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Yeong Jun Seon (National Agricultural Products Quality Management Service) Hyung Ju Seo (National Agricultural Products Quality Management Service) Jiye Yoon (National Agricultural Products Quality Management Service) Hyunjeong Cho (National Agricultural Products Quality Management Service) Sunghie Hong (National Agricultural Products Quality Management Service) Seung Hwa Lee (National Agricultural Products Quality Management Service) Tae Woong Na (National Agricultural Products Quality Management Service)
저널정보
한국질량분석학회 Mass Spectrometry Letters Mass Spectrometry Letters Vol.13 No.4
발행연도
2022.12
수록면
133 - 138 (6page)

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Taurine is a type of sulfur-containing amino acid having a sulfate functional group, that is biosynthesized from cysteine. It is mainly distributed in high concentrations in animal tissues and is known to have various effects such as osmotic pressure control, calcium control, anti-inflammatory, antioxidant, and hepatocellular protection. Also, taurine deficiency causes a variety of symptoms, including visual impairment. In particular, in the case of cats, taurine is not biosynthesized and must be supplied through food, so it is classified as an essential amino acid. In this study, an analysis method using mass spectrometry was developed instead of the commonly used derivatization method to quickly, environmentally, and precisely analyze taurine in various animal feeds. The developed analytical method showed good linearity (R2 > 0.99), accuracy (81.97-105.78%), and precision (0.07-12.37%). In addition, the developed method was further verified through quantitative comparison with the derivatization method. This developed method was used in the determination of taurine in 20 animal feed samples obtained from South Korea. The levels of taurine found ranged from 81.53 to 6,743.53 mg/kg. The developed analysis method will be used for the detection and quantification of taurine in domestic feed.
#taurine #feed #LC-MS/MS #amino acid analyzer #comparative study

목차

Abstract
Introduction
Experimental
Results and discussion
Conclusions
References

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