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자료유형
학술저널
저자정보
최일숙 (경희대학교) 차은정 (한국역사문화음식학교) 이연리 (대전보건대학교) 김재근 (계명문화대학)
저널정보
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 한국식품영양학회지 제25권 제3호
발행연도
2012.9
수록면
447 - 453 (7page)

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본 연구는 한의학적으로 채내 열 및 열독, 노폐물을 제거하고 혈액순환을 증진시키며, 근육, 뼈 및 소화기계통에 효능이 있으리라고 기대되는 생약재를 선택 조합하여 개발한 약선차의 무기질함량, 항산화 활성 및 항암활성을 조사하였다. 약선차의 무기질 중 Ca, Fe, Mg, P, K 및 Na의 함량은 각각2.35, 32.8, 1.82, 1.03, 15.4 및 2.73 ㎎/236 ㎖이었으며, Ca과Na의 함량이 green tea에 비하여 다소 높은 결과를 보였다. 약선차의 총 폴리페놀 및 플라보노이드 함량은 녹차와 홍차에비하여 높은 수치를 나타났으며, 약선차의 DPPH, OH 및H2O2 radicals 소거능의 IC50 각각 0.78, 1.58 및 2.04 ㎎/㎖이었다. 약선차에 대한 항암활성을 알아보기 위하여 대장암세포(HCT-116), 폐암세포(H-460), 위암세포(MKN-45) 및 유방암세포(MCF-7)에 처리하여 암 세포 성장억제 정도를 측정한 결과, 대장암 세포주의 1,000 ppm 농도에서 50% 암세포 성장억제를 보였고, 위암, 폐암, 유방암의 순으로 암세포에서는 억제효과를 나타내었다. 이와 같은 결과를 비추어 볼 때 약선차는 적정의 농도에서 다양한 생리활성을 갖고 있으며, 이를 극대화할 수 있는 조건을 찾아 茶로서 뿐만 아니라, 기능성 식품의 부재료로서의 가능성도 있을 것으로 사료되어진다.
#Yak-Sun tea #antioxidant components #antioxidant properties #anticancer activity

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