지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학위논문
- 저자정보
- 지도교수
- 나정기
- 발행연도
- 2015
- 저작권
- 경기대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.
이용수10
이 논문의 연구 히스토리 (2)
- 이 논문의 후속연구가 궁금하신가요?
- 연관 학술논문 또는 학술발표를 통해 보다 발전된 연구결과를 확인하실 수 있습니다.
- 이 논문의 연구 히스토리 확인하기
초록· 키워드
오류제보하기
본 연구는, 복합몰 푸드코트 이용자가 중요하게 고려하는 요인과 만족요인을 분석하여, 실무적 기초자료를 마련하는데 목적이 있다.
이를 위해 선행연구들에 대한 문헌 조사를 통해 연구 방향을 설정하였고, 설문 조사를 실시하여 실증분석을 위한 자료를 수집 하였다. 설문조사는 2014년 7월 1일 부터 2014년 8월 15일 까지 복합몰 푸드코트 이용자를 대상으로 실시하였으며, 총 300부를 배포하고 242부를 분석에 사용 하였다. 자료의 분석을 위해 SPSS18.0통계프로그램과 Microsoft Excel 2010 프로그램을 사용하여 빈도분석, 신뢰도분석, 타당도분석, 대응표본 t-test를 이용한 차이분석, 중요도-만족도 분석을 실시하였으며, 중요도와 만족도의 상관관계 분석, 독립표본 t-test 및 중요도-만족도 IPA 분석을 실시하였다. 복합몰 푸드코트 평가항목 6개요인(외부환경, 내부 환경, 위생, 음식, 메뉴, 직원)의 27개 항목에 대한 중요도와 만족도 간 평균의 차이를 복합몰 푸드코트의 중요도 평균값과 만족도 평균값을 중심으로 한 IPA Matrix에 각 속성을 위치시켜 이를 분석하였다.
본 연구의 요약된 분석 결과는 다음과 같다.
1사분면에 위치한 항목들은 접근의 용이성, 외형호감도, 실내공간크기, 실내 분위기, 메뉴의 다양성, 직원의 태도, 직원의 친절, 직원의 복장, 내부시설의 청결, 직원의 청결로 나타났다. 1사분면에 위치한 항목들의 좋은 성과를 지속적으로 관리 되도록 해야 할 것이다. 그러므로, 이들 항목의 만족도를 유지하기 위한 시스템과 대비가 이루어져야 할 것으로 판단된다.
2사분면에 위치한 평가항목들은 실내온도, 식기의 청결, 테이블-의자의 청결, 음식의 재료, 음식의 맛, 직원의 인사성, 직원의 전문성 이다. 2사분면은 중요도가 높은 항목으로, 만족도를 높이기 위한 관리가 필요하다. 이용자들의 만족도를 높이기 위해서는 2사분면에 위치한 항목들의 중점적 관리 및 개선이 필요함을 나타내며, 중요도에 비해 낮은 만족도를 보이기 때문에 개선안을 통한 노력이 필요할 것으로 판단된다.
3사분면에 위치한 평가항목들은 매장안내 싸인 물, 간판의 가시성, 실내음악, 정수기, 메뉴에 대한 안내, 직원의 외모이다.
중요도와 만족도가 낮은 순위에 위치하였으나, 2사분면으로 진입 할 수 있도록 관리가 필요하다. 중요도가 낮게 평가 됐다 하더라도, 이용자들에게 만족도를 충분히 높일 수 있는 항목으로 판단된다.
4사분면에 위치한 평가항목들은 매장규모의 면적, 실내조명, 실내장식, 화장실의 청결, 음식의 온도, 음식의 제공시간, 메뉴 선택의 용이성 이다. 복합몰 푸트코트 이용자에 대한 만족도를 높이기 위해서는 4사분면에 위치한 항목들은 관리 유지정도가 적정하다고 판단되며, 현재 진행하고 있는 관리와 노력을 2사분면에 투입하여, 이용자들의 만족도를 증가 시키도록 해야 할 것이다.
따라서, 본 연구의 결과는 복합몰 푸드코트에 적합한 전략의 필요성을 제기 하고 있다. 복합몰 푸드코트 이용자들은 푸드 코트에서의 위생 요인을 가장 신뢰하지 않은 것으로 나타났다. 위생요인에 대해 적극적인 관리와 홍보의 필요성이 제기되며, 이용자들에게 신뢰를 높일 수 있는 방안이 제시 되어야 할 것이다. 본 연구의 결과는 복합몰 푸드코트 사업의 실무적인 기초 자료로 쓰일 것이며, 차후 컨세션 외식사업의 연구에도 유용한 자료가 될 것이다.
