비누화 및 액체크로마토그래프를 활용한 고상 건강기능식품 중 라이코펜 분석법 개발

김영민; 신예빈; 권민경; 김진환; 김지성; 이동규; 강명주; 최용석

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저자정보: 김영민 (단국대학교) 신예빈 (단국대학교) 권민경 (단국대학교) 김진환 (단국대학교) 김지성 (단국대학교) 이동규 (중앙대학교) 강명주 (단국대학교) 최용석 (단국대학교)

저널정보: 한국분석과학회 분석과학 분석과학 제36권 제3호

발행연도: 2023.6

수록면: 105 - 112 (8page)

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라이코펜은 카로티노이드의 일종으로 심혈관계 위험인자, 혈중지질, 혈압 등을 낮추는 효과를 가지는 것으로 알려져 있어, 액상 내용물이 충진된 연질캡슐, 고상 내용물이 충진된 경질캡슐을 포함하는 다양한 제형의 라이코펜 건강기능식품이 유통되고 있다. 그러나, 최근 본 연구진은 현 건강기능식품공전 중 라이코펜 시험법의 고상 건강기능식품 적용에 한계가 있음을 확인하였다. 따라서, 본 논문에 비누화 반응 및 액체크로마토그래프에 기반한 신규 고상 건강기능식품 중 라이코펜 시험법의 개발을 보고하는 바이다. 신규 개발 시험법은 식품의약품안전평가원 가이드라인에 의거하여 밸리데이션 되었고, 모든 항목 결과가 가이드라인 기준을 만족함(특이성, 직선성 r2≥0.991, 정량한계 0.0149 mg/mL, 정확도(회수율) 92.70~97.18%, 반복성(회수율의 상대표준편차) 0.85~1.59%, 재현성(실험실 간 회수율의 상대표준편차) 3.70%)을 확인하였다. 또한 인증표준물질을 활용한 적용성 평가에서도 높은 정확도(98.81~101.59%)가 관찰되어, 신규 시험법의 개발이 성공적이었음을 재확인하였다. 따라서, 신규 개발 시험법은 향후 고상 라이코펜 건강기능식품 관리에 활용되어 국내 건강식품안전관리에 기여할 수 있을 것으로 판단된다.

#lycopene #saponification #liquid chromatography #supplementary food preparation #supplementary food code

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