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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
장상경 (영산대학교)
저널정보
한국동남아학회 동남아시아연구 동남아시아연구 제30권 제4호
발행연도
2020.1
수록면
239 - 292 (54page)

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본 연구는 발리토속요리인 통돼지구이 ‘바비굴링’ 요리가 발리사회를 상징하는 대표적인 종족요리로 형성?정착되는 과정을 심층적으로 고찰한다. 발리는 이슬람사회 인도네시아에서 유일한 힌두교지역으로 일상과 의례에서 관행적으로 돼지고기를 소비한다. 바비굴링은 본디 신성한 ‘의례음식’이었으나 식민지화 과정, 국민국가로의 이행 과정, 관광의 맥락에서 국가와 발리사회 간의 상호작용 속에서 세속적인 ‘상업음식’으로 변모한다. 바비굴링은 정부 주도 하에 ‘국가통합’의 수단으로서 활용되었고, 또한 발리지식인 집단의 주도 하에 ‘문화관광’의 수단으로 지역홍보의 관광상품으로서 관광자원화 되면서 세속화되었다. 바비굴링은 발리사회의 희로애락을 담고 있는 ‘민족지적 대표성’을 띠는 중요한 물질문화적 요소이다.
#인도네시아 #발리 #돼지고기 소비 #힌두교 #관광

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가종수 / 2010 / 신들의 섬 발리 지상최후의 낙원을 찾아서 / 북코리아 google schola 김광억 / 1994 / 음식의 생산과 문화의 소비: 총론 / 한국문화인류학 26:7~50 google schola 김영수 / 2001 / 동남아의 종교와 사회 / 도서출판 오름 google schola 서명교 / 2016 / 동남아시아 종교 깊게 보기 / 한-아세안센터 google schola 에릭 홉스봄 / 2004 / 만들어진 전통 The Invention of Tradition / Humanist google schola

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