이를 위해 선행연구들에 대한 문헌 조사를 통해 연구 방향을 설정하였고, 설문 조사를 실시하여 실증분석을 위한 자료를 수집 하였다. 설문조사는 2014년 7월 1일 부터 2014년 8월 15일 까지 복합몰 푸드코트 이용자를 대상으로 실시하였으며, 총 300부를 배포하고 242부를 분석에 사용 하였다. 자료의 분석을 위해 SPSS18.0통계프로그램과 Microsoft Excel 2010 프로그램을 사용하여 빈도분석, 신뢰도분석, 타당도분석, 대응표본 t-test를 이용한 차이분석, 중요도-만족도 분석을 실시하였으며, 중요도와 만족도의 상관관계 분석, 독립표본 t-test 및 중요도-만족도 IPA 분석을 실시하였다. 복합몰 푸드코트 평가항목 6개요인(외부환경, 내부 환경, 위생, 음식, 메뉴, 직원)의 27개 항목에 대한 중요도와 만족도 간 평균의 차이를 복합몰 푸드코트의 중요도 평균값과 만족도 평균값을 중심으로 한 IPA Matrix에 각 속성을 위치시켜 이를 분석하였다.
본 연구의 요약된 분석 결과는 다음과 같다.
1사분면에 위치한 항목들은 접근의 용이성, 외형호감도, 실내공간크기, 실내 분위기, 메뉴의 다양성, 직원의 태도, 직원의 친절, 직원의 복장, 내부시설의 청결, 직원의 청결로 나타났다. 1사분면에 위치한 항목들의 좋은 성과를 지속적으로 관리 되도록 해야 할 것이다. 그러므로, 이들 항목의 만족도를 유지하기 위한 시스템과 대비가 이루어져야 할 것으로 판단된다.
2사분면에 위치한 평가항목들은 실내온도, 식기의 청결, 테이블-의자의 청결, 음식의 재료, 음식의 맛, 직원의 인사성, 직원의 전문성 이다. 2사분면은 중요도가 높은 항목으로, 만족도를 높이기 위한 관리가 필요하다. 이용자들의 만족도를 높이기 위해서는 2사분면에 위치한 항목들의 중점적 관리 및 개선이 필요함을 나타내며, 중요도에 비해 낮은 만족도를 보이기 때문에 개선안을 통한 노력이 필요할 것으로 판단된다.
3사분면에 위치한 평가항목들은 매장안내 싸인 물, 간판의 가시성, 실내음악, 정수기, 메뉴에 대한 안내, 직원의 외모이다.
중요도와 만족도가 낮은 순위에 위치하였으나, 2사분면으로 진입 할 수 있도록 관리가 필요하다. 중요도가 낮게 평가 됐다 하더라도, 이용자들에게 만족도를 충분히 높일 수 있는 항목으로 판단된다.
4사분면에 위치한 평가항목들은 매장규모의 면적, 실내조명, 실내장식, 화장실의 청결, 음식의 온도, 음식의 제공시간, 메뉴 선택의 용이성 이다. 복합몰 푸트코트 이용자에 대한 만족도를 높이기 위해서는 4사분면에 위치한 항목들은 관리 유지정도가 적정하다고 판단되며, 현재 진행하고 있는 관리와 노력을 2사분면에 투입하여, 이용자들의 만족도를 증가 시키도록 해야 할 것이다.
따라서, 본 연구의 결과는 복합몰 푸드코트에 적합한 전략의 필요성을 제기 하고 있다. 복합몰 푸드코트 이용자들은 푸드 코트에서의 위생 요인을 가장 신뢰하지 않은 것으로 나타났다. 위생요인에 대해 적극적인 관리와 홍보의 필요성이 제기되며, 이용자들에게 신뢰를 높일 수 있는 방안이 제시 되어야 할 것이다. 본 연구의 결과는 복합몰 푸드코트 사업의 실무적인 기초 자료로 쓰일 것이며, 차후 컨세션 외식사업의 연구에도 유용한 자료가 될 것이다.
목차
제 1 장 서 론 1제 1 절 연구문제와 목적 1제 1 항 문제의 제기 1제 2 항 연구의 목적 3제 2 절 연구방법과 연구범위 4제 1 항 연구의 방법 4제 2 항 연구의 범위 5제 2 장 이론적 배경 7제 1 절 복합몰 푸드코트 개념 및 현황 7제 1 항 복합몰 7제 2 항 푸드코트 18제 2 절 중요도?만족도의 개념 및 만족요인 23제 1 항 중요도의 개념 23제 2 항 만족의 개념 26제 3 항 만족의 요인 30제 3 절 중요도-만족도 (IPA)분석 32제 1 항 IPA 의 개념 32제 2 항 IPA 매트릭스 및 선행 연구 33제 3 장 연구 방법 37제 1 절 연구 모형과 연구 문제 37제 1 항 연구 모형 37제 2 항 연구 문제 38제 2 절 연구 설계 39제 1 항 자료 수집 방법 39제 2 항 설문지 구성 40제 3 항 분석방법 43제 4 장 연구 결과 44제 1 절 표본 집단의 인구 통계학적 특성 44제 1 항 표본 집단의 인구 통계학적 사항 44제 2 항 측정 도구의 신뢰성 검증 46제 2 절 연구 문제의 검증 52제 1 항 중요도-만족도 간의 차이 검증 52제 2 항 중요도-만족도 상관관계 및 IPA(4사분면)분석 54제 5 장 결론 72제 1 절 연구 요약 72제 2 절 연구의 시사점 및 한계점 76참 고 문 헌 78부록 82Abstract 87
최근 본 자료
댓글(0)
0