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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 저널정보
- 대한비만학회 Journal of Obesity & Metabolic Syndrome Journal of Obesity & Metabolic Syndrome Vol.23 No.1
- 발행연도
- 2014.1
- 수록면
- 41 - 49 (9page)
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연구배경: 제2형 당뇨병 환자에서 일반적인 전곡류의 영양학적 장점을 유지하면서 거친 식감을 개선한 녹색 전곡류를혼합한 식사가 주식으로써의 만족감과 대사 지표에 미치는 효과를 알아보고자 하였다.
방법: 제2형 당뇨병 환자 52명을 대상으로 기존의 당뇨병치료는 유지하면서 녹색 전곡류가 30% 섞인 잡곡밥을 주식으로 12주간 섭취 시켰다. 모든 대상 환자를 대상으로 섭취 전․후로 몸무게, 체질량지수, 허리둘레, 혈압을 측정하였으며 혈당, 인슐린, C-펩티드 및 지질 대사 관련 혈액 검사를 시행하였다. 또한 대상 환자에게 설문조사를 시행하여 식습관과 녹색전곡류 잡곡밥의 만족감을 확인하였다.
결과: 녹색 전곡류를 섭취한 후, 모든 대상군에서 평균 체중과 체질량지수는 유의한 변화가 없었으나 허리둘레는 86.8 ±9.5 cm에서 84.9 ± 9.5 cm로 유의하게 감소하였다(P = 0.01).
반면 비만군(체질량 지수 25 kg/m² 이상)은 허리둘레가 92.0± 9.8 cm에서 90.0 ± 8.7 cm로 유의하게 감소되었을 뿐만 아니라(P < 0.01), 평균 체중이 69.2 ± 11.2 kg에서 68.4 ± 10.8kg (P = 0.012), 체지량지수가 28.0 ± 2.5 kg/m2에서 27.7 ±2.5 kg/m2 (P < 0.01)로 모두 유의하게 감소하였다. 모든 대상군 및 비만군에서 공복혈당 및 HOMA-IR은 통계적으로 유의한 변화는 없었으나 감소하는 경향을 보였다. 녹색 전곡류 잡곡밥은 식감이 부드럽고 먹기 좋았다고 하였으며, 향후 지속적인 섭취를 원한 경우가 85.7%로 식사의 만족도가 높았다.
결론: 12주간의 녹색 전곡류 잡곡밥은 제2형 당뇨병 환자의혈당 조절 및 체중 감소에는 효과는 없었지만 허리둘레 감소효과를 보였고, 특히 비만한 제2형 당뇨병 환자는 허리둘레 감소와 더불어 체중 감소도 나타나서 복부 비만 개선 효과를 보였다.
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