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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2015.1
- 수록면
- 88 - 92 (5page)
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본 연구는 5 mmΦ plunger로 측정한 배 과육의 경도를 kg/8mmΦ 단위로 변환하는 회귀식을 얻고자 수행하였으며 그 결과는 다음과 같다.
1. 2013년에 수확한 배 우량계통과 다양한 배 유전자원2,503개 과실을 대상으로 plunger 크기가 다른 경도계로 측정한 후 산점도를 그린 다음, 회귀식 Y (caculated Kg/8mmΦ) =2.35639 × X (measured Kg/5 mmΦ) + 0.51904을 얻었다.
2. 회귀식의 결정계수는 0.876으로 매우 높았다.
3. 회귀식의 검증을 위해 2012년 수확했던 유전자원 42개품종을 대상으로 5 mmΦ plunger 로 측정한 값을 kg/8mmΦ로 전환하여 T검정 한 결과, ‘설원’, ‘추황배’, ‘평창금색리’, ‘평창수향리’, ‘Conseiller a La Coeur’, ‘Jumbo La France’ 등6개 품종을 제외한 36개 품종은 회귀식을 이용하여 환산했을때 비교적 잘 맞는 것을 확인하였다.
4. 본 회귀식은 kg/5 mmΦ로 측정한 값들을 kg/8 mmΦ 로환산하여 이용할 수 있기 때문에 과거 데이터의 활용성을 증대할 수 있고, 경도계를 제작하는 관련 산업체에서도 기초자료로 이용할 수 있을 것으로 생각된다.
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참고문헌 (14)
참고문헌 신청
Calvo, P. / 2011 / Sensory evaluation of principal pear cultivars from North Patagonia, Argentina / Acta Hort 909:595~599
Kim, Y. K. / 2014 / Comparison of flesh structure and firmness of land race pears and new cultivars in Korea / 12th International Pear Symposium Abst :108
Kupferman, E. / Comparison of pome fruit firmness testing instruments
Mann, H. / 2005 / Relationship of instrumental and sensory texture measurements of fresh and stored apples to cell number and size / Hortscience 40:1815~1820
Martinic, E. / 2011 / Evaluation of Apricot fruit quality and correlations between physical and chemical attribures / Czech J. Food Sci 29:161~170
Kim, Y. K. / 2014 / Comparison of flesh structure and firmness of land race pears and new cultivars in Korea / 12th International Pear Symposium Abst :108
Kupferman, E. / Comparison of pome fruit firmness testing instruments
Mann, H. / 2005 / Relationship of instrumental and sensory texture measurements of fresh and stored apples to cell number and size / Hortscience 40:1815~1820
Martinic, E. / 2011 / Evaluation of Apricot fruit quality and correlations between physical and chemical attribures / Czech J. Food Sci 29:161~170
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