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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
성승용 (한경대학교) 장진아 (이화여자대학교) 이은정 (한경대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.29 No.1(Wn.150)
발행연도
2023.1
수록면
94 - 109 (16page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

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초록· 키워드

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This study is to examine the differences in perceptions of foodservice workers according to the demographic characteristics regarding the 52-hour reduced working hours (WHR); especially analyzed the interaction effect of job satisfaction according to working hours, number of employees, working experience, and salary level. To this end, a one-way ANOVA was performed on the differences in the perceptions of WHR among independent variables; an exploratory factor analysis for the reliability and validity of major variables; a general linear model for the interaction effect of job satisfaction. As a result, the perception of WHR was significantly higher in the married and older groups (p<0.05); significantly lower at the level with high working hours (more than 60 hours a week) (p<0.001); significantly higher at the level with a high number of employees (21 or more) (p<0.01). In terms of work experience, both the group with the most experience and the group with the least experience showed significantly higher scores (p<0.05); in terms of monthly salary, when the monthly salary was the highest (more than 3 million won), the score was significantly highest (p<0.01). As for job satisfaction and perception of WHR, the group with high job satisfaction showed a significant difference with high scores (p<0.05, 0.01, 0.001). Regarding the interaction effect of job satisfaction, only the working hours and the number of employees showed a significant effect (p<0.05). The results of this study will be considered to be useful basic data for HR management and effective foodservice-related policies to identify and solve the hidden problems within employees due to the reduced working hours.
#Reduced working hours #Job satisfaction #Interaction effect #General linear model #Work experience

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구 방법
4. 실증분석
5. 결론
REFERENCES

참고문헌 (83)

참고문헌 신청
Ahn, S. G. (2007). The influence of wage satisfaction and personnel management policy on the hotel employees` organizational commitment and job satisfaction. Culinary Science & Hospitality Research, 13(4), 151-163. google schola Chang, S. K. (2020, September 11). The worst since the IMF, the number of employed at restaurants in August decreased by 169,000 compared to the previous year, Korea Foodservice News. Retrieved from http://www.kfoodtimes.com/news/articleView.html?idxno=12 google schola Chen, H. J., Lee, H. S., & Ji, M. J. (2016). The study of the relationship between reward type of hotel industry, job satisfaction and customer-orientation of the hotel employees.Tourism Research, 50(1), 177-196. google schola Cho, D. (2009). Panel analysis of firm-Size wage differentials in Korea. Quarterly Journal of Labor Policy, 9(3), 1-27. google schola Cho, S. J. (2014). Productivity improvement and workplace innovation to reduce working hours. Labor Review, 113, 33-45. Retrieved from https://www.kli.re.kr/_FILE/NEW_PUBLICATIONS/201408011539460002.pdf google schola

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