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학술저널
저자정보
송범석 (한국원자력연구원) 한인준 (한국원자력연구원) 윤영민 (한국원자력연구원) 최수정 (한국원자력연구원) 김재경 (한국원자력연구원) 박종흠 (한국원자력연구원) 정일윤 (한국원자력연구원) 이주운 (한국원자력연구원) 김재훈 (한국원자력연구원) 김병근 (농심식품안전연구소) 김규헌 (경인지방식품의약품안정청)
저널정보
한국방사선산업학회 방사선산업학회지 방사선산업학회지 제6권 제2호
발행연도
2012.6
수록면
119 - 123 (5page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2012

PSL과 ESR 분석을 통한 감마선 조사된 건조수산물의 방사선 조사 여부 확인
송범석 ,  한인준 ,  최수정 외 6명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2012.10 학술대회자료
PSL과 ESR 분석에 의한 건조수산물의 방사선 조사 여부판별 특성 연구
송범석 ,  한인준 ,  윤영민 외 8명 방사선산업학회지 2012.06 학술저널

초록· 키워드

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The detection properties of gamma-irradiated (0~10 kGy) dried seaweed, driedshrimp, and seasoned dried filefish were investigated by photo-stimulated luminescence (PSL)and electron spin resonance (ESR). PSL could be used as a detection method on irradiated driedseaweed and dried shrimp as they showed photon counts greater than 5,000 counts/60 s (positive)in the irradiated samples with doses above l kGy. However, PSL could not be applied to detect irradiatedseasoned dried filefish, because gamma-irradiated sample at 10 kGy even yielded photoncounts less than 700 counts/60 s (negative). The ESR spectroscopy for only dried shrimp revealedspecific signals derived from free radicals captured in the shell of shrimp. As a result, it is consideredthat PSL or ESR methods for detection of gamma-irradiated dried shrimp and only PSLcan be used to detect gamma-irradiated seaweed. Furthermore, it is considered that hydrocarbonanalysis of seasoned dried filefish containing fat by GC/MS and Thermo Luminance (TL) analysisof dried seaweed should be studied for detection of irradiation.
#PSL #ESR #Dried seafoods #Detection #Gamma irradiation * Corresponding

목차

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최종일 / 2010 / 건조 수산물의 미생물학적 안전성 확보를 위한 감마선 조사 기술의 이용 / 한국수산과학회지 43(2):169~173 google schola 최종일 / 2011 / 수산 자숙액의 방사선 조사 여부 판별 특성 연구 / 한국식품영양과학회지 40(11):1569~1574 dbpia 노정은 / 2004 / 방사선 조사와 저장기간에 따른 북어의 품질 및 thermoluminescence 특성 / 한국식품과학회지 36(5):711~716 dbpia 권중호 / 2002 / 감마선 조사와 저장 기간에 따른 건멸치류의 품질 및 열발광 특성 / 한국식품저장유통학회지 9(1):19~27 google schola

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