빠르게 변화하는 현대 사회에서 살아가고 있는 개인들에게 높은 수행 목표를 세우고 완벽을 추구하는 경향성은 현대인들에게 매우 이상적이고 사회에서 성공하기 위한 필수적인 조건으로 여겨진다. 경쟁이 치열한 조직에서 종사원은 현재보다 높은 기준의 목표를 세우고 과업을 수행하면서 조직으로부터 자신의 가치와 실력에 대한 인정 그리고 승진과 같은 다양한 보상을 얻기 위해 과업의 수준을 엄격하게 평가하고 수행하려고 한다. 이러한 완벽주의 성향이 개인의 성취에 긍정적 요인이 될 수도 있으나, 조직 내에서 종사원이 높은 기준의 완벽주의 성향을 개인이 지각함으로써 타인의 기준에 자신의 수행결과가 미치지 못한다고 느낄 때, 종사원은 심리적 소진에 노출되게 된다.
심리적 소진은 현대의 직장인들이 피할 수 없는 요인이 되었고 사회적인 문제로 인식되고 있다. 심리적 소진은 심리적으로 불안과 우울, 자존심 저하 등을 경험하며 육체적으로는 각종 스트레스성 질환의 원인이 되며 조직의 생산성에도 부정적인 요인이다. 대표적인 인적서비스 산업인 호텔?외식산업은 노동집약적 특수성을 자기고 유?무형 상품을 소비자에게 제공하며, 생산과 소비의 동시성에 의해 서비스 접점에서 고객과의 상호작용을 하는 종사원들이 서비스 질과 고객만족을 좌우한다. 인적자원에 대한 의존도가 높은 서비스 산업은 종사원의 직무활동이 기업의 생산성과 밀접한 관련을 가지고 있어 조직의 효율성을 효과적으로 달성하기 위해서는 심리적 소진의 원인을 밝히고, 이를 예방할 수 있는 관리방안이 요구된다.
따라서, 본 연구에서는 호텔?외식산업 종사원이 인지하는 완벽주의 성향이 심리적 소진, 직무열의 및 이직의도에 미치는 영향에 대한 이론적 연구 체계를 제시하였으며, 이러한 이론적 배경을 바탕으로 모형을 도출하고 실증적 연구를 통해 가설들을 확인하였다.
실증 연구를 수행하기 위해 확보된 283개의 표본을 바탕으로 연구모형의 신뢰성, 적합성 등을 검토하여 총 6개의 가설을 검증한 결과, 완벽주의 성향은 심리적 소진에 유의한 영향을 미쳤으며 심리적 소진은 직무열의 및 이직의도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타나 제시한 가설들의 유기적인 관계를 규명하였다.
본 연구의 주요 시사점과 의의는 다음과 같다.
첫째, 호텔?외식산업 종사원의 완벽주의 성향이 심리적 소진, 직무열의 및 이직의도에 미치는 인과관계에 대해 실증분석 함으로써 이론적인 토대를 마련하였으며 호텔?외식산업 종사원의 심리적 소진을 유발하는 완벽주의 성향의 요인을 제시하고 이를 직무열의 및 이직의도와 연계시켜 상호관계를 규명하였다.
둘째, 호텔?외식산업 종사원의 완벽주의 성향이 심리적 소진의 관계에서 완벽주의 성향들이 심리적 소진에 모두 유의한 영향을 미치는 것을 고려해 볼 때 종사원의 완벽주의 성향이 자기 스스로의 내적기준에 의한 것인지 타인의 강요나 기대에 부응하고자 하는 것인지 탐색하여 종사원의 완벽주의에 대한 기준치를 재조정해야 한다. 또한 호텔·외식산업은 특히 종사원들의 협력을 통하여 일이 수행되어지기에 타인의 평가에 민감하며 일을 처리하지 못했다고 생각이 들면 소진에 큰 영향을 줄 수 있기에 이를 예방 할 수 있도록 조직차원에의 긍정적인 분위기를 조성할 필요가 있을 것으로 사료된다.
셋째, 호텔?외식산업은 경제 침체로 인한 구조조정, 고용 계약 조건의 변화로 인해 인력 누수 현상을 야기하면서 여전히 높은 이직률을 보이고 있는 실정이다. 본 연구결과를 통해 직무열의가 높은 종사원일수록 이직의도는 낮아진다는 사실을 보여줌으로써 직무성과 측면에서 조직유효성을 제고하는데 매우 중요한 시사점을 제공하였다.
이러한 연구결과를 바탕으로 향후에는 종사원의 완벽주의 성향과 심리적 소진의 수준을 측정할 수 있는 개념 정립에 대한 추가적인 연구가 필요할 것으로 여겨지며, 이는 종사원 개인의 신체적 정신적 건강을 확보하고 호텔?외식산업의 성과를 극대화하는데 기여할 것으로 본다.

For modern people who live in the rapidly changing modern society, a tendency to establish high goals and look for perfection is considered an ideal and essential factor to success in society. In a competitive organization, employees rigorously establish higher-than-present goals and perform tasks to gain recognition by the organization and receive various rewards such as promotion. Although the perfectionism can be a positive factor on individual achievements, the employees are exposed to burnout when they believe that their performances are inferior to those of others.
The burnout has been an unavoidable factor for modern office workers and is recognized as a social problem. It causes anxiety, depression, and a decline in self-respect psychologically and various stress-related diseases physically, and has a negative effect on organizational productivity. The hotel?food service industry, a typical human service industry, is labor-intensive and provides customers with tangible and intangible products. Therefore, employees who interact with customers at service encounter determine the quality of service and customer satisfaction.
In the service industry with a high level of dependence on human resources, employees’ activities are closely related with organizational productivity, and thus management methods are required to find cause of burnout and prevent it in order to effectively achieve organizational efficiency.
Therefore, this research proposed a theoretical research system on the effects of perfectionism recognized by employees in the hotel·food service industry on burnout, job engagement, and turnover intention, and investigated the hypotheses through empirical analysis based on the theoretical background.
Based on the sample of 283, six hypotheses were examined by studying the reliability and validity of research models. The findings suggested that perfectionism is significantly related with burnout, and the burnout has a significant effect on job engagement and turnover intention, supporting the relationships proposed by the hypotheses.
The main implications of the this study are as follows.
First, this research established a theoretical background by empirically analyzing the relationship between the perfectionism of employees in the hotel?food service industry and burn out, job engagement, and turnover intention, and proposed causal factors of the employees’ burnout and investigated their association with job engagement and turnover intention.
Second, given that the perfectionism of employees in the hotel?food service industry has a significant impact on burnout, the employees’ standard for perfectionism needs to be readjusted by examining whether their perfectionism was induced by their own internal standard or imposition and expectations by others. In addition, in the hotel?food service industry, tasks are performed through employees’ cooperations. Therefore, their burnout can be significantly affected especially when they believe that they did not handle tasks due to evaluation by others, and thus a positive atmosphere may need to be encouraged across the organization.
Third, the hotel?food service industry is experiencing the outflow of human resources due to restructuring caused by economic recession and change in terms and conditions of employment and is still showing high turnover rate.
This study provided an important implication on the improvement of organizational effectiveness in terms of task performances by demonstrating that employees with higher job engagement are likely to have lower turnover intention. Based on the findings, additional research on establishing the concept of measuring the level of perfectionism and burnout may be necessary in the future, and the research will contribute to securing employees’ physical and mental health and maximizing the performance of the hotel?food service industry.