커피는 이제 전 세계 다양한 국가에서 모두 음료로 음용되어지고 있으며 제 2의 물이라 할 만큼 많이 마시는 음료가 되었다
전 세계의 커피소비량은 하루 22억 잔이 넘게 소비되었고, 우리나라도 작년 한 해 성인 1인당 약 338잔에 커피 소비량을 기록했다.
커피의 카페인은 부신피질호르몬 분비를 활성화시켜 순환기 계통의 운동을 늘리고 이뇨작용을 유발하며 기관지 확장, 담낭수축, 위 장관 운동성을증가 시키는 등의 효과가 있다. 카페인 이외에도 여러 가지 화학성분이 있어서 제노탁신 (genotoxic), 뮤터제닉 (mutagenic), 앤트뮤터제닉 (antimutagenic) 의 다양한 효과를 나타내며 이런 효과는 종양의 생성 및 예방에 효과를 나타낼 가능성이 있다고 연구논문으로 보고되고 있다.
본 연구는 커피 원두의 향을 추출하여 소비자에게 전달된 후 유기물 상태의 커피부산물을 이용하여 퇴비과정에 필요한 적정한 온도와 부식단계를 거쳐서 일정한 시간이 경과된 후 변화되는 것을 관찰하였으며 토양개량 용 퇴비와 원예용 퇴비로 적합한지를 실험하였다.
커피부산물과 함께 혼합 할 재료는 유산균, 발효균, 효소 등에 반응 할 수 있는 조건을 고려하여 우유, 요구르트, 쌀뜨물, 막걸리를 선택 하였다.
커피 부산물1㎏과 우유1ℓ를 혼합한 실험에서 온도는 일정하게 상온을 유지시켜 주면서 호기성상태로 실험을 하였다. 차츰 날짜가 지나가면서 곰팡이가 생기기 시작하였고 10일이 지나면서는 유관으로도 보일 수 있는 층 이 생기면서 딱딱하게 굳어졌다. 30일 후에는 곰팡이가 생겨서 퇴비화 과정이 될 수 없음을 확인 할 수 있었다,
커피부산물 1㎏과 요구르트1ℓ를 혼합한 실험에서 온도는 40℃ 이상 유지시켜주고 호기성 상태로 실험 하였다.
커피부산물과 요구르트를 혼합한 시료는 우유와는 약간 다르게 곰팡이는 생기지 않았지만 수분이 줄어들고 하얀 가루 층이 생기면서 굳어졌다. 퇴비화 과정에 생기는 온도가 상승하는 현상은 나타나지 않았다.
30일 후에는 완전히 굳어져 더 이상 우유혼합물과 마찬가지로 실험 마지막 단계서는 퇴비 측정을 할 수 없었다.
커피 부산물 1㎏과 쌀뜨물1ℓ을 혼합한 실험은 온도는 일정하게 40℃ 이상을 유지시켜 주면서 호기성 상태로 실험 하였다. 10일이 경과하면서 온도가 50℃ 이상 상승하고 냄새가 나기 시작했으며 색깔이 진한 갈색으로 변화하기 시작하였다. 수분은 축축한 상태 그대로 유지가 되었으며 지독한 썩는 냄새 보다는 구수한 냄새가 났다. 퇴비화 과정이 일어나는 것을 확인 할 수 있었다. 수분은 계속 유지가 되고 온도는 15일후 60℃가 되었다.
커피부산물 1㎏과 막걸리 1ℓ 혼합한 실험은 시료를 골고루 섞어가면서 호기성 상태로 뒤집어 주었다. 10일이 지나면서 막걸리는 지독한 냄새가 나기 시작 했으며 벌레가 생겼다. 부패되는 현상도 나타났으며 30일 경과 후에는 벌레는 점차 더 많이 생기고 40일 후에는 더 이상 지켜보지 못 할 만큼 벌레가 많이 생겨서 실험을 중단 하였다.
위 실험의 결과, 탄질률(C/N)은 일반적으로 20/1-35/1로 적당하였고, 수분함량은(71.94%)다른 식물체 부식된 퇴비보다는 5%정도 높다는 평가가 나왔다. 커피박(커피부산물과 쌀뜨물혼합퇴비) 성분을 농촌 진흥청 농업과학 기술원 " 토양 및 식물체 분석법"(농촌진흥청2000)에 준하여 분석한 결 과 유기질과 무기질 함량이 풍부하며 식물 재배용 퇴비로 사용하기에 적합한 퇴비로 측정 되었다.
일반 원예용 분갈이 퇴비로 사용 할 때는 일반 흙과 1:1비율로 사용하면 적당하다. 퇴비를 식물체 위에 뿌려 주거나 흙에 섞어 주면 며칠이 지난 후에 토양 속에 흡수되면서 미생물을 생성하게 되고 토양을 비옥하게 만들며 통기성과 흙의 흡비력을 증가 시키고 양이온치환용량(CEC)과 공극률도 높여주는 효과가 있다.
