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학술저널
저자정보
백서준 (원광대학교) 정인권 (식품의약품안전처 수입식품안전정책국) 이병곤 (식품안전정보원) 김정민 (식품안전정보원) 안창준 (식품안전정보원) 정희석 (식품안전정보원) 최준호 (원광대학교)
저널정보
한국산업식품공학회 산업식품공학 산업식품공학 제27권 제2호
발행연도
2023.5
수록면
80 - 90 (11page)

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This study investigated the hazard factors based on imported food non-compliance and global food hazard informa tion for the last 4 years to suggest imported food safety management. Food safety management on utensils or pack aging containers is appropriately managed for the compounds derived from them. Food safety management on health-functional foods, processed foods, and agricultural products is concentrated on ingredient contents, food addi tives, and pesticide residuals. Additional hazards are illegal compounds, mycotoxins & pesticide residuals, hygiene indicator microorganisms and food-borne pathogens in health-functional foods, processed foods, and agricultural products, respectively. The continuous increase in hazards related to safety and hygiene in global food hazard infor mation needs additional attention. To reduce the hazard factors, this study proposes that imported food be limited to products certified by HACCP or an equivalent food safety management system because registering foreign food facilities for processed and health-functional foods is mandatory. Additionally, the customs clearance inspections should focus on the hazard factors derived from the global food hazard information system. This study suggests a global food hazard information system that could derive frequently issued hazard factors at a given period and newly issued hazard factors in aspects, such as food items, subcategories, and exporting countries.
#imported food safety management #imported food non-compliance information #global food hazard infor mation #hazard factors

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