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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학위논문
- 저자정보
- 지도교수
- 白眞瓊
- 발행연도
- 2015
- 저작권
- 인제대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.
이용수18
이 논문의 연구 히스토리 (2)
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국문초록
아동 비만의 위험성과 영양불균형이 사회적 문제로 떠오르면서 국내에서도 식생활 및 영양정보를 다루는 교육용 콘텐츠·자료 개발이 다양한 형태로 시도되고 있으며 그 중요도가 높아지고 있다. 그러나 제한된 교육시간과 장소에서 활용될 수 있는 자료로 적합한 경우가 많으며, 연계교육으로 이어지지 않아 교육의 효과를 높이는데 한계가 있다. 또한 정보와 지식을 제공하는 특성을 지닌 학습 자료는 피교육자의 학습 수준에 알맞게 구성되어야 학습 능률을 높일 수 있다. 이에 본 연구에서는 초등학교 저학년 아동을 대상으로 학교에서 이루어지는 영양교육과 연계하여 자기 주도적으로 학습하고, 습득한 지식을 실생활에 적용하여 올바르고 균형 있는 식생활을 영위하기 위한 맞춤형 영양교육 학습 자료를 디자인하고자 하였다. 이를 위해 선행연구 및 문헌조사 등을 바탕으로 초등학교 저학년 영양교육에 대한 이론적 고찰을 시행하고, 구체적인 현황 및 문제점 파악과 함께 저학년 아동을 대상으로 실행될 설문조사의 기초자료를 마련하기 위해 의료·교육·디자인계 전문가 12명을 대상으로 자문을 진행하였다. 자문을 바탕으로 초등학교 저학년 아동의 영양교육에 대한 의사와 학습 자료를 대하는 특성을 파악하기 위해 서울시와 경남 창원시 소재 초등학교 2곳의 1, 2학년 아동 110명을 대상으로 사용자 평가를 실시하였다. 평가 결과, 저학년 아동은 영양교육에 대해 긍정적인 반응을 보였으며, 멀티미디어 기반의 컨텐츠를 활용한 학습 유형과 퀴즈활동을 선호하고, 칼로리 조절 식사에 관하여 학습하고자 하는 의향이 있었다. 학습 자료 디자인요소에 대해서는 주황, 초록 계열의 색과 고딕류 서체를 선호하였으며, 영양에 대한 정보 표현법으로는 실제의 모습과 흡사한 그림체와 수치측량법 사용에 긍정적인 의견을 나타냈다. 이를 바탕으로 제작된 학습 자료에서는 칼로리에 대한 기초적인 학습과 함께 퀴즈, 다이어리 기록과 같은 능동적인 학습 활동으로 구성하여 아동의 자가 칼로리 조절 능력을 고취할 수 있도록 하였다. 또한 저칼로리 음식에 대한 부정적인 편견을 없애기 위해 식품의약품안전처에서 제공하는 학동기 아동 추천메뉴DB를 참고한 ‘건강한 칼로리’를 삽입하여 저칼로리 음식을 능동적으로 섭취하기 위한 요리방법을 제공하였다.
본 연구는 연구자의 주관적인 관점에서 일정 연령대의 아동을 위한 컨텐츠 디자인 결과물을 제안한 한계점이 있지만 아동이 선호하는 학습 성향과 자료에 대한 설문결과를 바탕으로 디자인 결과물을 제안한 연구로서 의미가 있다.
