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자료유형
학술저널
저자정보
김윤식 (경상대학교) 김익조 (경상대학교 식품공학과) 김성훈 (충남대학교 농업경제학과)
저널정보
경상대학교 농업생명과학연구원(구 경상대학교 시설원예연구소) 농업생명과학연구 농업생명과학연구 제51권 제5호
발행연도
2017.10
수록면
149 - 162 (14page)
DOI
https://doi.org/10.14397/jals.2017.51.5.149

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농산물 가공은 농산물을 원물로 판매할 때보다 부가가치를 제고할 수 있는 방안의 하나로, 품질이 상대적으로 낮거나 상품성이 없는 농산물을 가공을 통해 농가소득을 높일 수 있는 중요한 정책 수단의 하나로 인식되어 왔다. 정부도 농산물 가공의 중요성을 인식하고 농산물 가공을 적극 장려하고 있다. 하지만 식품의 가공은 농산물과는 달리 다양한 법적·제도적 규제를 받는다. 이런 법적·제도적 규제를정확히 알지 못하고 농산물 가공을 시작할 경우 의도치 않게 법을 위반할 수도 있다. 따라서 이 논문에서는 농산물 가공과 관련된 중요한 법규를 중심으로 농산물 가공을 위해 준수해야 할 법규의 내용을 검토한다.
#건축법 #농산물 가공 #부가가치 #식품위생법 #Agricultural food processing #Building act #Food sanitation act #Value-added

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참고문헌 (13)

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Choi BO / 2012 / Study on Distribution Structure Improvement of Processed Food google schola Devadoss / 1998 / Importance of the Processed Food Sector for the U.S. Agricultural Industry :24 google schola 홍승지 / 2017 / 식품 제조업체의 국산 고추 이용률 영향 요인 분석 / 농업생명과학연구 51(2):175~189 dbpia Jeong EM. / 2010 / Municipal Statute on Small-Scale Food Processing by Farmers google schola 김윤식 / 2013 / 물리적 제약(Physical Constraint)을 적용한 효용 극대화 / 농업경제연구 54(4):41~60 google schola

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