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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학위논문
- 저자정보
- 지도교수
- 김주헌
- 발행연도
- 2014
- 저작권
- 숙명여자대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.
이용수10
이 논문의 연구 히스토리 (2)
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전반적인 경영환경의 글로벌화(globalization)가 진전되고 기업의 국제활동이 더욱 증가함에 따라 서비스기업들의 국제활동도 증가하고 있다. 기업의 해외시장 진입방식 선택 문제는 국제화 전략과 관련된 가장 중요한 의사결정 영역 중에 하나이다. 서비스기업에 있어서도 이러한 연구주제에 대한 학자들의 관심이 비교적 최근에 늘기 시작하고 있으며 실증연구도 다수 등장하고 있다. 그러나 서비스기업 중 외식서비스기업에 대한 연구는 아직 부족한 실정이다.
본 연구는 제조업과 다른 서비스의 특성을 지닌 한국 외식서비스기업을 대상으로 해외시장 진입방식 및 경영 통제수준 결정요인이라는 연구주제를 고찰하고 실증적으로 분석하였다.
본 논문에서는 KOTRA와 외식연감 2011년, 2013년의 자료를 기초로 해외에 진출한 외식서비스기업을 선정하고 해당 기업의 홈페이지를 방문하여 해외진출 여부를 조사하였다. 2013년 2월까지 해외에 진출한 한국 외식서비스기업을 실증연구의 표본으로 선정하였다.
진입방식과 경영 통제수준에 영향을 미치는 결정요인을 비교해 본 결과, 진입방식에는 서비스의 종류, 경쟁우위, 기업의 규모가 영향을 미치며, 경영 통제수준에는 경쟁우위, 국제경험, 문화적 거리, 시장기회가 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 서비스의 특성을 많이 가진 기업일수록 직접투자 진입방식으로 해외시장에 진출하여 서비스 품질을 유지하는 것으로 보인다. 기업이 보유하고 있는 경쟁우위가 많을수록 내부화하여 모방으로부터 경쟁우위들을 보호하기 위해 직접투자 진입방식과 높은 경영 통제수준을 선호하는 것으로 이해할 수 있겠다. 규모가 큰 기업은 일반적으로 해외시장에 진출할 때 필요한 자금 동원 능력, 위험에 대처할 수 있는 능력, 해외 전문인력 등을 가지고 있다. 그러므로 기업의 규모가 클수록 직접투자 진입방식을 선호하는 것으로 보인다. 국제경험이 많은 기업일수록 체계적인 매뉴얼을 확보하게 되어 경영 통제수준을 낮게 하는 것으로 볼 수 있겠다. 문화적 거리가 멀수록 외식서비스기업들이 현지에 권한을 더 위임하고 경영 통제수준을 낮게 하는 것으로 나타났다. 그 이유는 외식서비스가 다른 산업에 비해 문화적 민감성이 높은 서비스이므로 현지 소비자의 욕구와 니즈(needs)에 맞추어야 할 필요성이 많기 때문일 것이다. 시장기회가 많을수록 높은 경영 통제 수준을 통해 제품과 서비스 품질의 일정 수준 이상을 유지하여 좋은 브랜드 이미지를 구축하는 것으로 보인다.
경쟁우위 요인만 한국 외식서비스기업의 진입방식과 경영 통제수준 결정 모두에 영향을 주는 것으로 나타났다. 진입방식과 경영 통제수준에 영향을 주는 요인들이 다르게 나타나므로 진입방식 선택과 경영 통제수준 결정에 영향을 미치는 요인이 다르다는 것을 보여주었다.
본 연구는 외식서비스를 고려한 요인과 선행 연구들이 밝힌 해외시장 진입방식과 경영 통제수준의 결정요인들을 포함하여 설명모형을 제시하였다. 실증분석을 통해 진입방식과 경영 통제수준에 영향을 주는 요인을 규명한 후 비교하여 한국 외식서비스기업의 해외진출에 대한 이해를 확대하였다. 대부분의 선행연구들이 제조업을 대상으로 진행되어 외식서비스기업에 대한 연구가 희박한 상황에서, 본 연구는 한국 외식서비스기업이 해외 시장에 진출하기 위해 진입방식과 경영 통제수준을 결정할 때 도움이 될 것이다.
본 연구는 제조업과 다른 서비스의 특성을 지닌 한국 외식서비스기업을 대상으로 해외시장 진입방식 및 경영 통제수준 결정요인이라는 연구주제를 고찰하고 실증적으로 분석하였다.
본 논문에서는 KOTRA와 외식연감 2011년, 2013년의 자료를 기초로 해외에 진출한 외식서비스기업을 선정하고 해당 기업의 홈페이지를 방문하여 해외진출 여부를 조사하였다. 2013년 2월까지 해외에 진출한 한국 외식서비스기업을 실증연구의 표본으로 선정하였다.
