량 분석

권순은 , 안순영 , 윤해근 Journal of Plant Biotechnology 2018.01 학술저널

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국내 자생머루의 stilbene 화합물 함량 분석, 총 phenols 및 flavonoids 함량 분석, 항산화능 측정, stilbene 및 flavonoids 합성 관련 유전자 발현 분석을 수행하였다. Trans-resveratol 함량은 머루(V. coignetiae) 계통인 ‘Vc-3-09-05’, ‘Vc-1-09-22’과 새머루(V. flexsuosa) 계통인 ‘Vf-1’, ‘Vf-2’에서 높은 함량을 보였다. 왕머루(V. amurensis) 계통인 ‘Va-1’에서는 ‘Cabernet Sauvignon’과 큰 차이를 보이지 않았고, 국내 재배 포도품종인 ‘Pinot Noir’, ‘Campbell Early’보다 더 높은 함량을 보였다. 각 stilbene 화합물 함량을 종합적으로 분석했을 때는 ‘Vc-3-09-05’, ‘Vc-1-09-22’, ‘Vf-1’, ‘Vf-2’, ‘Va-1’이 우량 계통으로 판단되었다. 총 phenols 및 flavonoids은 ‘Vf-KS’, ‘Va-CS’, ‘Vc-3-09-05’에서 높은 함량을 보였다. Trans-resveratrol에서 높은 함량을 보였던 ‘Vc-3-09-05’에서는 총 phenols 및 flavonoids 함량도 높게 나타났다. 항산화능은 종합적으로 보았을 때, ‘Vc-1-09-22’, ‘Va-1’에서 높았다. ‘Vc-1-09-22’, ‘Vf-1’, ‘Vf-2’에서는 STS1 발현과 trans-resveratrol 함량 모두 높은 축에 속했으나 경향이 일치하지는 않았다. 반면, PAL 유전자 발현이 높았던 ‘Vf-KS, ‘Vf-1’, ‘Vf-2’, ‘Vc-3-09-05’, ‘Vc-1-09-22’ 계통들에서는 trans-resveratrol 함량도 높아 그 경향이 비슷하였다. Flavonoids 합성 관련 유전자 발현은 ‘Vf-2’, ‘Vf-KS’, ‘Vf-1’, ‘Vc-3-09-05’, ‘Vc-2’에서 높았고 이중에서 ‘Vf-KS’, ‘Vf-2’에서는 총 flavonoids 함량도 높았다.
Trans-resveratrol, 총 phenols 및 flavonoids 함량이 높으면서 항산화능이 뛰어난 국내 자생머루를 육종 소재로 선발하기 위해서 각 항목별 통계처리 기준에 따라 점수를 준 뒤 다시 통계처리 후 종합분석 하였다. 그 결과, 종합점수에서 상위권에 속하는 머루 계통들은 ‘Vc-1-09-22’, ‘Vc-3-09-05’, ‘Vf-2’, ‘Va-1’였다. 이러한 머루 계통들은 포도 품종에 비해서도 생리활성 물질 함량 및 항산화능에 있어서 훨씬 더 뛰어났다. 이러한 분석을 바탕으로 ‘Vc-1-09-22’, ‘Vc-3-09-05’, ‘Vf-2’, ‘Va-1’을 기능성 물질이 다량 함유된 국내 포도 품종을 육종하는 소재로 사용하기에 적합하다고 사료된다.

#자생머루 #항산화 #스틸벤 화합물 #유전자 발현

Ⅰ. 서언 5
Ⅱ. 재료 및 방법 10
1) 식물재료 10
2) Stilbene 추출 및 HPLC 분석 10
3) 총 phenol 및 flavonoids 함량 분석 11
4) 항산화능 측정 12
5) RNA 분리 및 real-time PCR 14
Ⅲ. 결과 및 고찰 18
1) stilbene 화합물 함량 18
2) 총 phenols 및 flavonoids 함량 27
3) 항산화능 31
4) Stilbene 및 flavonoids 합성 관련 유전자 발현 비교 37
5) 종합분석 51
Ⅳ. 초록 55
참고문헌 57
Summary 67

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