A Study on the Features and Functions of A2 Milk

김언태; 주성용; Lee Seung-Jun; 엄준식; 임동현; 최하영; 이유리; 임새하; 박상훈; 김상범; 김명후; Hur Tai Young

doi:10.22424/jdsb.2024.42.2.23

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김언태 (국립축산과학원 축산자원개발부) 주성용 (부산대학교) Lee Seung-Jun (부산대학교) 엄준식 (국립축산과학원 낙농과) 임동현 (국립축산과학원 낙농과) 최하영 (국립축산과학원 낙농과) 이유리 (국립축산과학원 낙농과) 임새하 (국립축산과학원 낙농과) 박상훈 (국립축산과학원 낙농과) 김상범 (국립축산과학원 낙농과) 김명후 (부산대학교) Hur Tai Young (Animal Diseases & Health Division, National Institute of Animal Science, RDA, Wanju, Republic of Korea)

저널정보: 한국낙농식품응용생물학회 Journal of Dairy Science and Biotechnology Journal of Dairy Science and Biotechnology 제42권 제2호

발행연도: 2024.6

수록면: 23 - 34 (12page)

DOI: 10.22424/jdsb.2024.42.2.23

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Milk, which is often referred to as a healthy beverage, is the first food encountered at birth. During digestion, A1-type milk often leads to digestive disorders due to increased levels of ß-casomorphin-7. It also tends to induce inflammatory responses in the gut immune system by altering the gut microbiota and triggering conditions such as diabetes and respiratory hypersensitivity. In contrast, A2-type milk is gaining attention because of fewer associated problems than A1 milk and its unique functional benefits. However, information on the efficacy of A2 milk relies primarily on limited clinical and animal trial data, and substantiating its efficacy and functional superiority remains a challenge. Therefore, various studies, including research on the distinctive efficacy and functions of A2 milk compared with conventional A1 milk and investigations into the mechanisms underlying its effects on human health following consumption, are necessary in the future.

#A1/A2 milk #β-casein #β-casomorphin-7

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