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Jihyun Paek (Chungnam National University) Hyojin Hwang (Chungnam National University) Yeoseon Kim (Chungnam National University) Dabin Lee (Chungnam National University) Jeongkwon Kim (Chungnam National University)
저널정보
한국질량분석학회 Mass Spectrometry Letters Mass Spectrometry Letters Vol.14 No.2
발행연도
2023.6
수록면
48 - 55 (8page)

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This study compares the efficiency of weak acid hydrolysis (WAH) using formic acid (FA) and hydrochloric acid (HCl) in the analysis of myoglobin peptides. WAH using 2% and 5% formic acid resulted in the identification of 32 peptides, with varying degrees of cleavage at the C-terminus of aspartic acid residues. HCl WAH with different concentrations demonstrated an increase in the total number of identified peptides but a decrease in fully cleaved peptides as the HCl concentration increased. Notably, deamidation was observed during HCl WAH but not in FA WAH. The addition of HCl WAH after FA WAH provided a similar pattern to HCl WAH, with slightly higher levels of hydrolysis. These findings highlight distinct cleavage patterns and deamidation effects between FA and HCl in the context of WAH.
#weak acid hydrolysis #trypsin #aspartic acid #trypsin #microwave

목차

Abstract
Introduction
Experimental
Results and Discussion
Conclusion
References

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