산업사회 변화와 함께 현대인의 생활수준 및 문화수준의 향상으로 인해 소비자의 욕구 파악과 고객을 만족시키기 위한 마케팅, 소비자 중심적 마케팅의 개념이 도입되고 있다.
현대 사회에는 일상생활과 모든 분야에 걸쳐 디자인과의 관계가 밀접하며, 시대적 욕구에 따라 식음공간에서도 전문성과 차별화의 양상으로 다양하게 나타나고 있다. 사회에 따라 시대가 원하는 성향과 역할이 이루어진 공간을 강조되어지고 있다.
기존의 기능적이고 정형화되어있는 공간이 아닌 새로움을 계속해서 추구하고 있다. 오래전 역사에서부터 인간은 자연으로부터의 영감을 얻어 문화적, 예술적, 과학적인 방법을 통해 발전시켜왔으며 자연의 요소는 오늘날에도 계속적인 영감의 원천이 되고 있다.
사회는 빠르게 변함에 외식의 문화가 급속도로 확산되었으며 점차 우리 사회에 높은 비중을 차지하게 되었다. 인간은 평생 자연과 환경관의 지속적인 관심과 관계로 긴밀하게 연결되어 있다. 자연에서의 모티브를 통한 공간에 사람들은 안정감을 느끼며 자연으로부터 치유를 원하고 힐링을 하는 곳으로 관심이 높아지고 있다. 음식 또한 자연주의 식단과 같이 관심이 높아짐에 앞으로도 우리가 중요하게 생각하는 외식 소비의 주요 트랜드 또한 식사 및 휴식을 함께 할 수 있는 공간으로 확대되고 있다.
문화적 흐름에 따라 변화되고 있는 외식문화 및 식음공간에 대한 이론적 고찰을 바탕으로 소비자와 식음공간의 상호작용적 교감 요소로 바이오모픽 표현특성을 적용하여 공간 효과를 극대화하는 것에 의의가 있다. 바이오모픽은 단순히 생명체의 형태를 모방하는 차원이 아닌 실험적이고 창의적인 형태로서 잠재적 성향으로 커뮤니케이션을 유도 할 수 있는 매개적 공간연출이 필요하다.
이러한 이유로 본 연구에서는 식음공간의 실내디자인에 있어서, 공간에 대한 바이오모픽 표현 요소를 통해 자연적 공간과 사용자의 커뮤니케이션을 어떻게 적용되어 표현되는지 알아보고자 한다.

본 연구의 구체적 목적은 다음과 같다.
첫째, 바이오모픽 표현요소, 연구를 통해 공간 내에 적용된 표현방법에 대해 접근하며 식음공간의 디자인에 바이오모픽 표현이 어떻게 적용, 표현되는가에 대해 알아보려는 목적이 있다.

둘째, 국내 식음공간의 경우 휴게공간이나 커뮤니케이션을 유도 할 수 있는 공간이 아직은 미흡하다 분석되며, 바이오모픽 표현을 통해 사용자와의 매개적 공간으로 이루어지는 공간으로 제안한다.

본 연구의 결과는 다음과 같다.
첫째, 기본적인 유기체적 구조의 양상은 생명감을 주제로 다루는 바이오모픽의 형성배경을 통해 나타나며 자연의 모티브인 유기적 구조나 생명체의 형태와 같은 표현특성들로 이루어진 공간은 단순히 생명체의 형태를 모방하는 차원이 아닌 실험적이고 창의적인 형태로서 잠재적 성향으로 소통의 매개적 공간으로 발전 가능성을 도출할 수 있었다.

둘째, 식음공간 사례분석을 통해 공간을 바닥, 벽, 천정으로 크게 봤을 때 바이오모픽 표현요소가 바닥과 벽 그리고 천정에 따로 구분지어 나타나기 보다는 바닥과 벽, 벽과 천정 또는 바닥과 천정 등과 같이 디자인 흐름이나 생명체의 자유로운 움직임과 형태를 적극 사용하여 다양한 형태로 나타나고 있었다.
또한 바이오모픽 표현 특성 중 역동적 조형성과 지속적 연속성의 형태가 가장 많이 나타나고 있으며 생명체 추상성의 요소를 실내 공간에 도입하여 계획하였다.

