실버세대의 주관적 건강인식도가 외식선택속성에 미치는 영향 :The effects of self-awareness of health on elderly people''s dining-out selection pattern

묵영임

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자료유형: 학위논문

저자정보: 묵영임 (숙명여자대학교, 숙명여자대학교 교육대학원)

지도교수: 주나미

발행연도: 2018

저작권: 숙명여자대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2018

실버세대의 주관적 건강인식도가 외식선택속성에 미치는 영향

묵영임 , 김보람 , 윤지영 외 1명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2018.06 학술대회자료

실버세대의 주관적 건강인식도가 외식선택속성에 미치는 영향

묵영임 2018.01 학위논문

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본 연구에서는 60세 이상의 실버세대의 주관적 건강인식도, 외식동기, 외식선택속성, 외식소비실태 및 일반적 사항을 조사하였다. 연구결과를 요약하면 다음과 같다.
첫째, 60세 이상 실버세대는 여성이 외식을 하는 비율이 높았고 60대가 가장 활발하게 외식을 하였다. 외식시간은 점심식사가 저녁식사의 비율보다 높았으며 주 3회 이상, 1만원대의 비용을 지출하며 친구 혹은 가족과 외식하는 비율이 높았다.
둘째, 외식횟수, 외식지출비용이 각각 한 단위씩 높아질수록 외식선택속성의 편의추구형, 미각추구형, 품위추구형 점수가 증가하는 양(+)의 관계가 있음이 예측되었고, 주관적 건강인식도의 정신적 하위요인 점수와 사회적 하위요인 점수가 한 단위 높아질수록 외식선택속성의 편의추구형, 미각추구형 점수가 증가하는 양(+)의 관계가 있음이 예측되었다. 연령이 높아질수록 외식선택속성의 안전추구형 점수가 감소하는 음(-)의 관계가 있음이 예측되었고, 외식횟수가 한 단위 높아질수록 외식선택속성의 안전추구형 점수가 증가하는 양(+)의 관계가 있음이 예측되었다. 주관적 건강인식도의 신체적, 정신적, 사회적 하위요인 점수가 한 단위 높아질수록 외식선택속성의 안전추구형 점수가 증가하는 양(+)의 관계가 있음이 예측되었다. 또한 주관적 건강인식도의 신체적 하위요인 점수와 사회적 하위요인 점수가 한 단위 높아질수록 외식선택속성의 품위추구형 점수가 증가하는 양(+)의 관계가 있음이 예측되었다.
앞으로도 꾸준히 건강을 가꾸고 삶의 여유를 즐기는 실버세대가 늘어날 것으로 예상된다. 실버세대의 외식행동에 대한 연구는 있으나 주관적인 건강인식도에 따른 외식행동 연구는 미비하여 본 연구가 학술적인 면에서 시사점을 가진다고 사료된다. 점진적으로 확대되는 실버 시장에 있어서 실버세대의 건강인식과 외식 및 관련행동 간에 대한 다양한 연구가 앞으로도 지속적으로 필요할 것이다.

This research has studied the subjective health recognition, motivation, selection property, consumption realties and generalities for eating out of the silver generation. The research results are as follows.
In the first place, the ratio of women for eating out in the silver generation over the 60s is high and the people in their 60s are eating out most actively.
Time for eating out is more occupied by lunch than dinner and the proportion of over 3 times a week, around 10,000 KRW expenditure, and accompanying friends or family for eating out is high.
In the second, it is expected that as the frequency of eating out and the expenditure for eating out are increasing by each one unit, the grade ofconvenience, palate and gentility pursuit of selection property for eating out is also growing up. As the psychologically subordinate grade and socially subordinate grade of the subjective health recognition are growing by one unit, it is expected that the grade of convenience and palate pursuit is also increasing. It is expected that the older people get, the less the grade of safety pursuit for selection property is. And it is also supposed that as the frequency of eating out is growing by the one unit, the grade of safety pursuit is also on the increase. It is supposed that as the physical, psychological and social subordinate factor grades of the subjective health recognition are increasing by the one unit, the grade of safety pursuit is also growing. Also, it is expected that as physical and social subordinate factor grades of the subjective health recognition are higher by one unit, the grade of gentility pursuit of the selection property for eating out is also on the increase.
Hereby, we know that the motivation should be also considered together with the physical, psychological and social health recognition when taking account of the selection property for earing out.
From now on, it is supposed that the silver generation enjoying the healthful and affordable life will be on the growth. Because studies on eating out behavior of the silver generation has been carried out, however, researches on eating out behavior according to the subjective health recognition is some or less lack, it is considered that this study has an academically meaningful consequence. The various researches on relations between the health recognition and eating out behavior of the silver generation will be continuously required.

1. 서론 = 1
2. 이론적 고찰 = 4
2.1 실버세대 = 4
2.2 주관적 건강인식도 = 8
2.3 외식선택속성 = 10
3. 연구내용 및 방법 = 16
3.1 조사대상자 선정 및 조사기간 = 16
3.2. 설문지 구성 = 16
3.2.1 주관적 건강인식도 = 16
3.2.2 외식선택속성 = 17
3.2.3 외식소비실태 = 18
3.3 자료처리 및 분석 = 20
4. 연구결과 및 고찰 = 21
4.1 측정도구 평가 = 21
4.1.1 측정도구의 신뢰도 = 21
4.1.2 측정도구의 정규성 = 23
4.1.3 측정도구의 타당도 = 27
4.2 조사대상자의 일반적 특성 = 34
4.3 일반적 특성에 따른 변수 분석 = 37
4.3.1 성별 = 37
4.3.2 연령 = 39
4.3.3 외식횟수 = 41
4.3.4 외식지출비용 = 43
4.3.5 외식동반인 = 45
4.3.6 외식시간대 = 47
4.4 주관적 건강인식도와 외식선택속성의 상관관계 분석 = 49
4.5 주관적 건강인식도와 외식선택속성의 회귀분석 = 52
5. 요약 및 결론 = 64

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