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본 연구는 커피전문점의 대 고객 마케팅의 유효성 검증을 위하여 경험적 선택속성을 도출하고 고객만족, 고객충성도에 미치는 영향을 규명하는데 있다. 커피전문점 이용고객을 대상으로 한 선행연구 가운데 선택속성이 고객만족과 고객충성도와의 관계를 다룬 연구는 찾아보기 어렵다. 연구결과를 보면 커피전문점 선택속성은 4가지 요인(상품성, 가격, 이미지, 홍보성)으로 도출되었다. 본 연구의 실증결과를 통해 몇 가지 중요한 사실을 발견할 수 있었다.
첫째, 커피전문점의 선택속성은 상품성, 이미지, 홍보성요인들이 고객만족에 정(+)적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 가격요인이 고객만족에 영향을 미치지 않는 것은 용돈으로 커피전문점을 이용하는 응답학생의 비율이 높음에 기인할 수도 있다. 한편으로 커피한잔의 가격이 생활에 큰 영향을 받을 만큼 고가가 아니기 때문이며, 가격할인 등의 사은행사도 고객만족에 영항을 미치지 않는다는 것을 알 수 있다.
둘째, 커피전문점의 선택속성중 상품성요인만이 고객충성도에 정(+)적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 특히 고객들은 커피의 맛과 향, 제품에 대한 믿음 등이 고객충성도에 영향을 미치며 가격이나 제품의 이미지, 광고나 홍보 등은 고객충성도에 큰 영향을 받지 않는 것으로 보인다.
셋째, 커피전문점의 고객만족은 고객충성도에 정(+)적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 다양한 선행연구의 결과와 같이 직무만족은 고객충성도에 유의한 영향을 미치는 명백한 요소임을 알 수 있다.
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