셋째, 디자인 변화의 속도는 빠르게 변화하고 있으며 그에 따라 브랜드의 차별성을 위한 접근으로 기존의 식사공간만이 아닌 휴식과 음식을 즐길 수 있는 새로운 트랜드로 정립될 수 있는 바이오모픽 특성을 통해 소비자의 단순한 소비만이 아닌 소비자와 공간간의 상호작용적 교감을 느낄 수 있도록 앞으로 연구와 조사가 지속적으로 필요하다.

이러한 분석을 바탕으로 바이오모픽 표현을 통해서 자사만의 독특한 체험을 제공함으로써 매장의 Identity를 구축하여야 한다.
본 연구는 특정 공간을 표본으로 하였으므로, 향후 다양한 공간에도 접목할 수 있는 더 많은 연구가 이루어져 새로운 디자인 개념으로의 접근에 의의를 두어야 할 것이다.

Marketing concept to satisfy customers and understand the desires of the customers as well as the concept of customer based marketing is being introduced by the enhancement of the lifestyle level and culture level of the modern people along with the change in the industry society.
The modern society has close relationship with the design throughout all the fields and the general life and is appearing in various aspect of professionality and differentiation even in the eating and drinking space by the desire of the times. Space with tendency and role that the times wants by the society is being emphasized.
Fresh new things and not the existing space that is standardized and functional is being pursued. Human has developed through cultural, artistic and scientific method from a long history ago by receiving inspiration from nature and factors of the nature is being the continuous source of intuition even in today.
Society has drastically expanded the culture of eating out by the fastly changing and have gradually possessed a high ratio in our society. Human is closely related with the relationship of the continuous interest in the nature and environmental notion for their whole life. People feel stability through space with motive from the nature and the interest is increasing as the space to want treatment and healing from the nature. Food is also being expanded as the space to eat and rest as well as the main trend of eating out that we think importantly as the interest such as naturalism diet is receiving its spotlight.
Based on the theoretical consideration on the changing eating culture and drinking ad eating space that is changing by the cultural flow, it has a meaning of maximizing the spacial effect by applying the biomorphic expressing characteristic as the interactive communion factor of the customer and eating and drinking space. Biomorphic is not the dimension of just copying the form of life simply but need mediation space direction to induce communication with the potential tendency as the experimental, creative form.
Through these reasons, this study is trying to find out how the communication of the user and the natural space is expressed through biomorphic expressing factor on the space in the internal design of the eating and drinking space.

Specific purpose of this study is as the following.
Firstly, approach to the applied expression method within the space through biomorphic expressing factor and study and has the purpose of knowing how the biomorphic expression is applied and expressed to the design of eating and drinking space.

Secondly, it is analyzed that the space to induce communication or resting space in case of the domestic eating and drinking space is lacking and suggest the space as the mediation space with the user through biomorphic expression.

The result of the study is as the following.
Firstly, the aspect of basic organic space appears through the formation background of biomorphic that has the subject of life and space made of expression characteristics as the form of life or organic structure that is the motive of nature can deduct possibility of development as the mediation space of communication as the potential tendency as the experimental and creative form and not the dimension of simply copying the form of life.

Secondly, biomorphic expression factor is appearing in a various form by aggressively using the nature movement and form of life or design flow like the floor and ceiling or wall and ceiling, floor and wall rather than classifying to the floor, wall and ceiling when looking at the space as the big picture of floor, wall and ceiling through eating and drinking space case analysis. Also form of dynamic formativeness and continuous continuity among the biomorphic expression characteristic is appearing the most and has introduced and planned the life abstractive factor to the internal space.

Thirdly, as the approach for brand differentiation by the design flow that drastically changes, through the biomorphic characteristic that could be established as the new trend to enjoy resting and food and not the existing eating space, study and investigation is continuously needed to feel interactive communion between the consumer and space and not just the simple consumption by the consumer.