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본 연구는 자원식물 종자의 유용성을 증대시키는 방법의 하나로 쑥부쟁이속 6종(가새쑥부쟁이, 눈개쑥부쟁이, 벌개미취, 참취, 해국, 쑥부쟁이) 새싹채소의 최적 생산방법을 개발하고자 수행되었다. 적정 발아조건 구명은 온도(15, 20, 25, 30℃) 및 광조건을 달리하여 종자를 파종한 다음 발아율 조사를 실시하였다. 이후 길이생장 기간은 온도(15, 20, 25, 30℃)를 달리하여 암조건에서 10일간 진행하였다. 적정 녹화기간을 알아보기 위하여 최적의 발아조건과 길이생장 기간 동안 재배한 유묘를 0-3일간 광조건에서 재배하였다. 저장환경 및 기간을 알아보기 위해 최적조건에서 재배한 새싹채소를 통기구가 있는 용기와 밀폐 용기에 각각 넣은 다음 4℃와 10℃에서 저장하였다. 연구의 결과, 종자는 발아율 조사를 통해 12일 이내에 50% 이상 발아하는 것을 선발하였다. 길이생장은 20-25℃에서 생육이 우수하였고 최적의 재배기간은 7-9일로 구명되었다. 녹화기간이 길어질수록 길이생장은 지체되었으나, 하배축의 부피생장 및 떡잎의 생육이 왕성해지는 경향을 보였다. 여러 가지 요인을 고려하였을 때, 2일간의 녹화처리가 가장 좋을 것으로 생각되었다. 저장성 실험은 4℃에서 저장한 밀폐 용기에서 저장성이 좋았으며 부패는 환기에 의해 방지되었으나, 수분함량이 감소하였다. 모든 새싹채소는 4℃에서 3-6일간 신선도를 유지하였으며, 특히 눈개쑥부쟁이와 쑥부쟁이는 높은 저장성을 가져 10℃에서도 3일 이상 저장이 가능하였다.
목차
Abstract
서언
재료 및 방법
결과 및 고찰
초록
인용문헌
참고문헌 (25)
참고문헌 신청
[단행본] - Ahn, D. K. / 2003 / Illustrated book of Korean medical herbs / Gyohaksa Publishing Co.
[학술지(정기간행물)] - 조자용 / 2008 / 몇가지LED가아마란서스의종자발아, 새싹의생장및생리활성에미치는영향 / 원예과학기술지 26 (2) : 106 ~ 112
[학술지(정기간행물)] - Fankhauser, C. / 1997 / Light control of plant development / Annu. Rev. Cell Dev. Biol 13 : 203 ~ 229
[학술지(정기간행물)] - Han, J. H. / 2003 / Effect of physiological activity in extract of radish sprout / Kor. J. Food Preserv 11 : 98 ~
[학술지(정기간행물)] - 한진희 / 2003 / 성장시기별 무순의 화학적 조성 변화 / 한국식품조리과학회지 19 (5) : 596 ~ 602
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