농업인의 특성과 배태성이 로컬푸드 참여에 미치는 영향 :(The) effects of farmer''s characteristic and embeddedness on local food participation

김영

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자료유형: 학위논문

저자정보: 김영 (중앙대학교, 중앙대학교 대학원)

지도교수: 문태훈

발행연도: 2016

저작권: 중앙대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.

이용수3

이 논문의 연구 히스토리 (2)

2016

농업인 특성과 배태성이 로컬푸드 참여에 미치는 영향

김영 , 문태훈 한국지역개발학회지 2016.12 학술저널

농업인의 특성과 배태성이 로컬푸드 참여에 미치는 영향

김영 도시및지역계획학과 2016.01 학위논문

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이 연구의 목적은 농업인 특성과 배태성이 로컬푸드 참여에 미치는 직접적, 간접적인 영향을 종합적으로 분석하고 로컬푸드 활성화를 위한 정책적 함의를 찾는 것이다. 이를 위하여 연구 방법은 문헌 연구와 설문 조사를 사용하였다. 문헌연구는 로컬푸드와 관련한 로컬푸드 활성화 전략, 배태성, 대안농식품체계, 지속가능농업 연구 등을 검토 분석하였다. 설문조사는 평택시와 완주군의 로컬푸드 직매장에 참여하는 농업인을 대상으로 하였고, 비교 분석을 위해 같은 지역에 거주하는 로컬푸드에 참여하지 않는 농업인도 조사하였다. 농업인 특성과 배태성이 로컬푸드 참여에 미치는 영향을 분석하기 위해서 기술통계, 로지스틱 회귀분석, 경로분석을 실시했다.
연구결과로 현재와 금후 참여 의사에 영향을 미치는 결정요인은 다음과 같다. 농업인이 재배하는 작물 수가 많을수록, 농산물 인증을 받은 경우, 로컬푸드 인식 수준이 높을수록, 식료품을 로컬푸드 직매장에서 구입할수록, 신뢰도가 높을수록, 재배하는 작물 수의 변화가 클수록 현재 로컬푸드에 참여하고 있을 확률이 높았다. 금후 참여의사에 영향을 미치는 것은 여성보다 남성이, 현재 거주지역이 고향이 아닐수록, 농업기술 수준이 낮을수록, 신뢰도가 높을수록, 로컬푸드 인식 수준이 높을수록, 농산물 인증을 받았을 경우에 참여할 확률이 높은 것으로 나타났다.
농업인 특성과 배태성이 로컬푸드 참여에 직접?간접적으로 미치는 효과는 로짓분석과 경로분석에서 확인되었는데 이러한 분석결과는 농업인의 로컬푸드 참여 정도를 강화시키기 위해 로컬푸드에 참여하는 농업인의 소득 향상 정책, 농업인의 신뢰를 얻기 위한 정책, 친환경적인 농업으로의 변화 유도, 재배하는 작목 수의 증가 유도, 귀농인에 대한 정책이 필요하다는 것을 의미한다. 또한 로컬푸드에 참여하는 농업인은 참여하지 않는 농업인에 비해 사회적 배태성, 생태적 배태성, 지역적 배태성이 높은 것으로 나타났다. 이는 로컬푸드에 참여 이후 형성된 요인일 수도 있지만, 로컬푸드 참여를 위해 농업인이 사전에 의무적으로 받아야하는 교육의 학습효과가 일부 나타난 것으로 보인다. 로컬푸드를 시작하거나 이미 추진하고 있는 지자체에서는 농업인을 대상으로 충실한 사전 교육과 지속적인 교육을 꾸준히 실시해야 하는 이유이다.
그러나 농업인이 로컬푸드에 참여하면서 얻게 되는 효과로 경제적 비중을 크게 인식하고 있는 것으로 나타나고 있어 로컬푸드의 참여에 배태적 요인뿐 아니라 경제적 요인도 중요하게 작용하고 있음을 나타내고 있다. 로컬푸드가 지향하는 생산자와 소비자의 교류는 가장 낮은 경향을 보였으므로 이들간 적극적인 교류 활성화가 필요하다.
분석결과가 시사하는 정책적 함의는 다음과 같다. 사회적 측면에서는 참여농업인 대상자 선정, 농업인 교육, 도시농부와 소비자 교육, 환경적 측면에서는 농산물 인증제도와 브랜드, 경제적 측면에서는 농산물 운송체계 구축, 토종 종자에 대한 보상, 학교급식 확대, 그리고 거버넌스 측면에서는 농사인력 공급 시스템 구축과 홍보 강화, 민관 거버넌스 구축, 봉사활동 시스템 구축이 필요함을 시사한다. 또한 전국에서 일어나고 있는 로컬푸드에 대한 관심을 유통단계의 축소와 직거래 수준으로 한정할 것이 아니라 지속가능한 농업과 농촌, 도시와 농촌의 공존과 상생에 대한 관심의 증대로 연결시키도록 노력할 필요가 있음을 시사한다.

