차풀 추출물의 항산화 활성 및 지표성분 분석

임준석; 오건; 임지현; 부효옥; 김민혜; 노진호; 이옥환

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저자정보: 임준석 (강원대학교) 오건 (강원대학교) 임지현 (강원대학교) 부효옥 (강원대학교) 김민혜 (강원대학교) 노진호 (아이알에이치앤씨) 이옥환 (강원대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제54권 제2호

발행연도: 2025.2

수록면: 195 - 201 (7page)

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본 연구는 차풀을 항산화 소재로 사용하기 위한 기초 자료를 제공하고자 추출용매(열수 및 40% 에탄올)를 달리하여 추출하였으며, 추출조건 최적화를 위하여 추출물의 총 페놀 함량 및 DPPH 라디칼 소거능을 측정하였다. 또한, 차풀 추출물의 원료 표준화를 위하여 지표성분 분석법 개발 및 검증을 진행하였다. 본 연구에서는 luteolin을 지표성분으로 선정하였으며 HPLC-PDA로 분석하여 특이성, 직전성, 정확성, 정밀성, 검출한계 및 정량한계 측정을 통한 유효성을 검증하였다. 그 결과, 차풀 추출물은 40% 에탄올로 추출하였을 때 높은 총 페놀 함량과 항산화 활성을 보였다. 개발된 다른 물질과의 간섭없이 분리되고 표준물질의 머무름시간이 일치하였으며, PDA-spectrum을 확인한 결과 유사한 형태의 spectrum을 확인하였다. Luteolin의 검량선은 상관계수 1로 나타나 우수한 직전성을 나타내었으며, 6.25, 25, 100 μg/mL의 luteolin을 차풀 추출물에 첨가하여 분석한 luteolin의 일간 및 일내 정밀성은 0.09~2.50% 및 0.21~1.44%로 나타났으며, 일간 및 일내 정확성은 93.57~98.52% 및 97.12~99.11%로 우수한 정밀성 및 정확성을 나타냈다. Luteolin의 검출한계 및 정량한계는 각각 0.12 μg/mL 및 0.36 μg/mL로 나타나 저농도에서도 검출이 가능함을 확인하였다. 검증된 분석법으로 차풀 추출물의 luteolin의 함량을 분석한 결과, 2.68±0.01 mg/g으로 분석되었다. 이를 통하여 차풀 추출물의 luteolin 분석법은 특이성, 직선성, 정확성, 정밀성, 검출한계 및 정량한계 측정을 통해 우수한 분석법임이 검증되었으며, 차풀 추출물의 표준화 및 규격화를 위한 기초자료로 활용될 것으로 사료된다.

#Chamaecrista nomame (Siebold) H. Ohashi #standardization #antioxidant #luteolin #method validation

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이옥환

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