지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
케일 내 유용성분인 GSL 함량은 작물의 재배방법과 기후조건, 영양상태, 유전적 특성 등 재배 환경에 따라 영향을 받을 수 있으므로 본 연구에서는 생장단계에 따른 케일(Brassica oleracea var. acephala) 내 GSL 함량을 조사하였다. 케일 품종은 ‘Manchoo Collard’, ‘TBC’ 두 품종으로 재배기간은 2012년 2월 20일부터 동년 7월 3일까지 133일이었으며 수확시기는 파종 후 35, 63, 91, 105, 119, 133일(days after sowing, DAS)이었다. ‘TBC’에서는 총 10종의 GSL(progoitrin, sinigrin, glucoalyssin, gluconapin, glucoiberverin, 4-hydroxyglucobrassicin, glucobrassicin, 4-methoxyglucobrassicin, gluconasturtiin, neoglucobrassicin)가 분리 및 동정되었으나 ‘Manchoo Collard’에서는 glucoiberverin를 제외한 9종의 GSL가 분리 및 동정되었다. ‘Manchoo Collard’의 GSL 함량은 133DAS에서(평균 6.12μ㏖·g<SUP>-1</SUP> DW)가장 높았고, 35DAS(1.16μ㏖·g<SUP>-1</SUP> DW)에서 가장 낮았다. ‘TBC’의 GSL 함량은 91DAS(평균 13.41μ㏖·g<SUP>-1</SUP> DW)에서 가장 높았고, 35DAS(0.31μ㏖·g<SUP>-1</SUP> DW)에서 가장 낮았다. 총 GSL 함량 중 sinigrin이 ‘Manchoo Collard’(133DAS)에서 57%, ‘TBC’(91DAS)에서 44%로 가장 높았다. 항암효과가 뛰어난 crambene, allyl isothiocynate, indole-3-cabinol, phenethyl isothiocyanate의 전구체인 progoitrin, sinigrin, glucobrassicin, gluconasturtiin은 ‘Manchoo Collard’와 ‘TBC’의 총 GSL 함량 중 각각 94, 78%로 나타나 두 품종 모두 항암 효과를 가질 것으로 기대된다.
목차
Abstract
서언
재료 및 방법
결과 및 고찰
초록
인용문헌
참고문헌 (24)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Agerbirk, N. / 2012 / Glucosinolate structures in evolution / Phytochemistry 77 : 16 ~ 45
2. [학술지(정기간행물)] - Cartea, M. E. / 2008 / Seasonal variation in glucosinolate content in Brassica oleracea crops grown in northwestern Spain / Phytochemistry 69 : 403 ~ 410
3. [학술지(정기간행물)] - Choi, Y. H. / 1995 / Inhibitory effect of the fresh juice of kale on the genotoxicity of aflatoxin B1 / Korean J. Genetic 17 : 183 ~ 190
4. [학술지(정기간행물)] - Clarke, D. B. / 2010 / Glucosinolates, structures and analysis in food / Anal. Methods 2 : 310 ~ 325
5. [학술지(정기간행물)] - Fahey, J. W. / 2001 / The chemical diversity and distribution of glucosinolates and isothiocyanates among plants / Phytochemistry 56 : 5 ~ 51
2. [학술지(정기간행물)] - Cartea, M. E. / 2008 / Seasonal variation in glucosinolate content in Brassica oleracea crops grown in northwestern Spain / Phytochemistry 69 : 403 ~ 410
3. [학술지(정기간행물)] - Choi, Y. H. / 1995 / Inhibitory effect of the fresh juice of kale on the genotoxicity of aflatoxin B1 / Korean J. Genetic 17 : 183 ~ 190
4. [학술지(정기간행물)] - Clarke, D. B. / 2010 / Glucosinolates, structures and analysis in food / Anal. Methods 2 : 310 ~ 325
5. [학술지(정기간행물)] - Fahey, J. W. / 2001 / The chemical diversity and distribution of glucosinolates and isothiocyanates among plants / Phytochemistry 56 : 5 ~ 51
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-151-24-02-090452756