관광산업은 서비스 산업의 특성을 가지고 있어 종업원이 손님에게 제공하는 서비스의 만족에 따라 기업의 경영성과가 달라진다. 따라서 양질의 서비스를 제공할 수 있는 종업원의 확보는 관광기업 성공에 중요한 요소이다.
기존의 연구들은 현장실습의 주요 관련 조직인 학계, 산업체, 유관기관(정부 및 공공기관)중 학계, 특히 학생들에게 집중하고 있고, 중요한 파트너인 산업체나 유관기관에 대한 연구가 전무한 실정이다. 따라서 본 연구에서는 기종의 현장실습에 대한 연구에서 제외된 기업의 종업원을 대상으로, 현장실습에 대한 이들의 인식이 학생들의 인식과 어떤 차이점이 있는가를 분석하고 이 차이점을 토대로 현장실습에 대한 개선책을 제시하고자 한다.
이를 수행하기 위한 본 연구의 내용은 첫째, 이론적 고찰을 통해 현장실습을 구성하고 있는 세 가지 구성요소, 즉 실습생, 기업, 학교를 도출하고, 둘째, 각 구성요소를 이루는 현장실습 구성변수를 도출하며, 마지막으로 이들 구성변수와 요인에 대해 실습생과 종업원의 IPA에 분석을 통해 두 집단 간의 차이를 분석해 보았다. 두 집단 간의 차이를 분석하기 위해, 첫째, 개별변수 중요도 성취도의 평균 순위와 변수를 실습생, 기업, 학교를 묶은 요인 평균 순위의 차이, 둘째, 구성요인의 중요도와 성취도의 차이, 마지막으로 중요도와 성취도 변수를 도표로 나타낸 IPA Matrix상의 변수 위치 차이를 기준으로 기술하였다.
첫째, 중요도 개별변수와 요인 평균 순위를 보면, 실습생, 종업원 모두 ‘실습생의 적성’ 과 같은 개인 참여자 특성을 중요한 변수와 요인으로 생각하나, 실습생은 종업원에 비해 학교의 현장실습 준비요인에 대한 중요도가 높은 반면, 종업원은 기업요인에 대한 중요도가 상대적으로 높게 나타났다. 이 같은 분석결과는 종업원과 실습생 모두 현장실습의 가장 중요한 구성요소로 실습참여자의 개인적 특성을 꼽고 있다는 것이고, 이어 실습생은 학교의 현장실습 준비를 그리고 종업원은 기업의 현장실습 준비를 다음의 중요한 요인으로 인식하고 있는 것을 보여주고 있다. 이어 성취도에 대한 분석결과 두 집단 모두 기업근무환경요인 성취도가 제일 높은 요인으로 나타난 것은 비교적 조사대상 기업의 근무환경이 타 기업에 비해 양호한 결과로 생각되며, 실습생은 학교의 현장실습 준비에 종업원은 기업의 현장실습 준비에 불만족하는 것으로 나타났다.
둘째, 중요도와 성취도 요인 평균 차이를 통해 실습생의 만족도가 제인 낮은 요인은 학교현장실습준비 요인, 종업원은 기업의 적합성 및 배치공정성의 만족도가 제일 낮았다. 반면 두 집단 모두 기업근무환경은 만족도가 높은 것으로 나타났다. 이 같은 결과는 조사대상기업의 근무환경이 타 기업에 비해 좋다는 앞의 결과를 다시 나타낸 것이고, 만족도의 차이를 보면 실습생은 학교현장실습준비에 만족도가 낮고, 기업은 기업의 현장실습준비에 만족도가 낮다는 것을 타나내고 있으며, 개인 참여자의 개인적 특성에 대해 두 집단 모두 만족하지 않은 것으로 나타났다.
