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This study is to analyze the restaurant selection of senior food service consumers. For this purpose, we examined the demographic variables and the consuming behavior patterns of dining out among the elderly. The study population is 217 persons aged 55 and older who live in Seoul or the metropolitan areas.
The findings of this study are as follows. Firstly, respondents are likely to dine out less than 4 times a month (42.4%), spending over 10,000 to under 30,000 won each time (35%) and prefer dining out together with their family (44.7%).
Secondly, the main purpose of dining out is to spend quality time with family members (39.6%).
Thirdly, the significant factors affecting restaurant selection of respondents include 1) the environments and services of the restaurant, 2) the quality of the food in general, 3) the convenience of access to the restaurant and 4) the economic efficiency of the food. Among these, the quality of the food plays the most significant role in restaurant selection of senior consumers.
Based on the results of this study, the marketing strategies targeting older consumers are suggested as follows.
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참고문헌 (57)
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고남희 / 2005 / 월간식당 설문조사로 본 소비자 외식성향 / 월간식당, 5 :174~178
김미애 / 2001 / 도대체 누가 노년층 소비자인가?, 광고세분시장으로서의 노년층 소비자 식별에 관한 문헌 분석 / 광고학연구 12(3):169~195
김상현 / 1997 / 노화과정 변화와 관련된 노인소비자 행동특성과 나이 특화 마케팅 전략 / 경영연구 14(1):213~242
김영찬 / 2003 / 외식산업 선택속성을 통한 포지셔닝에 관한 연구 : 서양식 프렌차이즈 패밀리레스토랑을 중심으로
김홍범 / 1998 / 라이프스타일이 고객의 레스토랑 선택행동에 미치는 영향에 관한 연구 / 마케팅 연구 12(1)
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