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논문 기본 정보

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저널정보
한국경영컨설팅학회 경영컨설팅연구 경영컨설팅연구 제13권 제2호
발행연도
2013.1
수록면
1 - 21 (21page)

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최근 외식업의 경쟁이 매우 치열해 지고 있으며 외식업의 한계를 극복하기 위한 인적자원관리 활동에 대한 실증연구가 필요하고, 인적자원에 대한 측정도구의 체계화가 이루어져야 한다. 종업원을 최대한 활용하여 외식업의 경쟁력을 높이기 위해서는 역량을 기반으로 한 인적자원관리 연구가 필요한 실정이다. 따라서 본 연구에서는 외식업종업원의 역량과 서비스지향성이 경영성과에 미치는 영향관계 규명을 통하여 외식업의 종업원역량 요인과 서비스지향성과 경영성과간의 인과관계를 검증하고, 국내 외식업의 경영성과를 강화할 수 있는 역량을 기반으로 한 효율적인 인적자원관리의 시사점을 제시하고자 한다. 또한 기존 선행연구를 토대로 외식업의 특성요인을 추출하고 이들 요인이 외식업의 경영성과에 미치는 영향을 규명함으로써 효율적인 외식업 운영방향을 수립하는데 기여함은 물론 외식업의 평가모델의 개발에도 기여하고자 한다.

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