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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학위논문
- 저자정보
- 지도교수
- 박원희
- 발행연도
- 2018
- 저작권
- 단국대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.
이용수53
이 논문의 연구 히스토리 (2)
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이 연구의 목적은 발달장애인 요리활동 경험을 심층적으로 탐색하여 그 의미와 가치를 찾고 장애인 요리활동에 필요한 기본 매뉴얼을 구성하는 것이다. 이를 위해서 발달장애인 요리활동에 대한 지난 10년 동안의 실천과정에서 나의 경험과 시행착오, 그리고 관계자의 인식 변화를 분석하였다.
연구자는 2007년부터 2017년 현재까지 장애인과 요리활동을 진행하고 있다. 요리활동을 하게 된 계기는 치료사로 활동하는데 있어 첫째, 다양한 장애를 가진 아동을 대할 때마다 부모와 치료사의 경계를 넘어서지 못하고 있는 나의 내적갈등과 둘째, 치료사로서 같은 시간에 비슷한 수업으로 매일을 맞이하고 보내는 타성에 젖은 나의 모습 때문이었다. 그렇기 때문에 부모의 마음과 치료사의 전문성을 함께 가질 수 있는 재미있는 일을 찾아야 했다. 그것이 바로‘요리활동’이었다. 요리는 생명을 유지하기 위한 필수적인 것이며 활동은 삶이자 생활의 전부이기도 하다.
연구자는 요리활동을 일상생활과 평생학습으로 연결하여 장애특성과 발달수준에 맞는 적합한 교육과 치료지원이 이루어질 수 있도록 개발하여 진행하였다. 발달장애인 요리활동의 종단 경험에서 활동의 내용과 운영방식의 질적인 성장과 실제적 지식을 구성하게 되었다. 또한 개인적인 삶에서는 발달장애인과의 요리활동을 좀 더 긍정적으로 이해할 수 있는 중요한 의미를 찾았다.
연구방법으로 연구자인 ‘나’자신의 경험을 토대로 한 자문화기술지를 활용하였다. 연구자의 기억자료와 자기성찰, 현장노트, 활동일지, 활동후기 그리고 면담 등을 통해 자료를 수집하였다. 자료 분석은 자료를 범주화한 후 귀납적 분석 방법을 사용하였다. 수집한 자료에 대한 진실성 확보는 정보수집, 동료협의, 심층면담, 선행연구 등 다각도로 분석하였다. 연구자는 자신의 주관적인 경험을 깊이 있게 반성하기 위하여 연구자 혹은 연구자와 긴밀하게 연결된 장애인과 부모, 관계자를 대상으로 진정성과 타당성을 확보하고자 하였다.
연구자는 이 연구를 통해서 다음과 같은 결과를 얻을 수 있었다. 첫째, 발달장애인 요리활동은 나에게 새로움에 대한 도전과 좌절을 경험하게 하였다. 그러나 좌절과 갈등 속에서 발달장애인과 관계자에게 힘을 얻게 되고 그 과정에서 부족함을 깨닫게 되었다. 둘째, 나는‘장애인은 부족하다. 도움을 받는 존재이다. 아무것도 할 수 없다.’는 현실을 받아들였다. 있는 그대로의 수용은 차이와 다름의 고유성을 강점으로 발휘할 수 있다는 것을 알았다. 발달장애인과의 요리활동은 두려움과 긴장을 넘어 여유롭게 만들었다. 나는 발달장애인의 독특한 행동과 언어의 한계점을 자연스러운 삶의 방식으로 인정하게 되었고 넉넉한 여백의 가치를 알게 되었다.
연구자는 발달장애인 요리활동의 의미와 가치를 바탕으로 누구나 활용 가능한 기본 매뉴얼을 구성하였다. 이 연구가 가지는 의의는 발달장애인 요리활동에 대한 지침서가 없는 상황에서 종단적인 현장경험을 바탕으로 요리활동 기본 매뉴얼이 정리되었다는 점이다. 이 매뉴얼은 유·아동기부터 어르신에 이르기까지 전 생애에 걸쳐 다양한 요리활동 프로그램을 개발할 수 있도록 방향을 제시하였다. 기본 매뉴얼을 토대로 개발한 요리활동 프로그램은 발달장애인의 행동특성과 다양한 환경에 적응하기 위한 능력을 향상시키기 위하여 실천적 프로그램으로써의 가능성을 찾아 볼 수 있다.
