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자료유형
학술저널
저자정보
김정원 (충남대학교) 정용선 (충남대학교) 김나영 (충남대학교) 이의석 (충남대학교) 이영화 (농촌진흥청) 장영석 (농촌진흥청) 이기택 (충남대학교) 홍순택 (충남대학교)
저널정보
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 한국식품영양학회지 제26권 제4호
발행연도
2013.12
수록면
831 - 840 (10page)
DOI
http://dx.doi.org/10.9799/ksfan.2013.26.4.831

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2014

초임계CO2 유체 추출법으로 얻은 탈지유채박 중 천연 표면활성 물질의 유화 특성 연구
김정원 식품공학과 2014.01 학위논문

2013

초임계 CO2 유체 추출법을 이용한 탈지 유채박 중표면활성물질 추출의 최적화
김정원 ,  정용선 ,  김나영 외 5명 한국식품영양학회지 2013.12 학술저널
초임계 $CO_2$ 유체 추출법으로 얻은 탈지 유채박 중 표면활성 물질의 유화 성질 연구
김정원 ,  정용선 ,  이의석 외 8명 한국유화학회지 2013.01 학술저널

초록· 키워드

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본 실험에서는 탈지 유채박 중 표면활성물질의 추출을 위해 초임계 CO2 유체 추출법을 이용하였다. 추출 독립변수는추출압력(150~350 bar), 온도(33~65℃), 보조용매량(ethanol, 150~250 g)으로 하였으며, D-optimal design에 의한 반응표면분석을 통해 추출수율, 중성지질 분획, 인지질 분획, 당지질분획 함량 등의 종속변수에 대한 최적 추출조건을 검토하였다. 그 결과, 압력, 온도, 그리고 보조용매량이 증가함에 따라종속변수 즉, 추출수율, 인지질, 당지질 함량 등은 증가하였으나, 중성지질 함량은 감소하는 것으로 나타났으며, 그중 보조용매량이 각 종속변수에 가장 큰 영향을 주는 것으로 나타났다. 본 연구를 통해서 유도된 회귀식 모형은 실험을 통해얻은 결과와 잘 일치하였으며, 초임계 CO2 유체 추출에 있어서 종속변수인 추출수율, 인지질, 당지질 함량 등을 최대로하면서 중성지질 함량을 최소로 하는 최적화된 추출조건은추출압력 350 bar, 추출온도 65℃, 보조용매량 228.55 g으로분석되었으며, 이 조건에서 추출수율은 5.98%, 추출물은 중성지질 3.0%, 인지질 69.43%, 당지질 17.46% 등의 조성을 나타낼 것으로 예측되었다.
#supercritical carbon dioxide #rapeseed cake #phospholipids #glycolipids #response surface methodology

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