메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
최경순 (삼육대학교) 신경옥 (삼육대학교) 김용환 (경기대학교) 유일수 (전북대학교) 정훈 (전북대학교) 김경선 (전북대학교) 이정실 (경동대학교)
저널정보
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 한국식품영양학회지 제26권 제4호
발행연도
2013.12
수록면
670 - 677 (8page)
DOI
http://dx.doi.org/10.9799/ksfan.2013.26.4.670

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색

초록· 키워드

오류제보하기
본 연구는 ICR-mouse를 실험군당 5마리를 공시하여 식이에 산벚나무 씨앗 기름 및 옥수수 기름을 첨가하여 배합한사료의 섭취가 쥐의 혈중 지질 수준에 미치는 영향을 비교? 분석하였다. 1. 산벚나무 씨앗에는 palmitic acid, oleic acid 및 linoleic acid 등이 함유되어 있으며, linolenic acid와 erucic acid가 소량함유되어 있다. 2. 산벚나무 씨앗 기름의 항산화 값(DPPH)은 4.63%로 나타났으며, 신장의 무게는 다른 두 군에 비해 산벚나무 씨앗기름을 섭취한 군(1.24±0.22 g)에서 유의적으로 높았다(p<0.05). 3. 산벚나무 씨앗 기름을 섭취한 군에서 HDL-cholesterol 농도는 가장 높았으며, 혈중 LDL-cholesterol 농도는 가장 낮았다(p<0.05). 이상의 결과를 정리해 보면, 산벚나무의 씨앗 기름의 지방산 조성은 다른 식물성 씨앗 등의 지방산 조성과 큰 차이가없었으며, 혈중의 HDL-cholesterol 농도를 높여주는 반면에, LDL-cholesterol 농도는 낮추어 주는 것으로 나타났다. 따라서산벚나무의 씨앗 기름을 현재 유지 자원으로 사용되고 있는참깨나 들깨와 같이 식용유지 자원으로 개발하기 위해서는Choi 등(2012)의 연구에서 지적했듯이 씨앗 기름의 항산화효과, 산패 진행 정도 및 인체에 미치는 영향 등의 지속적인연구가 이루어져야 한다고 사료된다.
#Prunus sargentii R. seed oil #total cholesterol #LDL-cholesterol #HDL-cholesterol

목차

등록된 정보가 없습니다.

참고문헌 (35)

참고문헌 신청
안봉전 / 2006 / 화피(樺皮)의 항산화 효과 및 tyrosinase 저해활성 / Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry 49(2):145~148 dbpia Bak I / 2006 / Cardioprotective mechanisms of Prunus cerasus (sour cherry) seed extract against ischemia-reperfusion-induced damage in isolated rat hearts / Am J Physiol Heart Circ Physiol 291:H1329~H1336 google schola Istvan Bak / 2010 / Isolation and Analysis of Bioactive Constituents of Sour Cherry (Prunus cerasus) Seed Kernel: An Emerging Functional Food / Journal of Medicinal Food 13(4):905~910 google schola Bhathena SJ / 1991 / Effects of omega 3 fatty acids and vitamin E on hormones involved in carbo-hydrate and lipid metabolism in men / Am J Clin Nutr 54:684~648 google schola Chen ZY / 1991 / Differential regulation of cytochrome P-450 2B1/2 by phenobarbital in hepatic hyperplastic nodules induced by aflatoxin B1 or diethylnitrosamine plus 2-acetyl-aminofluorene in male F344 rats / Toxicol Applied Pharmacology 111:132~144 google schola

이 논문의 저자 정보

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0