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본 연구는 제주지역에서 재배되고 있는 참다래 품종의 과실 생육과 자당 대사에 관여하는 효소 활성과의 관계를 살펴보고자 수행되었다. 골드키위 계통의 ‘한라골드’, ‘스위트골드’ 및 ‘골드원’과 그린키위 계통의 ‘감록’ 품종을 이용하여 수행하였다. 과실 비대는 생육기 초반에 급격히 증가하고, 건물율은 수확기까지 지속적으로 증가하였다. 전분의 함량은 만개 후 140일까지 계속 증가하여 170일까지 높게 유지되었으며, 이후 급격히 감소하였다. 가용성 당은 만개 후 120일까지 낮은 수준을 보였으나, 이후 수확기까지 급격하게 증가하였다. 자당 분해의 sucrose synthase(SS)와 acid invertase의 활성은 품종에 따라 약간의 차이는 있으나 만개 후 120–140일까지 점진적으로 감소하였으며, neutral invertase의 활성은 과실 발육 기간 동안 거의 일정하게 낮은 수준을 유지하였다. Sucrose phosphate synthase와 SS의 자당 합성의 활성은 각각 만개 후 140일 및 120일까지 낮은 수준에 머물렀으나 이후 점차 증가하였다. 본 연구 결과 만개 후 100–120일이 자당 대사 효소 활성의 변화와 더불어 과중 및 가용성 당 함량의 증가 양상이 변화하는 전환점이 됨을 확인할 수 있었다.
목차
Abstract
서언
재료 및 방법
결과 및 고찰
초록
Literature Cited
참고문헌 (44)
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D. H. Paul Barratt / 2009 / Normal growth of Arabidopsis requires cytosolic invertase but not sucrose synthase / Proceedings of the National Academy of Sciences 106(31):13124~13129
Randolph M. Beaudry / 1989 / Banana Ripening: Implications of Changes in Glycolytic Intermediate Concentrations, Glycolytic and Gluconeogenic Carbon Flux, and Fructose 2,6-Bisphosphate Concentration / Plant Physiology 91(4):1436~1444
Beever DJ / 1990 / Kiwifruit science and management / Ray Richards Publisher :97~126
Marion M. Bradford / 1976 / A rapid and sensitive method for the quantitation of microgram quantities of protein utilizing the principle of protein-dye binding / Analytical Biochemistry 72(1-2):248~254
J. Burdon / 2004 / Consumer evaluation of “Hayward” kiwifruit of different at-harvest dry matter contents / Postharvest Biology and Technology 34(3):245~255
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J. Burdon / 2004 / Consumer evaluation of “Hayward” kiwifruit of different at-harvest dry matter contents / Postharvest Biology and Technology 34(3):245~255
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