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저널정보
한국냄새환경학회 실내환경 및 냄새 학회지 실내환경 및 냄새 학회지 제13권 제4호
발행연도
2014.1
수록면
313 - 325 (13page)

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This research determined the threshold value of 10 specified offensive odor substances based on the 3 pointcomparison sensory method. The panelist's thresholds were calculated by taking the arithmetic, geometric mean,and 50th percentile. Three methods of calculating the odor thresholds from the same data are compared. For 10odor substances, the panelist's thresholds revealed a logarithmically normal distribution. The 50th percentile wasthe best method among the three methods of calculating the odor threshold from the 270 thresholds of 18 panels. As a result, the threshold values of individual odor substances, including i-valeric acid, n-valeric acid, n-butyricacid, and butyl acetate ranged between 0.0001~0.006 ppm, while the values of methyl ethyl ketone and toluenewere relatively higher than that of other substances at 0.7107 ppm and 1.2139 ppm, respectively. The thresholdvalues of the 10 specified odor substances were compared in Korea and overseas, which showed that thecharacteristics of sensory response varied by substance and nation.
#Odor threshold value #Specified offensive odor substances #Air dilution sensory test #50th percentile #Fatty acids

목차

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참고문헌 (22)

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Air Quality Bureau of the Iowa Department of Natural Resources / 2005 / A review of the science and technology of odor measurement / St. Croix Sensory Inc google schola ASTM International / Standard method for measurement of odor in atmospheres google schola ASTM International / 1979 / Standard practice for determination of odor and taste thresholds by a forcedchoice ascending concentration series method of limits / American Society for Testing and Materials google schola ASTM International / 2005 / Standard terminology relating sensory evaluation of material and products google schola Committee European de Normalisation / 1996 / Document 064/e - Draft European Standard - Odour concentration measurement by dynamic olfactometry - CEN TC264/WG2 google schola

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