폴딩형 다용도 스마트 농작물 건조기 개발

배성현; 정종혁

doi:10.5762/KAIS.2021.22.10.11

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자료유형: 학술저널

저자정보: 배성현 (동국대학교) 정종혁 (경운대학교)

저널정보: 한국산학기술학회 한국산학기술학회 논문지 한국산학기술학회논문지 제22권 제10호

발행연도: 2021.10

수록면: 11 - 16 (6page)

DOI: 10.5762/KAIS.2021.22.10.11

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농가에서 작물을 생산한 뒤 적절한 건조방법을 통해 농작물의 품질을 향상시키는 일은 매우 중요하다. 기존 건조방법은 상온에서 자연광으로 건조하거나 상용 건조기를 사용하는 것이었는데 두 가지 다 문제가 있었다. 자연광을 이용할 경우에는 부패와 변색, 오염 등의 문제가 발생하고, 상용 건조기의 경우에는 구입 가격과 에너지 사용량이 문제가 되었다. 고령의 농민이 많은 농가에서는 기존 방법보다 가격 면에서 좀 더 저렴하고 손쉽게 뒤짚기가 가능하며 다양한 농작물에 모두 적용이 가능한 건조기에 대한 요구가 있었다. 상황에 따라 송풍, 열풍이 가능하고, 손쉽게 접을 수 있으며, 스마트 폰으로도 제어할 수 있는 폴딩형 다용도 스마트 농작물 건조기가 있으면 농가의 문제를 해결할 수 있으리라 보았다. 본 연구에서는 폴딩형 다용도 스마트 농작물 건조기를 개발하여 생고추 20.168 [kg]을 72시간 건조하는 실험을 시도하였다. 실험 결과, 캡사이신 함량, 디하이드로켑사이신 함량, 당 함량이 각각 357 %, 1,796 %, 830 % 증가하는 것을 확인하여 본 건조기로 건조된 고추의 품질에 대하여 만족할 만한 결과를 얻었다. 또한, 본 건조기에 탑재된 모바일 원격제어시스템과 스마트폰 사이의 응답시간은 5회 평균 0.512초로 응답 시간 또한 매우 빠르다는 결과를 얻었다.

#Smart Control #Light-Weight Aluminum #Capsaicin #Pepper #Drying

참고문헌 (4)

참고문헌 신청

Myeoung Hee Jo, Jong Hwa Shin, “Comparison of Dried Hot Pepper Quality and Production Efficiency by Drying Methods”, Protected Horticulture and Plant Factory , Vol.27, No.4, pp.356-362, Oct. 2018. DOI: https://doi.org/10.12791/KSBEC.2018.27.4.356

Y.R. Lim, Y.N. Kyung, H.S. Jeong, H.Y. Kim, I.G. Hwang, S.M. Yoo, J.S. Lee, “Effects of Dring Methods on Quality of Red Pepper Powder“,. Journal of Korean Society of Science and Nutrition, Vol.41, no.9, pp.1315-1319, Sep. 2012. DOI: http://dx.doi.org/10.3746/jkfn.2012.41.9.1315

G.J. Lee, M.G. Song, S.D. Kim, S.Y. Nam, J.Y. Lee, T.J. Nam, D.E. Kim, J.B. Toon, J.H. Choi, “Effects of Diffused Light Materials on Marketable Yield and Quality of Sunlight Dried Red Pepper (Capsicum annuum L.) in Plastic Film House”, korean Journal of Plant Resources, Vol.27, pp.102-109, Feb. 2014. DOI: https://doi.org/10.7732/kjpr.2014.27.1.102

D.J. Choi, J.H. Jang, D.H. Pae, B.S. Choi, H.D. Chung, “Effects of harvesting times and drying methods of red fruit on the quality in pepper”, Journal of the korean society for horticultural science, Vol.15, pp.714-715, 1997.

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