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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2022.11
- 수록면
- 840 - 846 (7page)
- DOI
- 10.5762/KAIS.2022.23.11.840
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농산물의 저온 저장 중 호흡속도를 늦추고 곰팡이 증식을 억제하는 효과가 있는 modified atmosphere (MA) 포장은 적정한 기체조성을 위해 필름 투과도와 농산물 포장량 등을 조절하여 사용되어 왔다. 본 연구에서는 포장내부의 기체조성을 호흡구 면적 제어를 통해 조절하는 기체조성장치의 제작방법 및 효과를 제시하고자 한다. 3가지 호흡구 면적을 갖는 기밀포장에 질소를 주입하고 일정한 부피로 만든 뒤 5, 10, 15, 20℃에서 산소투과도를 분석하였으며, 저장온도 보다는 호흡구 면적이 산소투과도에 영향을 주는 것으로 분석되었다. 호흡구 면적 제어장치는 오픈소스 기반 제어장치인 아두이노와 스텝모터, 이산화탄소 센서를 이용하여 구성하였으며, 호흡구 면적 제어를 위한 구동부와 케이스는 3D 캐드 및 3D 프린터를 이용하여 제작하였다. 여러 개의 미세천공을 가림막이 가리는 방식으로 이산화탄소 확산을 위한 호흡구 면적을 제어하였는데, 60kg 한라봉 MA포장에서 미세천공 크기가 0.4 ㎟ 보다는 0.1 ㎟ 일 때 목표한 농도와 근접하게 안정화 되는 것을 확인하였다. 다양한 포장에 적용하기 위해서는 미세천공을 면적을 합산한 호흡구 면적이 커야 하며, 이때는 센서 측정 위치를 호흡구 유로와 별개의 위치로 개선할 필요가 있다. 호흡구 면적제어 방식은 기존의 호흡구 개폐 방식보다 전력소모가 적기 때문에 무선 기체조성장치에 적합한 방식으로 판단된다.
목차
요약
Abstract
1. 서론
2. 실험재료 및 방법
3. 실험결과
4. 결론
References
참고문헌 (14)
참고문헌 신청
A. Mditshwa, O. A. Fawole, U. L. Opara, “Recent developments on dynamic controlled atmosphere storage of apples- A review”, Food Packaging and Shelf Life, Vol.16, pp.59-68, Feb. 2018. DOI: https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2018.01.011
Y. Fang, M. Wakisaka, “A review on the modified atmosphere preservation of fruits and vegetables with cutting-edge technologies”, Agriculture, Vol.11, No.992, pp.1-15, Oct. 2021. DOI: https://doi.org/10.3390/agriculture11100992
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