위 실험에서 본 결과 쌀뜨물과 커피부산물로 퇴비가 만들어 졌음을 확인하였다.
커피원두는 향을 추출할 때 커피 알맹이의 무게 중 0.2%만 향기와 함께 음용되어지며 98.8%는 그대로 찌꺼기로 남아있다.
관세청에서 발표한 “2011년 원두 수입 현황”에 의하면 2011년 수입한 커피 수입량은 130천만 톤 이다. 그렇다면 0.2%만 마시고 나머지 98.8%는 생활폐수로 흘려버리거나 생활폐기물로 버려진다.
커피 부산물을 생활쓰레기로 버리지 않고 쌀뜨물과 혼합하여 퇴비로 만들어서 원예용 퇴비나 토양을 개량하는데 사용을 한다면 우리의 소중한 환경을 지키는 일이 될 것이다.

Coffee to drink all beverages from various countries of the world, being the second of water was enough to be drinking a lot of drinks. World coffee consumption of more than 2.2 billion cups consumed per day, and the nation last year, around 338 cups of coffee consumed per adult was recorded.
Activate the adrenal cortex hormones induce a diuretic effect by increasing the movement of the circulatory and bronchial dilatation, gallbladder contraction, gastric motility, such as increasing the effectiveness of the caffeine of coffee. genotoxic, mutagenic, antimutagenic a variety of effects represents several chemical compounds in addition to caffeine, these effects are likely to represent the creation and effective in the prevention of tumors, have been reported.
We think just drinking coffee and coffee drinks deep culture while becoming part of our lives, but the routine is the coffee, and the coffee grounds how much I do not think that a major cause of environmental degradation. Coffee on soil organic law hope to contribute to environmental destruction being considered byproduct materials to composted coffee byproducts entire composting plant cultivation and horticulture by further research this study was aimed at.
The purpose of this study to analyze the composition of coffee beans and aroma extract was passed on to the consumer by, a nutrient byproduct of coffee after remains unchanged on the basis that the organic matter in the state after a certain amount of time has elapsed after the proper temperature and fermentation in the compost experiments by observing the changes that select the ingredients as milk, yogurt, rice water, rice wine, coffee byproducts along with the composting process to experiment with a mixture of lactic acid bacteria, fermenters, enzymes, etc. by considering whether the experiment was suitable to gardening for yongto.
Coffee byproducts 1㎏ and milk mixed with 1ℓ experiments aerobic conditions was carried out at room temperature while keeping temperature constant. Gradually date passes, the mold started to happen, and for about 15 days as can be seen related to floor With the advent of hardened was After 30 days, the longer not be able to process can not be fungi had a composting experiment could be related to,
Coffee byproducts 1㎏ and yogurt mixed with 1ℓ in one experiment, the temperature is over 30℃ to maintain aerobic conditions were studied. Samples of milk and coffee byproducts and yogurt mixed slightly differently, cause the fungus, but reduces the moisture With the advent of a white powdery layer was solidified. Phenomenon did not appear that a rise in temperature during the composting process.
The past 30days, no longer fully hardened compost seoneun last step in the milk mixture and the experimental measurements could not.
Coffee byproducts 1kg and rice water 1ℓ mixed in one experiment, the temperature is over 30℃ while keeping constant aerobic conditions, experiments were carried out. After 10 days, while the temperature is over 40℃, and went up the smells and dark brown in color, began to change. Awful rotting smell rather than water was retained wet conditions there was a savory smell. Related to the composting process takes place could see that. And moisture retention over 30 days and the fermentation were confirmed.
As coffee byproducts 1kg and rice wine 1ℓ mix evenly mixed sample experiments was turned to aerobic conditions. The 15th passes the worms too much handsome toxic smell of corruption phenomenon was noticeable odor, and a 30 days has elapsed while the rice wine over three days, enough to be seen watching over the worms too much eh were excluded from the composting process.
The results of the above experiments, the Carbon to Nitrogen ratio (C / N) typically 20/1-35/1, moisture content, a high percentage of the content was suitable for coffee night coffee byproducts (rice water) with only one kind of gardening compost to write is irrelevant. General dirt and 1: 1 mix ratio to use was effective. Coffee ''coffee night inorganic component plant assay results have come from'' apply ''night soil plant component analysis'' results, if you want to compost: 1 ratio to mix the soil and coffee byproducts, or sprayed on plants bungalyi, coffee byproduct of compost into the soil and absorbed over a few days, to produce and fertilize the soil microbes that creates a breathable and Bobby, soil cation exchange capacity (CEC) and the porosity increases were effective.
Results of this experiment as a by-product of rice water and coffee compost was made was. Coffee beans to extract the flavor when drinking coffee net weight of 0.2% with the scent is jimyeo 98.8% to the residue remains. "Beans income status in 2011," according to Customs announced in 2011, imported coffee 717 million tonnes. So, 0.2% drank life throws away the wastewater flow, the remaining 98.8% is discarded as a waste of life. Discarded coffee byproducts can now difficult composting to easily create at home gardening, if you use compost or soil to improve to think about the little environmental.