마지막으로 IPA Matrix 상에 나타난 종업원과 실습생의 차이를 보면 1사분면과 2사분면은 비슷하나 3사분면과 4사분면에 많은 차이가 나타남을 볼 수 있다. 두 Matrix 상에 나타난 차이 중 주목해야 하는 변수는 실습생 1사분면에 위치한 실습생의 전공지식?기술 및 외국어 능력과 3사분면에 위치한 객관적인 실습평가, 부서배정의 공정성, 실습생의 능력에 적합한 업무배정, 업무의 도전의식 고취 및 동기유발이 종업원의 매트릭스에서는 4사분면에 위치한다는 점이다. 실습생의 전공지식?기술 및 외국어 능력 변수는 실습생에게는 중요도가 낮은 변수이나 종업원에게는 중요도가 높은 변수로 인식되어 실습생이 현장실습에 임할 때 기업은 실습생의 업무적합성 및 배치 공정성에 더 많은 관심(성취도를 높이는 조치)이 필요하다는 것을 나타내고 있다. 또한 실습생에게 중요도가 높게 나타난 실습 전담직원의 유무, 실습생 및 직원 편의시설, 실습생의 외모와 용모는 종업원에게 낮은 변수로 나타났다. 반대로 실습생에게 중요도가 낮은 1일 근무시간, 1일 업무량, 정규직원의 현조는 종업원에게 중요도가 평균이상으로 나타났다.
따라서 효율적인 현장실습을 위해서는 실습생은 현장실습에 대한 사전 조사와 전공지식, 기술 및 외국어 능력을 갖추고, 기업은 실습운영이 적절하고 공정히 이루어 질 수 있도록 현장실습 프로그램을 관리 및 보완을, 학생을 파견하는 학교는 현장실습에 대한 연계성 있는 교육으로 현장실습을 철저히 준비 및 지도가 이루어져야 한다. 현장실습의 성공을 위해 기업, 학교, 실습생은 모두 현장실습에 대하여 철저히 준비하고 성실히 임할 수 있도록 준비 및 지도가 이루어 져야 한다.

As hospitality industry has service industry''s characteristics, management result is changed by customer''s service satisfaction. So employ a good employee who can makes good service is a important factor to business success. For the purpose of provides, recruits a good employee, and have on the job experience, college, business and intern made a internship program.
Many scholars made internship studies to make a good internship program, but these studies were focused on intern, there is no study about business and concerned organizations. So this study will focus on employee and analysis internship program''s recognition gap between employee and intern and propose remedies for internship program.
For this purpose this study has three contents as follows. First, by table study, this study extracts internship program''s three factors which are intern, business and college. Second, extracts internship program factor''s 25 variables. And finally by the IPA, analysis factors and variables differences between interns and employes.
To analysis two groups difference, first, compare two groups''s 25 individual variables importance mean order and performance mean order, and compare three main factors mean order. Second, compare 25 variables location on the IPA Matrix.
The results are as follows.
First, in the individual variables''s importance mean order and factor mean order, intern and employee equally recognize ''intern''s aptitude'' as most important variable and ''intern''s individual characteristics'' as most important factors. But in the importance, intern recognize ''college preparedness'' factor more important than employee, employee recognize ''business preparedness'' factor more important than intern. And, in the individual variables''s performance mean order and factor mean order, two group equally high in ''working environment''. This result is driven by the sample resort working environment is nice compare with other resort.
Second, by analysis of importance and performance differences in two groups, to the intern, ''college preparedness'' is the lowest performance factor, and to the employee, ''business''s appropriateness and fairness of allocation'' is he lowest performance factor. But in the ''working environment'' factor two group''s satisfaction is high.
Finally, the variables location''s differences between intern and employee on the IPA Matrix are similar in the first quadrant and in the second quadrant, but in the third quadrant and in the forth quadrant are different. In particularly, located in intern''s the first quadrant variable which is ''intern''s knowledge, skill and foreign language skill'' and located in the intern''s third quadrant variables which are ''objective intern scoring'', ''fairness of allocation, ''appropriateness of work assignment'', ''make challenge of work and motivation'' are located in the forth quadrant on the employee''s IPA matrix.
To overcome these differences and make a good internship program, intern, college and business hear others internship program''s recognition, and make reinforcement measures.