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최근 음식관광은 관광 분야에서 하나의 트렌드로 인식되면서 소비자의 요구에 따라 관광자원으로써 향토음식점들은 특정 시간, 특정 공간에 클러스터를 형성하고 있다. 이에 본 연구는 지역의 시공간 변화와 향토음식관광의 클러스터 관계를 분석하고자 하였다. 향토음식으로 대표되는 춘천시 닭갈비 음식점을 연구대상으로 선정, 춘천시 식품의약과에서 제공하는 공식자료를 바탕으로 1971년부터 2011년까지의 춘천시 닭갈비 음식점 517곳을 대상으로 하였다. OpenGeoDA 프로그램을 이용해 자기공간상관성과 공간 회귀분석을 실시하였다. 연구 결과 춘천시 닭갈비 음식점은 시공간적으로 일부 집중되었고 약한 자기공간상관성을 나타냈다. 또한 공간회귀분석 결과 지역 향토음식점의 클러스터 형성에 관광자수와 지역민수가 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구 결과는 지역 정책 결정자들의 향토음식 정책을 수립할 때 기초자료로 활용될 수 있으며, 도시 공간 안의 향토음식점의 시공간 패턴을 예측하는데 활용될 수 있을 것이다.
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