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자료유형
학술저널
저자정보
오광석 (충남대학교) 이욱용 (국립원예특작과학원) 배태민 (충남대학교 원예학과) 김진국 (경상대학교) 천종필 (충남대학교)
저널정보
경상대학교 농업생명과학연구원(구 경상대학교 시설원예연구소) 농업생명과학연구 농업생명과학연구 제49권 제5호
발행연도
2015.10
수록면
33 - 45 (13page)
DOI
http://dx.doi.org/10.14397/jals.2015.49.5.33

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2015

국내 육성 조생종‘한아름’배의 유통기간 연장을 위한수확 후 1-Methylcyclopropene 처리 효과
오광석 ,  이욱용 ,  배태민 외 2명 농업생명과학연구 2015.10 학술저널
‘한아름’ 배의 유통기간 연장을 위한 수확 후 예건온도 및 1-MCP 처리효과
오광석 원예학과 2015.01 학위논문

2014

‘한아름’ 배의 수확시기 및 예건처리 온도가 상온유통 중 과실품질에 미치는 영향
오광석 ,  이욱용 ,  이아연 외 4명 한국원예학회 학술발표요지 2014.10 학술대회자료

초록· 키워드

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본 연구는 수확시기에 따른 수확 후 1-methylcyclopropene(1-MCP) 처리가 조생종 배‘한아름’의상온유통 중 과실품질 변화와 생리장해발생에 미치는 영향을 조사하였다. 과실경도의 경우 무처리구는상온유통 시작 이후 경도가 지속적으로 감소하는 경향을 보여 상온유통 20일에 후 만개 후 103일에 수확한 과실과 만개 후 110일에 수확한 과실에서 각각 20.3N과 18.6N으로 떨어져 상품성을 상실하였다. 반면에 1-MCP처리의 경우 동일에 유통기간에 만개 후 103일에 수확한 과실과 만개 후 110일에 수확한과실에서 각각 40.9N과 34.5N으로 경도 유지 효과가 탁월한 것으로 조사되었다. 외관품질 유지에도1-MCP처리가 효과적인 것으로 나타났는데 과피색의 경우 1-MCP를 처리한 과실은 수확시기에 관계없이 상온유통기간 동안 L*, b* 및 hue angle 유지에 탁월한 효과를 보였고, 외관지수 또한 거의 변하지않은 것으로 조사되었다. 1-MCP처리는‘한아름’배의 상온유통 중 발생하는 생리장해를 유의하게 경감하였는데 만개 후 103일에 수확한 과실의 경우, 과심갈변은 상온유통 25일간, 분질장해는 20일간 완벽하게 그 발생을 억제한 것으로 조사되었으며, 과피장해 발생 및 과실부패 경감에도 효과가 있는 것으로 나타났다. 수확시기별 1-MCP처리에 따른 상온유통 중 에틸렌발생량은 큰 차이는 없는 것으로 나타났으며, 호흡량의 경우 두 수확시기 모두 1-MCP처리가 무처리에 비해 상온유통 기간 동안 호흡량이낮은 것으로 나타났는데 그 효과는 만개 후 103일에 수확한 과실에서 그 정도가 크게 나타났다.
#경도 #과심갈변 #과피색차 #분질과 #호흡량 #Core-browning #Firmness #Mealiness #Respiration #Skin color difference

목차

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참고문헌 (24)

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Blankenship SM / 2003 / 1-methylcyclopropene: A review / Postharvest Biol. Technol 28:1~25 google schola 최선태 / 2007 / 1-Methylcyclopropene 처리에 의한 토마토의 수확후 선도 연장 / 원예과학기술지 25(1):6~11 google schola Fan X / 2002 / Interactive effects of 1-MCP and temperature on ‘Elberta’ peach quality / HortScience 37:134~138 google schola 황해성 / 2005 / 고품질 대과 조생종 배 ‘한아름’ 육성 / 원예과학기술지 23(1):60~63 google schola Jeong ST / 1998 / Influence of maturity and storage temperature on the respiration rate and ethylene production in ‘Kosui’, ‘Chojuro’ and ‘Niitaka’ pears / J. Kor. Soc. Hort. Sci 39:446~448 google schola

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