커피전문점 종사자의 직무특성이 커피관광자 태도 및 만족에 미치는 영향에 관한 연구 :A study on the effect of job characteristics of coffee shop employee on coffee tourists' attitude and satisfaction

강시묵

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자료유형: 학위논문

저자정보: 강시묵 (광운대학교, 광운대학교 정보콘텐츠대학원)

지도교수: 이창남

발행연도: 2015

저작권: 광운대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.

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치열한 경쟁 속에서 커피전문점 종사자가 커피관광자에게 만족을 줄 수 있는 커피전문점 종사자의 직무특성을 개념화하고 정리하여 커피전문점 및 커피산업 전반의 발전 방향을 제시하고자 한다.
연구목적을 달성하고자 국내외의 선행연구를 중심으로 이론적 고찰을 하였으며, 실증연구 분석을 위하여 연구가설을 설정하였다. 본 연구의 선정된 변수로는 직무특성의 요인인 직무중요성, 직무정체성, 기능다양성, 자율성, 피드백 그리고 커피관광자의 태도와 만족으로 선정하였다.
가설검증을 위해 설문지를 개발하여 커피전문점을 찾는 커피관광자 300명을 대상으로 2014년 10월 20일 부터 11월 20까지 30일 동안 설문지를 수거하고 유효한 274부를 가지고 SPSS ver 21.0과 AMOS 21.0을 사용하여 실증분석을 하였으며 결론을 요약하면 다음과 같다.
가설 1의 검증결과 커피전문점 종사자의 직무특성(직무중요성, 직무정체성, 기능다양성, 피드백)은 커피관광자의 태도에 정(+)의 영향을 미칠 것이다. 라는 세부가설에서 직무정체성과 자율성을 제외한 나머지 요인은 모두 채택되었다.
가설 2의 검증결과 커피관광자의 태도는 커피관광자의 만족에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 지지되었다.
가설 3의 검증결과 커피전문점 종사자의 직무특성(직무중요성, 직무정체성, 기능다양성, 피드백)은 커피관광자의 만족에 정(+)의 영향을 미칠 것이다. 라는 세부가설에서 자율성을 제외한 나머지 요인은 모두 채택되었다.
연구의 시사점으로는 커피전문점 종사자의 직무특성 중 직무중요성, 기능다양성과 피드백이 커피관광자의 태도에 정(+)의 영향을 미치는 것을 확인할 수 있어 커피전문점 종사자로서 커피음료에 대한 전문지식과 역할에 충실해야 함은 물론이고 고객에 부응하여 고객의 만족을 높이기 위한 고객지향 서비스(customer oriented service) 마인드가 필요함을 재확인할 수 있다.
이후에 커피전문점 종사자를 대상으로 상호역할 활동을 평가하고 커피전문점 종사자로서의 필요한 직무특성 리스트를 세분화하여 커피관광자의 요구에 부합하는 필요사항(shopping list)을 연구가 추가되면 한층 더 경쟁력 있는 커피전문점의 마케팅 전략 모델 연구자료가 될 것이다.
본 연구의 한계로는 정해진 시간과 장소에 있는 커피관광자에 국한하여 설문이 진행되었다는 점이다. 커피관광자의 심리적 의도를 좀 더 알 수 있는 설문문항이 좀 더 개발되어야 하고 설문자도 커피관광자에 국한되지 않고 다수의 커피전문점 종사자가 포함된 연구가 필요하다.

In fierce market competition, I''d show the improving ways that employee of coffee shop gives satisfaction to customer with concepted & summarized job characteristics .
To achieve the purpose of the research, precedent researches are referred and research hypothesis is established for the empirical analysis.
There are some variables defined for the research. The first is task significance, task identity, skill variety, autonomy and feedback as factors of job characteristics. The second is tourist''s attitude. And the third one is tourist''s satisfaction.
To research hypothesis, I developed, collected and utilized 274 questionnaires from coffee tourists out of 300 during 30days(Oct .20-Nov. 20, 2014) and analyzed them with SPSS 21.0 & AMOS 21.0. The results of this empirical analysis can be concluded as following:
Verifying the Hypothesis 1 revels the assumption that the job characteristics(task significance, task identity, skill variety, autonomy and feedback) has influence on tourists'' attitude has proven to be true except task identity and autonomy.
Assessing the Hypothesis 2 shows the position that tourists'' attitude has an influence on tourists'' satisfaction has proven to be true.
Analyzing the Hypothesis 3 finds the assumption that the job characteristics(task significance, task identity, skill variety, autonomy and feedback) has influence on tourists'' satisfaction has proven to be true except autonomy.
As a notice on this research, some factors(task significance, skill variety and feedback) among the job characteristics have influence on tourists'' attitude positively, we reaffirm that employee in coffee shop must have some knowledge about coffee and play a role of customer oriented service related to tourists'' request and heighten tourists'' satisfaction.
After this, if we prepare and study to evaluate and cross-role of coffee shop employee and search some necessary job list requested by tourists'', we can find more competitive strategic marketing model.
This paper has its limitation in procedure like confined periods and place. Also we have to develop some questionnaire to find tourists'' true intend with more participants.

Ⅰ. 서론 1
1.1 문제제기와 연구의 목적 1
1.1.1 문제제기 1
1.1.2 연구의 목적 3
1.2 연구범위와 연구의 방법 4
1.2.1 연구범위 4
1.2.2 연구의 방법 6
1.3 연구모형과 가설의 설정 7
1.3.1 연구모형 7
1.3.2 가설의 설정 8
1.4 용어정의와 연구한계 14
1.4.1 용어의 정의 14
1.4.2 연구한계 15
Ⅱ. 이론적 배경 17
2.1 커피전문점 종사자의 직무특성 17
2.1.1 커피산업의 현황 17
2.1.2 커피전문점의 개념 및 선행연구 19
2.1.3 커피전문점 종사자의 개념 및 선행연구 33
2.1.4 직무특성의 개념 및 선행연구 40
2.2 커피관광자 태도 48
2.2.1 태도의 개념 및 선행연구 48
2.2.2 커피관광자 태도의 개념 및 선행연구 53
2.3 커피관광자 만족 54
2.3.1 만족의 개념 및 선행연구 54
2.3.2 커피관광자 만족의 개념 및 선행연구 57
Ⅲ. 조사설계와 분석방법 59
3.1 조사설계 59
3.1.1 조사목적 59
3.1.2 조사대상자의 선정 60
3.1.3 조사방법과 조사기간 60
3.2 설문지의 구성 61
3.2.1 변수의 조작적 정의 61
3.2.2 설문지 구성 62
3.3 자료수집과 분석방법 66
3.3.1 자료의 수집 66
3.2.2 분석방법 66
Ⅳ. 분석결과와 종합토의 67
4.1 조사분석의 결과 67
4.1.1 커피전문점 종사자의 직무특성과 커피관광자의 태도 및 만족에 관한 사항 67
4.1.2 일반사항에 관한 분석 68
4.2 신뢰성과 타당성 검증 70
4.2.1 신뢰성 검증 71
4.2.2 타당성 검증 72
4.3 가설의 검증 75
4.4 종합토의 79
4.4.1 연구의 요약 79
4.4.2 연구의 시사점 81
Ⅴ. 결론 82
참고문헌 85
설문지 98

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