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학술저널
저자정보
김희은 (경상대학교 원예학과) 황미란 (경상대학교 원예학과) 박동금 (국립원예특작과학원) 허윤찬 (국립원예특작과학원) 이희주 (농촌진흥청 국립원예특작과학원) 강남준 (경상대학교 원예학과/농업생명과학연구원)
저널정보
경상대학교 농업생명과학연구원(구 경상대학교 시설원예연구소) 농업생명과학연구 농업생명과학연구 제48권 제1호
발행연도
2014.2
수록면
59 - 66 (8page)
DOI
http://dx.doi.org/10.14397/jals.2014.48.1.59

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2014

호박과실의 성숙과정에 따른 항산화효소의 활성변화
김희은 ,  황미란 ,  박동금 외 3명 농업생명과학연구 2014.02 학술저널

2013

호박과실의 성숙과정에 따른 항산화효소의 활성변화
김희은 ,  황미란 ,  박동금 외 3명 한국원예학회 학술발표요지 2013.10 학술대회자료

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본 연구는 서양계 단호박과 동양계 늙은 호박의 성숙과정에 따른 탄수화물의 축적 양상과 항산화효소의 활성 변화를 조사하기 위하여 실시한 결과, 종간 차이가 뚜렷하게 나타났다. 단호박 과실의 건물률과 탄수화물은 수확기까지 지속적으로 높게 유지된 반면, 늙은 호박은 60일째까지 큰 변화 없이 단호박보다 낮았다. 이는 호박 종간에 과실의 성숙과정이 차이가 있음을 나타내었다. 두 종의 과실의 유리당을 비교하였을 때, 늙은 호박 과실에서는 과당과 포도당이, 단호박 과실에서는 자당이 높았다. 착과 후 발육시기에 따른 호박 과실의 종간 항산화효소(SOD, HPX, APX) 발현 양상은 뚜렷한 차이를 보였다. HPX의 경우 종간에 밴딩 패턴 차이와 더불어 시기에 따른 밴드 밀도에 차이가 있었으나, SOD와 APX 겔 활성은 호박 종간 패턴상의 차이는 없었지만 시기에 따른 발현 밀도 차이는 있었다. 따라서 본 연구결과는 호박 과실의 품질향상과 수확시기 판정 등에 이용될 수 있는 기초자료로 유용하게 활용될 것으로 판단된다.
#가용성 당 #탄수화물 #항산화효소 #호박 #Water soluble sugars #Carbohydrates #Antioxidant enzymes #Pumpkin

목차

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참고문헌 (31)

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Anderson, M. D. / 1995 / Changes in isozyme profiles of catalase, peroxidase, and glutathione reductase during acclimation to chilling in mesocotyls of maize seedlings / Plant Physiol 109:1247~1257 google schola Arrigoni, O / 1994 / Ascorbate system in plant development / Journal of bioenergetics and biomembranes 26:407~419 google schola Asada, K / 1992 / Ascorbate peroxidase: A hydrogene peroxide-scavenging enzyme in plants / Physiol. Plant 85:235~241 google schola Awad, M. A. / 2011 / Antioxidant capacity, antioxidant compounds and antioxidant enzyme activities in five date cultivars during development and ripening / Sci. Hort 129:688~693 google schola Baker, J. E / 1976 / Superoxide dismutase in ripening fruits / Plant Physiol 58:644~647 google schola

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