The purpose of this study was to examine direct and indirect effect of characteristic and embeddedness of farmers on participation of local food production. For this purpose, this study used literature review and questionnaire survey. To examine the characteristic and embeddedness of farmers who were taking part in the direct sales store of local food, existing literatures was analyzed and a questionnaire survey was carried out. Preceding studies on local food, such as on the activation strategies of local food, embeddedness, alternative agricultural food system and sustainable farming were examined. A questionnaire survey of farmers in Pyeongtaek-si and Wanju-gun, who were taking part in the direct sales store of local food, was carried out. In order to comparatively examine the effect of the characteristic and embeddedness of farmers on local food participation, farmers who lived in the same areas but did not take part in local food were also looked into. In order to analyze the characteristic and embeddedness of farmers, descriptive statistical analysis, logistic regression analysis and path analysis were carried out.
The results of analysis are as follows. When the kinds of cultivating plants were many, when they had the certification of agricultural products, when their level of perception of local food was higher, if they purchased groceries from the direct sales store of local food, and when the kinds of cultivating plants change greatly, their rate of participation in local food was higher. As for the factors that had effects on farmer''s future participation in local food, women, inmigrate farmers from outside area, farmers with lower farming skill, higher trust, higher level of perception on local food, and farmers with certificate of farm products had positive effect on local food participation.
As for the direct/indirect effects of farmer''s characteristic and embeddedness on local food participation, when farmer''s current income increased, when their trust in local food policies and government agencies and other farmers was higher, when environment-friendliness increased, and when their kinds of cultivating plants increased, their rate of participation in local food was higher. This finding seemingly presents the fact that in order to increase farmer''s participation in local food, it is necessary to increase the earnings of farmers who are taking part in local food, establish policies that can acquire farmer''s trust, induce farmers to change their products into environment-friendly farming and increase the kinds of cultivating plants, and establish policies for urban-to-rural returners. The social embeddedness, ecological embeddedness and regional embeddedness of participants in local food were higher than those of non-participants. This finding seems to be the result of farmer''s firsthand participation in local food, but their attendance in an obligatory training course in advance as a participating farmer in local food seems to have partial effects. In this vein, it is necessary for local governments which are planning to initiate or already carrying out local food to execute helpful training in advance and continuously. However, participants in local food attached great importance to economical effects. But the mutual exchange with producers and consumers, which is the aim of local food, was lowest. In this vein, it is necessary to activate exchanges with producers and consumers through local food. Pyeongtaek-si and Wanju-gun actually tried to expand exchanges with consumers through local food.
Based on study findings, policy implications are as follows: From a social perspective, it is necessary to select participating farmers properly, carry out training programs for farmers, and establish training programs for urban farmers and consumers. From an environment perspective, it is necessary to establish the certification system of farm products and brands. From an economical perspective, it is necessary to establish the transportation system of farm products, compensate for native seeds and expand school meals. And from a governance perspective, it is necessary to establish the supply system of farming workforce and reinforce its public relations, establish private-public joint governance, and establish the system of voluntary works.
Local food seems to contribute to sustainable farming and its sustainable development greatly. In addition to the reduction of distribution channels and the increase of direct transactions, nationwide interest in local food must be developed into an opportunity for coexistence between sustainable agriculture and farming villages and between urban and village communities.

제1장 서론 1
제1절 연구 배경 및 목적 1
1. 연구배경 1
2. 연구목적 4
제2절 연구 방법 및 범위 5
1. 연구방법 5
2. 연구범위 6
제2장 이론적 배경 9
제1절 로컬푸드 9
1. 로컬푸드 등장배경과 필요성 9
2. 로컬푸드 개념과 유형 16
3. 로컬푸드 시장의 특성 22
4. 로컬푸드 발전과제 26
제2절 농업인 특성 28
1. 사회경제적 특성 28
2. 영농 참여 특성 30
제3절 배태성 32
1. 사회적 배태성 36
2. 생태적 배태성 39
3. 지역적 배태성 40
제4절 로컬푸드와 지속가능발전 43
1. 지속가능발전 43
2. 지속가능한 농업 47
3. 지속가능발전과 로컬푸드 52
제5절 선행연구 고찰 55
1. 로컬푸드 활성화 전략에 관한 연구 55
2. 로컬푸드와 배태성에 관한 연구 64
3. 대안농식품체계에 관한 연구 65
4. 로컬푸드와 지속가능성에 관한 연구 68
5. 선행연구와의 차별성 71
6. 분석의 틀 73
제3장 국내외 로컬푸드 정책과 사례 74
제1절 국내 현황과 사례 74
1. 로컬푸드 직매장 76
2. 농민시장 78
3. 도시농업 80
4. 공동체지원농업 81
5. 소비자생활협동조합 81
제2절 조사대상지역의 특성 83
1. 완주군의 로컬푸드 현황 83
2. 평택시의 로컬푸드 현황 90
제3절 국외 사례 98
1. 미국 98
2. 영국 100
3. 이탈리아 101
4. 프랑스 103
5. 시사점 104
제4장 농업인 특성과 배태성 분석 105
제1절 분석방법 105
1. 조사대상 105
2. 설문지 구성 106
3. 분석방법 111
제2절 농업인 특성 112
1. 사회경제적 특성 112
2. 영농참여 특성 115
제3절 농업인의 배태성 125
1. 사회적 배태성 125
2. 생태적 배태성 135
3. 지역적 배태성 140
제4절 로컬푸드 참여 특성 147
1. 직매장 참여 현황 147
2. 로컬푸드 참여 농업인 특성 148
3. 로컬푸드 참여 효과 151
제5장 로컬푸드 참여 결정요인과 경로분석 152
제1절 로컬푸드 참여 결정요인 152
1. 분석방법 152
2. 자료 및 변인 154
3. 분석결과 155
제2절 농업인 특성과 배태성, 참여 경로분석 160
1. 분석방법 160
2. 연구모형 161
3. 분석결과 163
제3절 분석결과의 함의 167
1. 이론적 함의 167
2. 정책적 함의 168
제6장 요약 및 결론 175
제1절 요약 175
제2절 결론 180
참고문헌 184
<부록> 199
국문초록 213
ABSTRACT 215

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