(주제어) 초등학교, 저학년, 영양교육, 학습 자료, 컨텐츠 디자인
아동 비만의 위험성과 영양불균형이 사회적 문제로 떠오르면서 국내에서도 식생활 및 영양정보를 다루는 교육용 콘텐츠·자료 개발이 다양한 형태로 시도되고 있으며 그 중요도가 높아지고 있다. 그러나 제한된 교육시간과 장소에서 활용될 수 있는 자료로 적합한 경우가 많으며, 연계교육으로 이어지지 않아 교육의 효과를 높이는데 한계가 있다. 또한 정보와 지식을 제공하는 특성을 지닌 학습 자료는 피교육자의 학습 수준에 알맞게 구성되어야 학습 능률을 높일 수 있다. 이에 본 연구에서는 초등학교 저학년 아동을 대상으로 학교에서 이루어지는 영양교육과 연계하여 자기 주도적으로 학습하고, 습득한 지식을 실생활에 적용하여 올바르고 균형 있는 식생활을 영위하기 위한 맞춤형 영양교육 학습 자료를 디자인하고자 하였다. 이를 위해 선행연구 및 문헌조사 등을 바탕으로 초등학교 저학년 영양교육에 대한 이론적 고찰을 시행하고, 구체적인 현황 및 문제점 파악과 함께 저학년 아동을 대상으로 실행될 설문조사의 기초자료를 마련하기 위해 의료·교육·디자인계 전문가 12명을 대상으로 자문을 진행하였다. 자문을 바탕으로 초등학교 저학년 아동의 영양교육에 대한 의사와 학습 자료를 대하는 특성을 파악하기 위해 서울시와 경남 창원시 소재 초등학교 2곳의 1, 2학년 아동 110명을 대상으로 사용자 평가를 실시하였다. 평가 결과, 저학년 아동은 영양교육에 대해 긍정적인 반응을 보였으며, 멀티미디어 기반의 컨텐츠를 활용한 학습 유형과 퀴즈활동을 선호하고, 칼로리 조절 식사에 관하여 학습하고자 하는 의향이 있었다. 학습 자료 디자인요소에 대해서는 주황, 초록 계열의 색과 고딕류 서체를 선호하였으며, 영양에 대한 정보 표현법으로는 실제의 모습과 흡사한 그림체와 수치측량법 사용에 긍정적인 의견을 나타냈다. 이를 바탕으로 제작된 학습 자료에서는 칼로리에 대한 기초적인 학습과 함께 퀴즈, 다이어리 기록과 같은 능동적인 학습 활동으로 구성하여 아동의 자가 칼로리 조절 능력을 고취할 수 있도록 하였다. 또한 저칼로리 음식에 대한 부정적인 편견을 없애기 위해 식품의약품안전처에서 제공하는 학동기 아동 추천메뉴DB를 참고한 ‘건강한 칼로리’를 삽입하여 저칼로리 음식을 능동적으로 섭취하기 위한 요리방법을 제공하였다.
본 연구는 연구자의 주관적인 관점에서 일정 연령대의 아동을 위한 컨텐츠 디자인 결과물을 제안한 한계점이 있지만 아동이 선호하는 학습 성향과 자료에 대한 설문결과를 바탕으로 디자인 결과물을 제안한 연구로서 의미가 있다.
(주제어) 초등학교, 저학년, 영양교육, 학습 자료, 컨텐츠 디자인
목차
목차국문초록 ............................ⅰABSTRACT ........................ⅲ1. 서론1.1. 연구의 배경 및 필요성 ...........11.2. 연구목적 .............................21.3. 하부 연구문제 ......................31.4. 용어의 정의 .........................31.5. 연구의 제한점 ......................42. 이론연구2.1. 초등학교 저학년 영양교육 실태 ...............52.2. 초등학교 저학년 영양교육의 의의 ............62.3. 선행연구 고찰 .......................................72.4. 아동 대상 영양교육자료 사례조사 ............93. 연구 방법 및 절차3.1. 연구절차 .............................................143.2. 적용 대상 및 평가방법 ...........................173.2.1. 전문가 ............................................173.2.2. 초등학교 저학년 아동 ........................193.3. 통계처리 .............................................204. 연구 결과4.1. 전문가 평가 결과 ..................................214.1.1. 소결론 .............................................324.2. 초등학교 저학년 아동 평가 결과 .............334.2.1. 소결론 .............................................474.3. 전문가와 아동 평가 결과 비교 ................485. 학습 자료 디자인 제안5.1.「칼로리 조절」교육 중심 영양교육 학습 자료 개발 .........515.2. 학습 자료 디자인 제안 ............................................536. 결론 및 제언6.1. 결론 ..................................................626.2. 제언 ..................................................63참고문헌 ...................................................65부록 ........................................................67
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