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자료유형
학술저널
저자정보
김명곤 (전북대학교 식품가공학과) 이근광 (고구려대학교 뷰티아트과)
저널정보
한국미용학회 한국미용학회지 한국미용학회지 제19권 제3호
발행연도
2013.6
수록면
509 - 515 (7page)

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This study was performed to screen the physicochemical composition, and cosmetic beauty physiological activities of the extracts of Discorea japonica, a yam tuber in hot water and 70% ethanol. The results were as follows: The proximate compositions of yam tuber powder as a dry-matter base were 84.2±0.28% mositure, 1.6±0.03% crude protein, 0.2±0.025% crude fat, 0.9±0.031% crude ash,0.55±0.09% dietary fiber and 12.55% carbohydrate, respectively. The contents of viscosity, viscous liquid and mucilage were 1,368±2.51cP, 1.08±0.16%, and 109.5±1.87 unit, respectively. The contents of saponin were 6.67±0.101 DHEA, 12.36±0.212 dioscin, and 4.45±0.125 mg% diosgenin, respectively. The contents of total polyphenol and flavonoid, and DPPH radical scavenging activity in hot water extracts were 5.99±0.131 mg/%, 8.22±0.151 mg%, and 69.91±1.131%. And in the 70% ethanol extracts, 17.64±0.213 mg%,8.52±0.170 mg%, and 79.43±1.215%, respectively. The tyrosinase inhibition activity was 75.05±0.35% for the hot water extract, and 91.47±0.42% for the 70% ethanol extract. Regarding a antimicrobial activity (100 μg/mL), for the hot water extract, clear zone appeared against E. coli, S. aureus and B. subtilis and for 70% ethanol extract clear zone appeared against S. typimuriem. The cytotoxicity for NIH3T3 cell line did not appear for both hot water and 70% ethanol extracts (50 μg/mL).
#Antimicrobial activity #DPPH electron donating ability #Flavonoid and polyphenol content #Proximate compositions #Tyrosinase inhibition activity

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김명곤 / 2011 / 조릿대 (Sasa borealis) 뿌리 추출물의 화장품 생리활성 연구 / 한국미용학회지 17(6):1172~1177 google schola 김명곤 / 2010 / 고품질 서동마 생산 및 부가가치 향상 기술 개발연구. 농촌진흥청 지역특화 기술개발연구사업보고서 google schola 김명화 / 2001 / 참마 H2O 분획물과 selenium 보충이 당뇨 흰쥐의 지질과산화에 미치는 영향 / 한국조리과학회지 17(4):344~352 dbpia 김명화 / 2000 / 참마 재분획물이 당뇨유발 흰쥐의 혈당 및 에너지원 조성에 미치는 영향 / 한국영양학회지 33(2):115~123 dbpia 김인현 / 2006 / 건조방법과 첨가물에 따른 마 현탁액의 점도 / 한국식품과학회지 38(3):444~447 dbpia

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