진입방식과 경영 통제수준에 영향을 미치는 결정요인을 비교해 본 결과, 진입방식에는 서비스의 종류, 경쟁우위, 기업의 규모가 영향을 미치며, 경영 통제수준에는 경쟁우위, 국제경험, 문화적 거리, 시장기회가 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 서비스의 특성을 많이 가진 기업일수록 직접투자 진입방식으로 해외시장에 진출하여 서비스 품질을 유지하는 것으로 보인다. 기업이 보유하고 있는 경쟁우위가 많을수록 내부화하여 모방으로부터 경쟁우위들을 보호하기 위해 직접투자 진입방식과 높은 경영 통제수준을 선호하는 것으로 이해할 수 있겠다. 규모가 큰 기업은 일반적으로 해외시장에 진출할 때 필요한 자금 동원 능력, 위험에 대처할 수 있는 능력, 해외 전문인력 등을 가지고 있다. 그러므로 기업의 규모가 클수록 직접투자 진입방식을 선호하는 것으로 보인다. 국제경험이 많은 기업일수록 체계적인 매뉴얼을 확보하게 되어 경영 통제수준을 낮게 하는 것으로 볼 수 있겠다. 문화적 거리가 멀수록 외식서비스기업들이 현지에 권한을 더 위임하고 경영 통제수준을 낮게 하는 것으로 나타났다. 그 이유는 외식서비스가 다른 산업에 비해 문화적 민감성이 높은 서비스이므로 현지 소비자의 욕구와 니즈(needs)에 맞추어야 할 필요성이 많기 때문일 것이다. 시장기회가 많을수록 높은 경영 통제 수준을 통해 제품과 서비스 품질의 일정 수준 이상을 유지하여 좋은 브랜드 이미지를 구축하는 것으로 보인다.
경쟁우위 요인만 한국 외식서비스기업의 진입방식과 경영 통제수준 결정 모두에 영향을 주는 것으로 나타났다. 진입방식과 경영 통제수준에 영향을 주는 요인들이 다르게 나타나므로 진입방식 선택과 경영 통제수준 결정에 영향을 미치는 요인이 다르다는 것을 보여주었다.
본 연구는 외식서비스를 고려한 요인과 선행 연구들이 밝힌 해외시장 진입방식과 경영 통제수준의 결정요인들을 포함하여 설명모형을 제시하였다. 실증분석을 통해 진입방식과 경영 통제수준에 영향을 주는 요인을 규명한 후 비교하여 한국 외식서비스기업의 해외진출에 대한 이해를 확대하였다. 대부분의 선행연구들이 제조업을 대상으로 진행되어 외식서비스기업에 대한 연구가 희박한 상황에서, 본 연구는 한국 외식서비스기업이 해외 시장에 진출하기 위해 진입방식과 경영 통제수준을 결정할 때 도움이 될 것이다.
목차
Ⅰ. 서론제1절 연구배경 및 연구목적1. 연구배경 = 12. 연구목적 = 4제2절 연구내용 및 방법1. 연구내용 = 62. 연구방법 = 73. 연구의 구성 = 7Ⅱ. 외식서비스기업의 해외진출제1절 외식서비스의 정의 = 9제2절 외식서비스의 특성 = 10제3절 외식서비스의 분류1. 테이블 서비스제 = 152. 셀프 서비스제 = 17제4절 외식서비스기업의 해외진출 배경 = 20제5절 외식서비스기업의 해외진출 현황 = 23Ⅲ. 이론적 배경제1절 해외시장 진입방식 선택에 대한 이론과 문헌 연구1. 내부화이론 = 302. 거래비용이론 = 323. 절충이론 = 34제2절 서비스기업의 해외시장 진출에 관한 선행연구 고찰1. 제조기업의 절충이론 도입 = 372. 제조기업의 거래비용이론 도입 = 413. 해외시장 진입방식과 경영 통제수준 = 44Ⅳ. 실증연구제1절 연구모형과 가설1. 연구모형 = 472. 연구가설 = 49제2절 연구방법1. 표본선정과 자료수집 = 682. 변수의 측정 = 693. 자료 분석방법 = 73Ⅴ. 연구결과제1절 자료의 분석1. 표본 분석 = 742. 신뢰성 분석 = 763. 상관관계 분석 = 78제2절 연구결과 및 분석1. 진입방식에 관한 분석 = 792. 경영 통제수준에 관한 분석 = 823. 진입방식과 경영 통제수준에 관한 분석 = 86Ⅵ. 결론제1절 연구결과의 요약 및 시사 = 89제2절 연구의 한계 및 향후 과제 = 95
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