고구마 품종별 삽식 및 수확 시기에 따른 괴근 수량과 품질 특성

이형운

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이형운 (농촌진흥청 국립식량과학원 바이오에너지작물연구소)

저널정보: 한국국제농업개발학회 한국국제농업개발학회지 한국국제농업개발학회지 제28권 제2호

발행연도: 2016.1

수록면: 205 - 214 (10page)

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고구마 품종별 삽식 및 수확시기에 따른 생육, 괴근 수량및 괴근 특성을 조사한 결과는 다음과 같다. 1. 삽식시기별 재배기간의 GDD와 일사량은 삽식시기별 상저수량과 유사한 경향을 나타내었으나 일조시수는 상저수량과뚜렷한 경향이 없었다. 2. 지상부 무게는 4월 23일 삽식시 가장 많았으며, 삽식시기가 늦을수록 감소하는 경향이었다. 삽식시기에 따라 주당상저수와 상저평균중, 상저수량에 유의한 차이가 있었으며 상저수량은 5월 21일 삽식시 많았다. 주경의 길이와 주경의 직경은주당상저수, 상저수량과 각각 양과 음의 상관관계를 나타내었다. 분지수는 지상부 수량, 주당상저수, 상저수량과 양의 상관관계였으며, 지상부 무게는 상저평균중, 상저수량과 양의 상관관계를 나타내었다. 3. 생고구마 경도와 건물률은 전분함량과 양의 상관관계를나타내었다. 호화개시온도는 삽식시기가 늦을수록 낮아지는 경향이었으며 당도, 건물률, 아밀로오스 함량과는 양의 상관, 강하점도와는 음의 상관관계를 나타내었다. 치반점도는 삽식 시기에 따른 유의한 차이는 없었으나 품종에 따른 유의한 차이가 인정되었다.

참고문헌 (25)

참고문헌 신청

Baek M. H. / 1995 / Effect of water activity on the physicochemical properties of sweet potato starch during storage / Korean J. food dci. technol 27(4):532~536

Choi, C. R. / 2000 / Physicochemical properties of purple-fleshed sweet potato starch / J. Korean Soc. Food Sci. Nutr 29(1):1~5

Franco, C. M. L. / 1988 / Studies on the susceptibility of granular cassava and corn starches to enzymatic attack. Part 2: Study of the granular structure of starch / Starch 40:29

한선경 / 2012 / 재배지역에 따른 고구마의 생육 및 괴근 특성 차이 / 한국작물학회지 57(3):262~270

Jeong, B. C. / 2003 / Development of early spring production system in sweetpotato by using polyethylene film mulching

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주요연구분야 농수해양학 > 농학

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