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학술저널
저자정보
박천완 (국립농업과학원) 조세라 (국립농업과학원) 최동수 (국립농업과학원) 김용훈 (국립농업과학원) 김승희 (국립농수산대학교) 송주희 (국립농수산대학교)
저널정보
한국산학기술학회 한국산학기술학회 논문지 한국산학기술학회논문지 제24권 제11호
발행연도
2023.11
수록면
876 - 885 (10page)
DOI
10.5762/KAIS.2023.24.11.876

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이 논문의 연구 히스토리 (10)

2023

저장고 내부 위치에 따른 저장환경과 복숭아 ‘Kunika’의 품질 분석
박천완 ,  조세라 ,  최동수 외 3명 한국산학기술학회 논문지 2023.11 학술저널

2020

CA저장고에서 기밀도를 이용한 산소 유입량 분석
박천완 ,  손재용 ,  최동수 외 3명 대한설비공학회 학술발표대회논문집 2020.06 학술대회자료

2018

CA저장고의 기밀정도에 따른 저장고 내부의 산소농도 변화
박천완 ,  박석호 ,  최동수 외 3명 대한설비공학회 학술발표대회논문집 2018.06 학술대회자료
질소발생기를 이용한 CA저장고의 기체치환 특성
박천완 ,  박석호 ,  최동수 외 3명 대한설비공학회 학술발표대회논문집 2018.06 학술대회자료

2017

순환식 CA저장고의 기체조절 특성 분석
박천완 ,  박석호 ,  최동수 외 3명 대한설비공학회 학술발표대회논문집 2017.06 학술대회자료
CA저장고의 작동 환경에 따른 감모율 예측
박천완 ,  박석호 ,  김진세 외 3명 산업식품공학 2017.01 학술저널

2016

저온저장고에서 응축폐열의 축열식 제상시스템 적용에 따른 냉동기 성능 변화 연구
박천완 기계공학(기계공학) 2016.01 학위논문

2014

저온창고에서 냉동기 응축폐열을 이용한 제상시스템 성능평가
박천완 ,  이동규 ,  임관빈 외 1명 설비공학논문집 2014.02 학술저널

2013

냉동기 응축폐열을 이용한 제상시스템 성능 평가
박천완 ,  이동규 ,  강채동 대한설비공학회 학술발표대회논문집 2013.06 학술대회자료
냉동기 응축폐열을 이용한 제상시스템 성능 평가
박천완 ,  이동규 ,  강채동 대한설비공학회 학술발표대회논문집 2013.06 학술대회자료

초록· 키워드

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본 연구는 냉장실 내부의 환경적 특성과 저장 복숭아 "kunika"의 품질 변화를 분석하여 저장환경과 복숭아 저장 품질의 상관관계를 분석하고자 수행되었다. 저장환경 측정을 위해 CA 저장고 내부 9개소에 온도 및 습도 센서를 설치하였고, 복숭아는 동일한 위치에 저장하였다. 그 결과, 냉장실의 냉각, 적재, 제상 작업 동안 온도와 습도가 주기적으로 변화하는 것으로 나타났다. 제상 운전 시 상단의 온도는 높게 올라가고, 증발기 부근의 상대습도는 52% 감소했습니다. 냉장실 내부의 온도 및 습도 데이터에 대한 EOF 분석을 통해 모드 1의 변동성은 습도의 영향을 크게 받는 것으로 나타났습니다. 습도가 가장 낮은 곳에서 체중 감량이 12.8%로 가장 높았다. 2주 후 보관일에 따른 경도와 가용성 고형분의 차이는 크지 않았다. 품질과 위치의 상관관계 분석에서는 수평방향보다 수직방향에서 더 큰 차이를 보였다. 품질과 저장환경 변동성의 차이도 수직방향에서 높게 나타났으나, 온도, 습도, 풍속을 개별적으로나 종합적으로 좀 더 세밀하게 분석할 필요가 있다.
#Cold Storage #Controlled Atmosphere Storage #Peach #Stored Position #Quality

목차

요약
Abstract
1. 서론
2. 재료 및 방법
3. 결과 및 고찰
4. 결론
References

참고문헌 (25)

참고문헌 신청
R. J. Hodges, J. C. Buzby, B. Bennett, “Postharvest losses and waste in developed and less developed countries: opportunities to improve resource use”, Journal of Agricultural Science , Vol.149, No. S1, pp37-45. 2011. DOI: https://doi.org/10.1017/S0021859 google schola J. S. Lee, M. H. Choi, H. J. Choi, B. S. Lim, “Improvement of calculation models for assessing postharvest loss of fruit and its application”, Journal of the Korean Society of International Agriculture, Vol.31, No.1, pp.60-66. 2019. DOI: http://doi.org/10 google schola J. S. Koh, S. Y. Lee. "Effect of Humidity on the Storage Life of Satsuma Mandarin", Applied Biological Chemistry, Vol.42, No.3, pp.223-228, 1999. google schola S. J. Moon, C. H. Han, B. S. Lim, C. H. Lee, M. S. Kim, Y. S. Hwang. “Effect of Storage Temperature and 1-MCP Treatment on the Incidence of Flesh Browning Disorder in ‘Wonhwang’ Pears”, Korean Journal of Horticultural Science & Technology, Vol.26, No.2, p google schola S.E. Ahn, A. Y. Lee, M. H. Wang, Y. S. Hwang. “Increase of Strawberry Fruit Shelf-life through Preharvest Spray of Calcium-chitosan and Post-harvest Treatment with High Pressure CO₂”, Korean Journal of Horticultural Science & Technology, Vol.32, No.5, pp. google schola

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