지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2023.3
- 수록면
- 315 - 322 (8page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
본 연구에서는 초당옥수수의 수확시기를 결정하고 가공을 위한 기초자료를 확보하기 위하여 수확시기별 알곡, 수염 및 속대에 대한 영양학적 특성을 살펴보았다. 식이섬유 함량은 수확시기가 지남에 따라 증가하였고, 후기 속대에서 17.84%로 가장 높았다. 총 필수 유리아미노산은 전기 수염이 2,624.45 mg/100 g으로 가장 높았으며, 수확시기가 늦어질수록 감소하였다. 총 전분 함량은 수확시기에 따라 14.41~24.11% 범위로 증가하였다. 총 유리당 함량은 전기알곡에서 46.03%로 가장 높았으며, 수확시기가 늦어질수록 감소하였다. 지방산 조성은 모든 부위에서 linoleic acid의 조성비가 높았고 수확시기별로 알곡, 수염 및 속대에서 각각 44.52~46.55%, 35.91~37.43% 및 46.09~49.15% 범위였다. 이상의 결과를 종합해보면 수확시기 및 부위별 영양학적 특성이 다르게 나타나므로 사용 목적에 따라 수확시기를 결정하기 위한 자료로 활용될 수 있을 것으로 판단된다.
목차
ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES
참고문헌 (29)
참고문헌 신청
AOAC. Official methods of analysis. 15th ed. Association of Official Analytical Chemists, Washington, DC, USA. 1990. p 31.
Barl B, Biliaderis CG, Murray ED, et al. Combined chemical and enzymic treatments of corn husk lignocellulosics. J Sci Food Agric. 1991. 56:195-214.
Belll DS, Ingram LO, Ben-Bassat A, et al. Conversion of hydrolysates of corn cobs and hulls into ethanol by recombinant Escherichia coli B containing integrated genes for ethanol production. Biotechnol Lett. 1992. 14:857-862.
Cha SM, Son BY, Lee JS, et al. Effect of particle size on physico-chemical properties and antioxidant activity of corn silk powder. Korean J Crop Sci. 2012. 57:41-50.
Davis DL, Poneleit CG. Sterols in developing seed from low and high oil Zea mays strains. Phytochemistry. 1975. 14:1201-1203.
Barl B, Biliaderis CG, Murray ED, et al. Combined chemical and enzymic treatments of corn husk lignocellulosics. J Sci Food Agric. 1991. 56:195-214.
Belll DS, Ingram LO, Ben-Bassat A, et al. Conversion of hydrolysates of corn cobs and hulls into ethanol by recombinant Escherichia coli B containing integrated genes for ethanol production. Biotechnol Lett. 1992. 14:857-862.
Cha SM, Son BY, Lee JS, et al. Effect of particle size on physico-chemical properties and antioxidant activity of corn silk powder. Korean J Crop Sci. 2012. 57:41-50.
Davis DL, Poneleit CG. Sterols in developing seed from low and high oil Zea mays strains. Phytochemistry. 1975. 14:1201-1203.
함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
수확시기에 따른 참외의 저장중 품질변화
한국원예학회 학술발표요지
2021 .10
-
섬초의 수확시기별 기능성 성분 비교
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
-
수확시기와 열처리 방법에 따른 참빗살나무 잎의 항산화 성분 및 활성
한국식품영양과학회지
2019 .05
-
딸기 품종별 수확시기 및 재배조건에 따른 수확후 품질특성 비교
한국원예학회 학술발표요지
2022 .11
-
수확시기에 따른 아피오스(Apios americana Medikus)의 수량 및 품질특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2021 .10
-
수확시기별 배 ‘슈퍼골드’의 과실품질 평가
한국원예학회 학술발표요지
2021 .05
-
영남산간지역에서 파종 및 수확시기에 따른 봄과 가을 귀리의 조사료 수량과 사료가치
한국초지조사료학회지
2018 .01
-
기계수확 시 발생한 충격이 양파(Allium cepa L.)의 저장성에 미치는 영향
Food Science and Preservation
2023 .10
-
품종 및 수확시기를 달리한 수수의 이화학 특성 변화
한국식품과학회지
2018 .06
-
수출용 ‘금실’ 딸기 상품성 향상을 위한 수확숙도, 수확용기 개선
생물환경조절학회지
2025 .01
-
모싯잎의 수확시기 및 부위별 품질 특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
-
수확시기에 따른 '원황' 배 과실의 품질과 과심갈변에 미치는 영향
한국유기농업학회지
2015 .01
-
온도에 따른 단삼의 광합성 특성 및 수확시기가 품질에 미치는 영향
Food Science and Preservation
2015 .12
-
수출 딸기 ‘매향’의 일중 수확시기와 예냉 및 저장 온도에 따른 상품성 변화
시설원예·식물공장
2020 .04
-
쌀 산업 경쟁력 강화를 위한 수확 후 관리기술
식품산업과 영양
2016 .12
-
섬초의 수확시기 및 추출방법에 따른 영양성분 및 기능성 성분 비교
Food Science and Preservation
2018 .10
-
배 신품종 ‘창조’의 성숙 중 품질 요인 변화 및 수송온도 환경에 따른 반응성
시설원예·식물공장
2017 .10
-
영남산간지역에서 옥수수와 수수×수수 교잡종의 파종시기와 수확시기가 조사료 생육 특성과 사료가치에 미치는 영향
한국초지조사료학회지
2019 .01
-
분화 심비디움 수확직전 영양관리가 수확 후 품질에 미치는 효과
한국원예학회 학술발표요지
2015 .05
-
사과 ‘홍로’의 숙기 진단을 위한 최적 품질 지표 및 기준 설정
생물환경조절학회지
2025 .01
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2023-594-001338633