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자료유형
학술저널
저자정보
전수진 (경희대학교) 이신애 (경희대학교) 황조혜 (경희대학교)
저널정보
한국관광학회 관광학연구 관광학연구 제46권 제4호
발행연도
2022.6
수록면
31 - 54 (24page)

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최근, 정보통신기술(ICT)과 농업을 결합한 ‘스마트 팜’에 대한 관심이 높아지면서, 스마트 팜 식재료를 활용한 외식사업도 등장하였다. 그러나 스마트 팜 연구들은 대부분 생산자의 기술수용의도에 초점을 두어 소비자 인식 조사 연구는 매우 미흡하다. 이에 이 연구에서는 실험자극물로 식품군(채소 vs. 육류), 재배 방식(일반 vs. 스마트) 사진, 무농약 라벨링과 동물복지 라벨링(제시 vs. 비제시)을 조작한 식품 패키지를 사용하여 스마트 팜 식품 소비자 인식을 연구하였다. 분석 결과, 채소의 경우 일반 재배가 스마트 팜보다 지각된 자연성과 호감도가 더 높게 나타났으며, 육류의 경우 일반 재배가 스마트 팜보다 호감도만 유의하게 더 높게 나타났다. 재배방식과 지각된 자연성의 관계에서 채소의 무농약 라벨링(제시 vs. 비제시)과 육류의 동물복지 라벨링(제시 vs. 비제시)의 조절효과가 나타났고, 재배방식과 호감도의 관계에서는 육류의 동물복지 라벨링(제시 vs. 비제시)의 조절효과만 나타났다. 재배방식과 지각된 자연성, 재배방식과 호감도의 관계에서 푸드 테크노포비아(저 vs. 고)의 조절효과는 육류의 경우에서만 나타났다. 마지막으로 채소의 경우, 두 재배방식 모두 지각된 자연성과 호감도가 프리미엄 지불의사에 긍정적인 영향을 주고, 육류의 경우, 호감도만 프리미엄 지불의사에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이 연구는 제한적이었던 스마트 팜 식재료에 대한 소비자의 인식 조사했다는 차별성이 있으며 외식산업에 기초자료를 제공해주는 의의가 있다. 또한, 스마트 팜 식재료에 대한 소비자의 인식과 구매 의사를 이해하여 관계자들에게 스마트 팜 활성화를 위한 실무적인 시사점을 제시하였다.
#스마트 팜 #식품 라벨링 #푸드 테크노포비아 #지각된 자연성 #호감도 #프리미엄 지불의사 #Smart farm #Food labeling #Food technophobia #Perceived naturalness #Likability # Willingness to pay a premium

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