연구자는 2007년부터 2017년 현재까지 장애인과 요리활동을 진행하고 있다. 요리활동을 하게 된 계기는 치료사로 활동하는데 있어 첫째, 다양한 장애를 가진 아동을 대할 때마다 부모와 치료사의 경계를 넘어서지 못하고 있는 나의 내적갈등과 둘째, 치료사로서 같은 시간에 비슷한 수업으로 매일을 맞이하고 보내는 타성에 젖은 나의 모습 때문이었다. 그렇기 때문에 부모의 마음과 치료사의 전문성을 함께 가질 수 있는 재미있는 일을 찾아야 했다. 그것이 바로‘요리활동’이었다. 요리는 생명을 유지하기 위한 필수적인 것이며 활동은 삶이자 생활의 전부이기도 하다.
연구자는 요리활동을 일상생활과 평생학습으로 연결하여 장애특성과 발달수준에 맞는 적합한 교육과 치료지원이 이루어질 수 있도록 개발하여 진행하였다. 발달장애인 요리활동의 종단 경험에서 활동의 내용과 운영방식의 질적인 성장과 실제적 지식을 구성하게 되었다. 또한 개인적인 삶에서는 발달장애인과의 요리활동을 좀 더 긍정적으로 이해할 수 있는 중요한 의미를 찾았다.
연구방법으로 연구자인 ‘나’자신의 경험을 토대로 한 자문화기술지를 활용하였다. 연구자의 기억자료와 자기성찰, 현장노트, 활동일지, 활동후기 그리고 면담 등을 통해 자료를 수집하였다. 자료 분석은 자료를 범주화한 후 귀납적 분석 방법을 사용하였다. 수집한 자료에 대한 진실성 확보는 정보수집, 동료협의, 심층면담, 선행연구 등 다각도로 분석하였다. 연구자는 자신의 주관적인 경험을 깊이 있게 반성하기 위하여 연구자 혹은 연구자와 긴밀하게 연결된 장애인과 부모, 관계자를 대상으로 진정성과 타당성을 확보하고자 하였다.
연구자는 이 연구를 통해서 다음과 같은 결과를 얻을 수 있었다. 첫째, 발달장애인 요리활동은 나에게 새로움에 대한 도전과 좌절을 경험하게 하였다. 그러나 좌절과 갈등 속에서 발달장애인과 관계자에게 힘을 얻게 되고 그 과정에서 부족함을 깨닫게 되었다. 둘째, 나는‘장애인은 부족하다. 도움을 받는 존재이다. 아무것도 할 수 없다.’는 현실을 받아들였다. 있는 그대로의 수용은 차이와 다름의 고유성을 강점으로 발휘할 수 있다는 것을 알았다. 발달장애인과의 요리활동은 두려움과 긴장을 넘어 여유롭게 만들었다. 나는 발달장애인의 독특한 행동과 언어의 한계점을 자연스러운 삶의 방식으로 인정하게 되었고 넉넉한 여백의 가치를 알게 되었다.
연구자는 발달장애인 요리활동의 의미와 가치를 바탕으로 누구나 활용 가능한 기본 매뉴얼을 구성하였다. 이 연구가 가지는 의의는 발달장애인 요리활동에 대한 지침서가 없는 상황에서 종단적인 현장경험을 바탕으로 요리활동 기본 매뉴얼이 정리되었다는 점이다. 이 매뉴얼은 유·아동기부터 어르신에 이르기까지 전 생애에 걸쳐 다양한 요리활동 프로그램을 개발할 수 있도록 방향을 제시하였다. 기본 매뉴얼을 토대로 개발한 요리활동 프로그램은 발달장애인의 행동특성과 다양한 환경에 적응하기 위한 능력을 향상시키기 위하여 실천적 프로그램으로써의 가능성을 찾아 볼 수 있다.
목차
Ⅰ. 서론 11. 연구의 필요성 및 목적 12. 연구 내용 53. 용어 정의 6Ⅱ. 이론적 고찰 71. 요리활동 72. 장애인 요리활동 프로그램 103. 발달장애인의 행동 특성 14Ⅲ. 연구 방법 171. 자문화기술지 172. 연구자 203. 보조 연구참여자 314. 자료 수집 및 분석 335. 자료의 진실성 426. 연구 윤리 43Ⅳ. 연구 결과 441. 발달장애인 요리활동 경험의 의미와 가치 461.1 발달장애인 요리활동 경험의 의미 461.1.1 길을 찾는 나 461.1.2 갈등하는 나 481.1.3 힘을 얻는 나 531.1.4 배우는 나 561.2. 발달장애인 요리활동 경험의 가치 591.2.1 강점을 찾은 나 591.2.2 여유를 찾은 나 641.2.3 여백을 찾은 나 681.2.4 다시 시작하는 나 702. 발달장애인 요리활동 매뉴얼 구성 772.1 신통방통(神通旁通) 요리활동 782.2 발달장애인 요리활동 지도방법 802.3 장애인 요리활동 기본 매뉴얼 구성요소 84Ⅴ. 논의 및 결론 113참고문헌 118부 록 129영문초록 146
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